Gu dearbh, thug cha mhòr a h-uile duine againn, a 'tadhal air taighean-bidhe à biadh Sìneach aire, gu bheilear a' toirt seachad an aon sauce cha mhòr a h-uile biadh. Dè a th 'ann an dìomhaireachd? Is e an fhìrinn gu bheil an sauce milis is searbhaidh Sìneach uile-choitcheann mar thoradh air a blas. Tha e air a cho-cheangal gu math le feòil, iasg, agus glasraich, agus bidh ea 'dèanamh biadh a ghabhas a chìs airson na cuirp.
Biadh Sìneach - sauce milis is searbh
Na cuir thu gu ruige Sìona fad às gus ionnsachadh mar a chòcaicheas tu an t-salann Sìneach. An-diugh, tha an sluagh a tha a 'còrdadh ris air a dhol fada seachad air an dùthaich, agus faodaidh tu fhèin a dhèanamh gu furasta. Tha na stuthan a tha air an gabhail a-steach sa rèisgaidh sìmplidh gu leòr, tha iad furasta a cheannach anns na stòran agus na mòr-bhùthan againn. Tha blas spìosrach agus àraid de shiùcas Sìneach ga dhèanamh riatanach nuair a bhios e a 'frithealadh caochladh feòil feòil no glasraich.
Air an t-slighe, ann an reasag chlasaigeach an t-sauce Sìneach, faodaidh tu cucumearan piocaid breagha a ghearradh, cuir an fhìonag àbhaisteach le fìon an àite, no an àite sùgh mheasan, cuir dearcan biorach. Is e an rud as cudromaiche na cuibhreannan a chumail gus am bi an sauce a 'tighinn a-mach leis a' chùis iongantach, ach cha bhith e a 'caoidh a mhìleas.
Rèit airson sauce milis is searbh Sìneach
Airson siùcar milis is searbh Sìneach ullachadh, mar as trice thèid siùcar donn a thoirt gu buil. Mura h-eil e faisg air làimh, bidh gainmheach-siùcair àbhaisteach no eadhon mil ann. Anns a 'chòrr, tha e gu math furasta an siùsa ullachadh - tha na stuthan uile measgaichte, air an dèanamh gu teirmeach agus air an lìonadh le stalc.
Ingredients:
- oinnsean - 1 pìos;
- sùgh mheasan - 125 ml;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 3 clòbh;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- ola (glasraich) - 3 fonsa. spàinean;
- starch - 1 làr. spàin;
- Roinnean ginger - 1 pìos;
- cupc - 2 fonsa. spàinean;
- uisge - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An ola glasraich a theasachadh ann am brat-fhrithealaidh agus a 'tionndadh gu ìre na h-oisean, a' gheamhraidh, a 'ghealach agus a' bhroinn. An uairsin cuiribh an t-saus soy, fìonag, siùcar, sùgh mheasan agus cupan. Mar shùgh mheasan airson salann milis Sìneach, faodaidh tu ubhal no orains a thoirt leat - is dòcha a bhith a 'faireachdainn searbh. A-nis, dèan a 'mheasgachadh na h-àrainnean gu lèir, cuir boil airson beagan mhionaidean, agus dòrtaidh tu sruth tana de stalc, a chaidh a mheasgachadh le uisge roimhe. Stir, bruich gus an tèid a thiormachadh agus a dhol dheth. Tha sauce searbh agus searbh Sìneach deiseil.