Eòlas air mar a gheibh thu a 'bhradan salainn, cuidich le bhith a' faighinn blasad de do dheasachadh fhèin agus a 'còrdadh gu tur ris a' bhiadh a tha gu math freagarrach airson iasg. Gheibhear slates de dh 'fhacal falaichte beagan air bòrd sam bith: faodaidh an t-iasg a bhith air a thoirt seachad ann an cruth slicing, cuir ris an salad, cuir ris an uisge le snacks no ceapairean.
Ciamar a tha thu a 'sailleadh bradan gu ceart?
Tuigidh mar a thèid bradan blasda saillte a chuideachadh, a 'ruighinn reasabaidhean agus molaidhean buntainneach, agus cuiridh sin an gnìomh gu h-iomchaidh a thaobh an toraidh.
- Bidh blas deireannach na bìdh gu tur an urra ri roghainn ceart an tobair stòr: bu chòir gum biodh an t-iasg ùr (fuarach) no reòta ùr le aon reothadh.
- Tha a 'chrosgain gu lèir air a ghearradh ro-làimh, a' sgaradh a 'phillet bhon druim agus ga thoirt às na cnàmhan.
- Airson sailleadh cleachd cidsin mhòr no salann mara gun a bharrachd.
- Bu chòir na soithichean anns am bi an t-iasg air an cur a-steach a bhith air an dèanamh le glainne no bathar glainne.
- Airson sailleadh spìosrach agus a bhith a 'faighinn blas blasach de dh'iasg cuir a h-uile seòrsa spìosraidh agus spìosraidh.
- Sàil a 'bhradain ann an dòigh thioram, ann an sàl, le bhith a' cur a-steach citrus no glasraich.
- Bidh a 'bhradan saillte a' crochadh air tighead na cuibhrigean no a 'phìos gu lèir, air a' chuibhreann de shàl agus air blas deireannach na bìdh. Gu tric, bidh an tosgaire a 'mairsinn 1-2 latha, ann an glèinneamh - grunn uairean a thìde.
Ciamar a thèid bradan a shalainn le pìos?
Cuidichidh na molaidhean a leanas gus bileag bhradan meadhanach salainn fhaighinn gun mòran oidhirp. Le bhith a 'faighinn pìos làn de phileagan luachmhor ri fhaighinn, cha bhith feum ach a chur ris a' mheasgachadh salainn agus ga fhàgail airson greiseag. Gus an pròiseas a dhèanamh nas luaithe, faodaidh iasg laighe sìos airson dà uair a thìde fo chumhachan an t-seòmair agus dìreach às dèidh sin thèid an cur gu fuachd.
Ingredients:
- Bradan - 1 cg;
- salann mara - 4 fonsa. spàinean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Dèan salann mara agus siùcar ann am bobhla.
- Cuir am measg measgachadh de dh'iasg, ceangailte ann an clò cotain geal, air a chur ann an cliabh cruaidh no ann an soitheach glainne.
- Ma tha an tighead nas motha na 10 cm, cuiridh an t-inneal air a 'mhullach.
- Cuir an soitheach leis a 'bhradan anns a' chuideag.
- Às dèidh 1.5-2 latha, bidh bradan fìor bhlasda aig an taigh deiseil airson blasachd fhaighinn.
Ciamar a bhios tu a 'sailleadh a' bhradain aig an taigh le pìosan agus pìosan?
Glè thric sa mhargaidh gheibhear tuill air filltean èisg, a tha mòran nas saoire na bradan slàn. Gus sàbhaladh, faodaidh tu an toradh a chleachdadh gu soirbheachail airson sailleadh - cha bhi e cho bòidheach. Cuidichidh an reasair a leanas thu thu a 'leigeil fhaicinn a-mach ciamar a chumas tu salann a' bhradain le sleamhnagan, gus am bi am blas cothromach agus co-chòrdail.
Ingredients:
- Bradan - 0,5 kg;
- salann mara - 1 làr. spàinean;
- siùcar - 0.5 fiolm. spàinean.
Ullachadh
- Mar a thachras le pìos slàn, salann am bradan le cnapan ann am biadh cruinneag no glainne, a 'dòrtadh measgachadh beag de shalainn is de shiùcair chun a' bhonn.
- Cuir na slisnichean de dh'iasg, a 'giùlan gach cèis le measgachadh saillte.
- Brùth air susbaint an t-soithich le luchd agus cuir a-steach e don fhrigeradair airson latha.
Ciamar a bheir caviar a 'bhradain salainn?
