Tha biadh megplant air a chomharrachadh chan ann a-mhàin le feartan blas sàr-mhath, ach cuideachd le susbaint iongantach de eileamaidean feumail agus vitamain, a tha mar bhunait airson a bhith a 'toirt a-steach iad sin gu cunbhalach anns a' chlàr-latha làitheil agus fèilleil.
Dè a th 'ann a bhith a' còcaireachd le aubergines?
Mar riaghailt, tha na reasabaidhean as motha a tha a 'còrdadh ri daoine bho na h-aubergines brèagha agus sìmplidh, agus chan eil feum air a bhith a' cleachdadh stuthan a tha air an sgeadachadh no a tha daor. Le bhith gan cur an gnìomh, faodaidh tu biadh bòidheach agus feumail a thoirt seachad.
- An toiseach faodaidh tu brot bòidheach agus aotrom a chòcaireachd, a 'cur mucplants gu glasraich eile.
- Le bhith a 'gabhail pàirt anns a' ghlasraich gheibh thu stùc blasta, blasach no salad airson an dàrna fear.
- Tha biadh megplant nan reasabaidhean de bhiadhran bòidheach a tha air am bruich airson a 'gheamhraidh, agus gan dèanamh dìreach mus tèid an cleachdadh.
Teanga Teschin bho ughplant
A 'sgrùdadh nan reasabaidhean bho mhègplant, faodaidh tu mothachadh a dhèanamh air a bhith a' còrdadh gun fhios a-riamh gu bheil grèim cruaidh le com-pàirteachadh glasraich, sgeadaichte ann an cruth rollaichean agus a bhith ag ràdh "cànan teshchin". Bidh blas sàr-mhath, còcaireachd mì-mhodhail agus coltas iongantach a 'mhias co-ionnan iomchaidh airson bòrd neo-àbhaisteach no fèis.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- tomatoes - 2 pcs.;
- mayonnaise - 100 g;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- greens - 1 buidheann;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh megplants air an gearradh ann an cuibhrigean, air an gearradh.
- Tha gach plàt saillte, peppered, greased le mayonnaise agus air a crathadh le garlic agus air a chur air mullach slat tomato.
- Gluais na h-obraichean, cruach air pìos.
- Dèan sgeadachadh air na ròin chrìochnaichte bho ghormaichean megplant agus fhritheil iad chun a 'bhùird.
Ceàrraidh le megplant - rèis
Tha an ath snack nas dualtaiche airson a 'chlàr-latha làitheil, ach airson mòran tha e riatanach leigheas airson àm sam bith no às. Bidh uighean megplant ann an dreach clasaigeach air an ullachadh bho bhith air am baiceadh air toradh gual-fhiodha, a tha ga toirt blas blas mì-chofhurtail agus fàileadh grinn.
Ingredients:
- eggplant - 4 pcs.;
- Piobar Bulgarian - 2-3 pcs.;
- tomato - 500 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- ola glasraich - ½ cupa;
- fìon-fhìon - a bhith a 'blasad;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bithear a 'fuineachadh megplants, peppers agus garlic gus am bi iad bog.
- Sàbhail na toradh bho na bà, agus cuiribh am bann còmhla ri inneal-sgrìobhaidh.
- Dèan sgal na tomato le uisge ghoileach, leig às a 'chraiceann agus gearradh a-steach do chiùban.
- Freiceadain na h-oiseanan ann an ìm, cuir na tomataichean agus leig leotha suidhe airson 15 mionaidean.
- Cuir a-steach buntàta maisichte le frith, ràith, cuir greens agus puff airson 10 mionaidean.
Ragout of zucchini agus eggplant
Faodar brògan de eggplant a dhèanamh ann an cruth leantainneach còmhla ri glasraich eile no còcaireachd le bhith a 'cur feòil ris: cearc, turcaich, muiceann, feòil. Tha aon de na h-atharrachaidhean san dòigh aige fhèin math agus tha an luchd-ionaid dìleas aige. Gu h-ìosal tha reasabaidh airson biadh le cearc, a ghabhas a dhealbh a rèir do roghainnean.
