Bidh buntàta gu math còmhla ri balgan-buachair, faodaidh tu a ràdh, tha an dà rud seo traidiseanta airson bòrd ùr Ruiseanach agus tha meas mòr air. A 'cleachdadh buntàta is balgan-buachair mar phrìomh phaidhir de thàthchuid, faodaidh tu diofar sheòrsaichean a dheasachadh.
Innis dhut ciamar as urrainn dhut buntàta a chòcaireachd le balgan-buachair san àmhainn.
Buntàta le puinnsean-buachair agus càise san àmhainn - rèis
Ingredients:
- buntàta beag slaodach - 500 g;
- balgan-buachair geal ùr - 400 g;
- nàdarra uachdar - 200 ml;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- càise - 200 g;
- uinneag uaine;
- garlic - 2 clòbh;
- ìm - 25 g;
- talamh piobar dhubh;
- chnàmeag air a ghrodadh.
Ullachadh
Bidh mushrooms air an nighe, a 'fàgail airson 20 mionaid ann an uisge fuar saillte, agus an uair sin a ghearradh a-steach ann am pìosan rèidh nach eil ro bheag.
Cuiridh sinn am buntàta air falbh agus gearraidh sinn gach tubair a-steach gu 4 pàirtean (criss-cross). No faodaidh tu a ghearradh ann an sliosan tana.
Tionndaidh air an àmhainn gus an t-seòmar-obrach a bhlàthachadh.
Còcair balgan-buachair agus buntàta (cha bu chòir uisge a bhith cus) airson 10 mionaidean agus cuir às gu cùramach leis a 'bhroth le fuaim.
Lubhail an ola le cruth le beagan teas le lus measail àrd. Bidh sinn a 'sgaoileadh buntàta is balgan-buachair a-steach don fhoirm, is urrainnear an cumail, no air an làimh eile.
Bidh sinn a 'measgachadh uachdar agus uighean, seusan le garllan air a ghearradh agus spìosraidhean, is urrainn dhut a bhith a' crathadh tro strainer.
Dèan an seòrsa buntàta seo le balgan-buachair gu co-ionann agus cuir am foirm gu àmhainn ro-sheasmhach gu mu 200 ceum. Ùine còcaireachd - mu leth uair a thìde.
Bidh sinn a 'tarraing an cruth agus a' crathadh e gu cothromach le càise gràdhach agus uinneanan uaine air an gearradh. Bidh sinn a 'feitheamh airson 10 mionaidean agus bidh sinn a' roinn a-steach cuid le cuideachadh bho spatula. Bidh Broth (broth buic-bhuntàta) air a theasachadh agus air a frithealadh ann an cupannan, faodaidh tu a bhith a 'crathadh le luibhean gearraichte.
Gus an iongnadh iongantach seo cuideachd tha e math a bhith a 'frithealadh aodach slabhraidh traidiseanta, is e sin, cà, picil , bàrr, seagal seagal, dearcan no tinctures làidir searbh.
Buntàta le balgan-buachair ann an uachdar searbh san àmhainn
Ingredients:
- buntàta - 400 g;
- balgan-buachair - 400 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- uachtar searbh - 200 ml;
- spìosraidh;
- ola;
- greens.
Ullachadh
Bidh buntàta mòr air a mhilleadh air am bruich gus an tèid leth deiseil agus a thoirt air falbh bhon bhroth.
Ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn, cuir a-steach uinneagan agus balgan-buachair, gearradh gu ìre mhath gu meadhanach, airson 20 mionaid. Ro dheireadh a 'phròiseis seo, bidh sinn a' dòrtadh uachdar sear air a 'phaban, ga mheasgachadh agus ga thoirt às an teine gu luath. Rèitich le spìosraidh, beagan sailleadh.
Ann am foirm a chaidh a leigeil le ola, chuir sinn sgrathan a 'bhuntàta a-mach, agus air mullach gu h-àbhaisteach - bòtain air a ghoid ann an uachdar. Bèicear san àmhainn airson 25 mionaid.