'S e rèis a th' ann am bradan saillte aig an taigh a dh'fhaodar a chleachdadh airson caviar a thoirt a-mach. Nam biodh tu fortanach a bhith a 'lorg nan liosgan le stuth tlachdmhor nuair a bheir thu an èisg seachad, cha leig thu leas ach iad a ghlanadh bho na filmichean agus, le bhith a' cleachdadh molaidhean an reasain seo, thoir dhaibh am blas a tha a dhìth orra.
Ingredients:
- caviar a 'bhradain;
- uisge - 1 glainne;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 2 chupa.
Ullachadh
- Tha Yastiki le caviar air a chuartachadh gu socair tro racket teanas no airson badminton, a 'faighinn cuidhteas de na filmichean.
- Boil an sàl, a 'goil uisge le salann agus siùcair.
- Cùm an sàl gu 60-70 ceum agus lughdaich e a-steach don caviar ullaichte.
- An dèidh 10 mionaidean cuir an obair gu criathar le uinne, leig às dha.
- Cuir a-mach na h-uighean air gearradh tioram agus glan, air a thiormachadh airson dhà uair a thìde, agus an uairsin cuir a-steach pige, air a chnàmh le ola ola.
Bradan air a sailleadh ann an sàl
Cuidichidh molaidhean mu bhith a 'cur a' bhradain saillte ann an sàl a 'faighinn blas tlachdmhor ann an dìreach beagan uairean a thìde. Tha an reasabaidh seo na dhòigh inntinneach airson salted luath agus àrd, anns a bheil am bileag èisg fhathast sùbailte agus aig an aon àm a 'faighinn blas co-chòrdail beagan salainn.
Ingredients:
- Bradan - 1 cg;
- uisge - 1 l;
- salann - 4 fonsa. spàinean;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Dèan ullachadh air a 'bhileag bhradan.
- Boil uisge le bhith a 'cur salainn, siùcar a-steach gus an tèid na criostalan a sgaoileadh.
- Cùm an sàil a-mach, ìosal an t-iasg a-steach a-steach, ga phutadh le plàt airson bogadh nas fheàrr.
- An dèidh 4-6 uairean a thìde de bhith a 'fuireach aig an t-seòmar, bidh bradan saillte ann an sàl aig an taigh deiseil.
- Bidh iad a 'fuireach gus am faigh iad an t - iasg bhon t-sàl agus tioram le tuathag.
Ciamar a chuireas tu saill bradan sa bhaile aig an taigh?
Chan eil feartan bradain a 'bhradain le saillte nas ìsle na bìdagan bho phileagan èisg eile, agus air feartan beathachaidh eadhon nas àirde na an fheadhainn sin. A thuilleadh air an sin, tha an stuth a tha ri fhaighinn den stuth seo a 'leigeil leat a chleachdadh ann am biadh nas trice na iasg no fillets iomlan, nach urrainn don a h-uile duine a phàigheadh.
Ingredients:
- bolg a 'bhradain - 0,5 kg;
- salann mara - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar - 1 teaspoon;
- piobar dubh - 0,5 crann.
- larach - 1 pìos;
- peas de phiobar dubh agus milis - 2 pcs.
Ullachadh
- Tha na h-innealan-bìdh air an glanadh bhon chraiceann le sgàilean, thèid na h-uighean a ghearradh dheth.
- Bha Sdabryvayut ag ullachadh toradh le salann agus siùcar, agus a 'cur piobar, peasan spioradail agus laurel briste.
- Cruthaich gu h-iomlan an obair-obrach, ga phutadh le plàta, cuir an luchd air a 'mhullach.
- Còmhdaich an structar le fiolm agus àite san fhrigeradair airson co-dhiù 12 uair a thìde, agus gu h-ealanta airson latha.
Bradan saillte le lemon is oinnsean
An reasair a leanas dhaibhsan aig a bheil ùidh ann a bhith ag iasgach a 'bhradain airson blas bòidheach agus soilleir, blas beairteach de bhiarangan. A bharrachd air salann agus siùcair, thèid an sgrìobhadh a dhèanamh suas le sleibhteagan lemonan no sùgh lemonan, le sloinneadh nionnach agus luibhean tioram tioram, agus thèid an liosta aca a thaghadh airson blas.
Ingredients:
- Bradan - 0,5 kg;
- salann - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- lemon - 0,5 pìosan;
- nionnach - 1-2 pìosan;
- Peirsil tioram, oregano, tyme - le pioch.
Ullachadh
- Slaod na sliosan agus cuir iad ann am bogha.
- Meudaich an salann, an siùcair, na luibhean, an measgachadh le iasg, stir.
- Cuir ris an sùgh lemonan no sligeagan citrus, cuir na h-uinneanan air an gearradh gu cruaidh, stir a-rithist, cuir an cargu sìos agus cuir thu chun an fhuachd.
- Beagan uairean a thìde às dèidh sin, bidh bradan saillte spìosraichte deiseil airson frithealadh.