Ingredients:
- leileag cearc - 500 g;
- eggplant - 2 pìos;
- zucchini - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 3 pcs.;
- tomatoes - 2-3 pcs.;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- ola glasraich - ½ cupa;
- Basil, peirsil, dill - gach ½ den chrann;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Tha am filet air a ghearradh ann am pìosan beaga agus air a thrioblachadh ann an ola gus an ruig e dearg.
- Leig uinnseanan, criogagan, tomatoan, bòcain-chnàimhean agus bòcain, a 'sgoltadh nan sreathan airson blas le salann, piobar agus spìosraidh.
- Cùm còmhdach leis a 'ghobhar, lùghdaich teas agus stew airson 15 mionaidean.
- Aig deireadh an teine, thèid glasan agus garlic a ghearradh.
- Tha biadh mar sin de mhucplain air a ghoid math gu leòr teann agus fuar.
Salad megplant ann an stoidhle Coirèiseach
Faodar sgeadachadh eggplant a sgeadachadh le sràcan Coirèiseach, a 'rèiteachadh le spìosraidhean iomchaidh. Faodar giorrachadh a dhèanamh a rèir do roghainnean, a 'lughdachadh an ìre de phiobair teth. Gus cuibhreann a thoirt air searbh, tha an glasraich air a ghearradh ann am pìosan beaga air a sailleadh, agus an dèidh 10 mionaidean a 'sruthadh, sgoltadh is tioram.
Ingredients:
- eggplant - 4 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- siùcar - 1 teaspoon;
- fìon fìonag - 2 fonsa. spàinean;
- coriander - 1,5 cup.
- piobar dearg agus dubh - airson ½ cupp;
- ola glasraich - 100 ml;
- salainn, sesame, soitheach saidh, lusan.
Ullachadh
- Bidh eggplant brusochki a 'frithealadh ìm gu leth deiseil.
- Cuir na glasraich sgaoilte, an t-seusanachadh, na spìosraidhean, am measgachadh.
- Fàg an sail-megplant tron oidhche anns a 'frids.
Uighean megplant san àmhainn
Faodar biadh a tha air a dhèanamh le ughplant a dheagh ghlanadh agus a dhèanamh tùsail. Ag ullachadh a 'bhidhe ann an solas nam molaidhean gu h-ìosal, faodaidh tu a bhith a' cur ris an fhèis fhèis agus aoighean pamper gu math tlachdmhor. Gus glèidhteachas a ghleidheadh, feumaidh tu na brathan a ghiùlan mus bèicear le ola.
Ingredients:
- eggplant - 4 pcs.;
- feòil an fhorsa - 400 g;
- tomato, oinniún, clachan garlic - 1 pc.;
- càise - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- salann, piobar, luibhean Eadailteach, luibhean.
Ullachadh
- Gearr na h-eggplant ann an leth, a 'briseadh a' chùp, a 'fàgail 1 cm air na ballachan, a' fuine air a 'bhonn aig 220 ceum 15 mionaid.
- Bhruich Brusg feòil le uinneanan, cuir e tomato air a ghearradh, megplant ròsta, garlic, lusan ùra.
- Lìon a 'lìonadh le bàtaichean megplant , canonnais uisge, crathadh le càise agus cuir a-steach don àmhainn airson 30 mionaid.
Anraith Eggplant
Tha a 'chiad shiubhal bho mhèinnean-glasraich furasta agus ciùin agus cothromach aig an aon àm. Faodar teth a dhèanamh ann an riochd brot clasaigeach air broth feòil no glasraich le bhith a 'cur le curantais agus briosan oisean agus buntàta no mar a tha an suidheachadh seo a' faicinn eadar-dhealachadh nas motha de neamhnaidean.
Ingredients:
- eggplant - 500 g;
- oiseanan agus tomatoan - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- broth - 500 ml;
- paprika agus siùcar - 1 teaspoon gach fear;
- chili - ½ cupa;
- uachdar - 100 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bidh uinneanan agus carranan air an tumadh ann an ola.
