Rol le briosgaid tana anns a 'bhonn agus tha stuth bho uchd breagha na dheagh mhullach, a tha inntinneach còcaireachd aig an taigh. Air an taobh theicnigeach, chan urrainn dhut an t-aon rud as sìmplidh a chì thu a chì thu anns an àmhainn agad, ach tha e cinnteach gu bheil fear den fheadhainn as iongantaiche.
Rolla bhiosgaidean le uachdar ìm agus champagne
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uighean mòra - 5 pcs.;
- ola glasraich - 25 ml;
- kefir - 40 ml;
- siùcar grànte - 190 g;
- champagne - 45 ml;
- flùr - 155 g;
- pùdar bèicearachd - 7 g.
Airson impregnation:
- uisge 60 ml;
- siùcair - 55 g;
- champagne - 10 ml.
Airson uachdar:
- gealaichean ugh - 3 pcs.;
- siùcar grànte - 170 g;
- champagne - 30 ml;
- ìm - 140 g.
Airson darache seoclaid:
- seoclaid gheal - 170 g;
- uachdar - 60 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh rolla briosgaidean aig an taigh agus an taois air a ghlèidheadh airson an rolla fhèin. Bhuail sinn air uighean airson 5 mionaidean, a 'cur siùcair air feadh a' phròiseis whipping. Bidh sinn a 'cur fàilte, champagne agus ìm gu na h-uighean. Sàbhail a 'mhin air leth le pùdar bèicearachd agus cuir a-mach an taois. Bidh sinn a 'còcaireachd ionad a' bhriosgaid anns a 'phàipear a' fàs greis airson 15 mionaidean aig 180 ° C.
Bidh cèic spong teatha air a sgaoileadh air tuineag bog, an pàipear a thoirt bhuaithe agus rollaidh a-steach gu ruige dìreach le tuagal. Bidh sinn a 'fàgail gus fuarachadh gu tur.
Airson syrup ann an uisge teth, bidh sinn a 'sgaoileadh an siùcair, cuir cairteal de na h-àireamhan dhan champagne.
Gus an t-uachdar ullachadh, cuiribh geallan ugh le siùcair, cuir àite air amar uisge agus feitheamh ri na criostalan a sgaoileadh. Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-inneal bhon amar agus a' bualadh air a bhroinn mean air mhean le cuid de dh'ola ola. Anns a 'chuairt dheireannaich cuiridh sinn champagne. Spong a 'bhriosgaid, bruich e le supup, còmhdaich e le uachdar agus thoir air ais e ann an rolla. Bidh sinn a 'lìonadh an teòclaid le uachdar teth, ga mheasgachadh gu luath agus a' còmhdach rolla na briosgaidean le uachdar an toise .
Rolla bhriosgaidean reas le càise uachdar
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uighean circe mòr - 4 pcs.;
- siùcar grànte - 65 g;
- flùr - 60 g;
- pùdar bèicearachd - 7 g;
- vanillin.
Airson uachdar:
- càise taigh - 1 nì;
- siùcar gràinte - 40 g;
- uachdar airson cuipeadh - 240 ml.
Ullachadh
Cait a 'bhèiceanan ugh le siùcar agus vanilla gus an tèid geal. Cuir flùr flùr agus pùdar bèicearachd, an uairsin measgachadh de na h-innealan tioram le dèileagan biorach. Air leth, gus na stùcan seasmhach, cuiribh biorach uibhe. Bidh sinn a 'ceangal nam pròtinean leis an deuchainn agus bidh sinn a' dòrtadh a 'mheasgachadh a-steach do phranntach air a chòmhdach le duilleag bèicearachd. Chuir sinn san àmhainn airson 20 mionaid aig 170 ° C.
Briosgaid teann fionnar, a 'croladh a-steach gu rolla le tuileag taise.
Bidh càise taigh a 'bualadh le siùcar, agus an uairsin cuiridh e còmhla ri uachdar le uchd gu mullach tiugh. Roinn an uachtar air a 'chèic agus tionndaidh a-mach e. Rolla bhiosgaidean le càise bothain air a chur san fhrigeradair airson co-dhiù uair a thìde, agus an uair sin gearradh agus frithealadh.
Rolla braisgich le sìol crom-lus
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uighean - 4 pìosan;
- flùr - 90 g;
- pùdar bèicearachd - 4 g;
- mac - 20 g;
- siùcar grànte - 80 g;
- pistachios - 40 g.
Airson uachdar:
- càise uachdar - 240 g;
- siùcar gràinealaichte - 90 g;
- uachdar airson cuipeadh - 120 ml.
Do dhuilleag:
- seoclaid - 240 g;
- uachdar - 60 ml.
Ullachadh
Mus tòisich thu air clàr briosgaid, blàthaich an àmhainn gu 165 ° C agus còmhdaich a 'bhonn leis a' chraobh. Bidh uighean a 'bualadh le siùcar airson 5-7 mionaidean, agus an uair sin dòrtaidh iad am flùr air a thionndadh le pùdar bèicearachd, sìol crom-lus agus cnòthan breagha. Roinn an taois air an duilleig bèice ullachadh agus cuiridh e a 'fuine airson 13 mionaidean. Bidh briosgaid teth eile air a chur air tuagal fliuch, tarraing am pàipear agus cuir a-steach do rolla. Bidh sinn a 'toirt seachad bunait airson fuasgladh a dhèanamh, agus bidh sinn a' dèanamh uachdar.
Airson uachdar, cuip thu an uachdar gu binneanan tiugh, agus cuir càise uachdar ri siùcar. A 'cur pìosan de uachdar làn-ghlèidhte, cuir an uidheam èadhair sìos agus cuir iad cèic bhriosgaidean fuar orra.
Bidh seoclaid a 'dòrtadh airson uachdar agus measgachadh. Bidh sinn a 'sgaoileadh brath air uachdar an rolla agus cuiridh sinn a' mhionnag anns a 'frids airson uair a thìde.