Ma tha thu dèidheil air biadh mara, is e sin an uairsin a bhith na shrimp ann an sauce garlic làn-iolaire mar an roghainn as fheàrr leat, a nì sgeadachadh air bòrd sam bith!
Rèit biodag ann an sàsa bhrèagha
Ingredients:
- carraidean sgapte - 500 g;
- ìm - 50 g;
- uachdar - 200 ml;
- garlic - 5 fiaclan;
- fìon tioram geal - 50 ml.
Ullachadh
Ann am brat-fhrèadha, leag thu pìos ìm agus thilg e ann an eòrna sgiobalta. Aon uair 's gu bheil e follaiseach, bidh sinn a' dòrtadh anns an fhìon geal agus nuair a bhios an deoch-làidir a 'bualadh, cuiridh e a-mach an uachdar agus cuiridh e salann gu aotrom. Thoir a h-uile càil a-mach chun na h-èisg, thilgeil a 'chas-shnìomh agus an stew airson 10 mionaidean. An uairsin bidh sinn gan toirt bhon mhàs uabhasach agus ga ghoid air teas ìseal gus an tèid a lùghdachadh le leth. Às deidh sin, cuir an stòbha dheth agus thoir na biodagan dhan t-sauce. Bidh peirsil uaine a 'losgadh, a' crathadh, air a ghearradh gu breagha agus air a chrathadh le biadh.
Rèit a 'chromag ann an sàl gàrraidh
Ingredients:
- ìm - 50 g;
- Barabaig - 1 cg;
- garlic - 2 clòbh;
- peirsil ùr - 15 g;
- spìosraidh;
- uachdar - 200 ml.
Ullachadh
An toiseach, cuir pìos ìm ann am brat-fhrèadha agus leaghadh e. An turas seo, bidh sinn a 'glanadh na h-iùil, ga thilgeil a-steach do chiùban agus ga thoirt gu sgàil òir. An uairsin, thoir an uachdar an seo agus thoir am measgachadh gu boil, ga stir. Cho luath 's a tha a' chiad builgean a 'tòiseachadh a' nochdadh, bidh sinn a 'lùghdachadh lasair an uillt. A-nis gabhaidh a 'chromag dì-thruaillidh, glan e, loisg e agus cuiridh e air falbh e ann am bratach. An uairsin bidh sinn a 'gluasad biadh mara ann am pannag agus a' stew airson 10 mionaidean, a 'gluasad le spatula. Às dèidh sin, tarraing air falbh bhon phras-fhiodha gu sgiobalta, air a thrioblachadh ann an sgoltagan sauce uabhasach, agus cuir a-steach iad ann am bobhla air leth, agus cuideam fìor mhath an tomato air an stòbha airson mu 25 mionaidean gus a dhèanamh nas doimhne. Às dèidh ùine, bidh sinn a 'tilleadh na mara a-mach chun a' mheasgaidh uachdar, tionndaidh an teine as lugha agus bruich sinn còmhla airson 2 mionaid. A-nis a 'crathadh a' mhòine againn le gorman gearraichte ùra, agus cuiribh e chun a 'bhùird. Agus mar taobh, bidh sinn a 'còcaireachd spaghetti no ròin fada.
Muileann-teine Tìgear ann an sàr-gaisgich
Ingredients:
- cairtean tìgear mòr - 500 g;
- ìm - 50 g;
- uachdar - 2 rud;
- spìosraidh;
- lemon - 1 pìos;
- fìon thioram - 50 ml;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- peirsil ùr - 1 buidheann.
Ullachadh
Mar sin, preas a bhith a 'dì-chriochnachadh, an uair sin a' losgadh fon teip agus a thilgeil a-steach don uisge ghoileach. An seo chuir sinn peirsil beag gearraichte agus beagan bhreacagan lemon. Thoir boil air biadh teine slaodach airson 3 mionaidean, agus an uairsin dragh a thoirt air an lith agus cuiridh tu iad ann am bratach. Aig an aon àm, bidh sinn a 'blàthachadh an t-saucein agus a' leaghadh an ìm ann. Tha garlic air a ghlanadh, air a ghlanadh gu breagha agus a 'falbh gu deiseil gus am bi e deiseil. An dèidh sin, bidh sinn a 'dòrtadh an uachdar agus an fhìon a-steach don t-soithichean agus a' sguabadh a-mach an sùgh bhon lemon a tha air fhàgail. Cruthaich am measgachadh le spàin, cuir biadh mara a-steach agus stew airson timcheall air 10 mionaidean air teine beag. Bidh prefagan pragte ann an salann garlic a 'sgaoileadh air pìos agus a' sgeadachadh le luibhean ùra.
Caman-mara ann an sauce garru
Ingredients:
- ìm - 50 g;
- biodag - 400 g;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 5 fiaclan;
- uachtar searbh - 200 ml.
Ullachadh
Bidh uinneanan air an glanadh, air an sgoltadh ann an ciùban, agus air garlic air a ghearradh gu sgiobalta le sgian. Bidh camar-preas a 'deisealachadh agus a' glanadh. Tha am brat-fhrithealaidh air a theasachadh gu math agus a 'leaghadh ìm ìm air. Às dèidh sin, thilg na h-oiseanan, an garllan agus thoir orra gus am bi iad bog, a 'gluasad. Do na glasraich òir, cuir criosan agus cuir iad iad airson 2 mionaid air teas àrd. An uair sin dòrtadh tu uamhas searbh, cuir salainn, crathadh le piobar, lughdaich an teas agus bruich gus an tèid thu. Sin a h-uile càil, biodag, crioch ann an salann garlic, deiseil!