Ciamar a thèid bradan a shailleadh ann am pasgan le orange?
Bidh bradan saillte, an reasair a thèid a thoirt seachad nas fhaide air adhart, air a dheasachadh ann an dòigh gu ìre neo-àbhaisteach. Bidh an t-iasg a 'faighinn blas ceart anns an reothadair, agus tha na h-oranges a tha a' tighinn còmhla ris a 'cur nòta mìlseil agus blas iongantach. Tha e cudromach gun a bhith a 'toirt thairis air an obair san t-seòmar agus a chuir air sgeilp an t-seòmair, aon uair' s gu bheil a 'chrann air cruadhachadh beagan.
Ingredients:
- Bradan - 0,5 kg;
- salann - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- siùcar - 0.5 fiolm. spàinean;
- orains mhòr - 1 pc.
Ullachadh
- Tha bradan air a chuartachadh air gach taobh le siùcar agus salainn.
- Anns a 'phacaid, bha sreath de oranges air an slaodadh agus air an sgapadh, iasg orra.
- Ceangail no cuir a-steach am poca agus àite san reothadair airson 5-7 uairean.
- Crith a-mach cus salann, till an t-iasg gu na h-orainsearan agus cuir a-steach chun an t-snàgair airson tuilleadh stòraidh agus prosolki.
Bradan air a sailleadh ann an ola
Gus bradan a 'bhradain aig an taigh sùghail agus blasta, faodaidh tu an dòigh sailleadh iasg a chuir a-steach ann an ola . Tha an dreach seo gu sònraichte iomchaidh nuair a bhios mi a 'cleachdadh iasg ùr-reòite mar stuth amh. Faodar an co-sheirm dhìoghalach den mharinade a leudachadh le bhith a 'cur piobar, larach, luibhean tioram no luibhean cugallach ri taghadh.
Ingredients:
- bradan - 500 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- siùcar - 0.5 fiolm. spàinean;
- salann - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Tha bradan air a ghearradh ann an sliosan den chumadh agus de mheud a tha a dhìth.
- Measg an ola le salann is siùcar, dòrtaidh an stuth dhan iasg, measgachadh.
- Cuir a-mach an obair a-steach ann an can, air a chuir fo chòmhnard san fhrigeradair airson na h-oidhche.
Bradan le beets
A bharrachd air mar a thèid bradan ùr salainn a dhèanamh, gus am bi blas na bìdh deiseil, agus a choltas toilichte le tùsachd, sòghalachd. Le bhith a 'cur measgachadh salting air a ghrodadh air gràdar beag le beitean, beann-eich, dill agus slige lemon, bidh cothrom agad tlachd a ghabhail à feartan ùra, neo-chomasach de thlachd.
Ingredients:
- bradan - 500 g;
- biatais talmhainn - 200 g;
- frith-fhuaim le bonn-beairtichte - 20 g;
- vodca - 30 ml;
- craiceann lemonach - 1 fonsa. spàin;
- dill - 1 buidheann;
- siùcar - 30 g;
- salann - 130 g.
Ullachadh
- Gus a bhith a 'lìonadh sreathan brèagha airson bradan saillte a' tòiseachadh le bhith a 'deasachadh a h-uile h-àrainneas: a' bleith nan beets air an gearradh le gràin, mar as trice a 'gearradh freumh eich-eich, cuir às do dhroch lemon, a' cromadh gu dòigheil.
- Cuir an t-iasg gu socair le salainn, a 'crathadh le siùcar.
- Cruthaich an t-each-uisge le na beets, cuir an t-uabhas air an iasg.
- Cruthaich an obair le dill, leòmain lemon, dòrtadh le vodca, cuir a-steach le film bìdh agus cuir san fhuar airson dà latha.
Ciamar a stòras tu bradan saillte aig an taigh?
An dèidh dhut blas tlachdmhor a bhruich thu fhèin, tha e cudromach fios a bhith agad air mar a stòras tu bradan saillte gu ceart, gus a bhith a 'gleidheadh na buadhan blas cho fad' sa ghabhas.
- Tha pileagan saillte air an sgoltadh, air an cur ann am jar, bidh spìosraidhean air an cur ri toil agus air an lìonadh le ola glasraich. Faodaidh an aon seòrsa èisg a bhith suas ri 1.5 mìosan.
- Tha an aon mheud de bhradan air a stòradh ann am pasgan falamh.
- Tha e nas èifeachdaiche an dòigh stòraidh anns an reothadair. Tha am filet ceangailte le film bìdh, air a chur ann am poca agus air a chuir chun a 'chamara. Bu chòir am bìdh a bhith air a chaitheamh taobh a-staigh sia mìosan.