- Cuir na tomataichean agus na megplantan air an sgoltadh agus air an sgapadh, a dhòrtadh anns a 'bhroth agus cuir a-mach a h-uile càil fon chlò airson 15 mionaidean.
- Thoir a-steach seusanachadh, garlic, uachdar, blàth suas 3 mionaidean, cuir às an teas, mì-mhisneachd.
- Tòra-pure a thòladh bho aubergines air plàighean, sgeadachadh le greens.
Parmedzhano bho eggplant
Ma tha thu ag iarraidh aubergines agus caise cruaidh, thig an ath blasad às an Eadailt, gun teagamh sam bith a tha thu ag iarraidh. Anns a 'chiad rèis, tha mozzarella agus parmesan air an cleachdadh, agus faodaidh atharrachaidhean ruigsinneach ionmhasail eile a bhith nan àite, mar eisimpleir, na h-Eilbheis no na h-Eilbheis agus an càise Adaghe bog.
Ingredients:
- eggplant - 2-3 pìosan;
- mozzarella agus parmesan - 200 g gach fear;
- ola ollaidh - 50 ml;
- tomato na sùgh - 2 canastair;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salann, piobar, basil, oregano ..
Ullachadh
- Bidh megplants air an gearradh ann an cearcaill, saillte, air am fàgail fo na pàipearan airson 15 mionaidean.
- Sgoltadh agus frith air gach taobh.
- Tarraing air càise cruaidh, gearraidhean bog.
- Deiseanan agus garllan fiadhaich, cuir tomato le sùgh, spìosraidhean, luibhean, stew airson 15 mionaidean.
- Tha blasad air a dhèanamh bho shreathan megplant. Tha leth an t-sauce, sleibhnichean a 'ghlasraich, càise bog agus cruaidh air an sgaoileadh air bonn a' mhullaich.
- Dèan ath-aithris air na sreathan, còmhdachadh leis a 'chòrr den t-sauce agus bruich airson 30 mionaid aig 200 céim.
Tha e bho mhegplants
Faodar blas eile le sràcan Eòrpach a dheasachadh a 'cleachdadh megplant mar phrìomh phàirt. Anns a 'chùis seo, tha an lusan air a bhruich ro-chòcaichte airson còig mionaidean mus tèid e gu muir airson còig mionaidean, an uairsin bidh caranan, uinneanan agus garllan air a sgaoileadh le spìosraidh spìosrach, spìosrach.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- salann, siùcar agus coriander - 1,5 teaspoons;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- Seillean-ubhail seicear fìon-lios agus saoran soith - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Cairnagan agus uinneanan a 'bleith, measgachadh le salann, siùcar, glùinean, fàg airson 30 mionaid.
- Cuir megplant, na spìosraidhean uile, stir.
- An dèidh 3 uair a thìde feuch an urrainn dhut feuchainn air megplants ann an Korean.
Salad teann bàn
Tha slat bho ubhalplain baked , a ghabhas dèanamh a rèir an rùipe a tha air a thairgsinn gu h-ìosal, ga fhrithealadh ann an cruth blàth dìreach an dèidh an deasachaidh. Anns a 'chùis seo, còmhla ris a' phrìomh cho-phàirt, bidh peppagan milis cuideachd air am fuine san àmhainn. Feumaidh iad a bhith ann am poca airson mionaid an dèidh leigheas teas agus cuidhteas na craiceann.
Ingredients:
- megplants, peppers, tomatoes - 250 g;
- feta - 200 g;
- ola glasraich - 5 fonsa. spàinean;
- fìonag - 2 bhòrd. spàinean;
- mustard - ½ cupp;
- mil - 2 chupa;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Tha feòil megplant baked agus peppers air a ghearradh ann an ciùban.
- Bhiodh an aon dòigh a 'cladhach càise agus tomato.
- Measg na h-àrainnean, blas na pàirtean den lìonadh, measgachadh.