Pastila aig an taigh

Tha am pasta fìor bhrèagha agus, is urrainn dhuinn beachdachadh, mar thoradh feumail. A rèir aon de na dreachan, pastilles measan, tlachdmhor, aithnichte anns an Ruis bhon XIV linn. A rèir coltais, chruthaich muinntir Kolomna an reasag. An toiseach, bha a 'ghille a' coimhead mar a leanas: mheasadh am measan a chaidh a bhualadh agus a 'phire-ghuaraidh le mil (nas fhaide air adhart - le siùcair na bu shaoire), chaidh am measgachadh seo a chur an gnìomh gu fighte air an fhrèam agus air a thiormachadh ann an àirneis fuarachaidh. An uairsin bha na sreathan a fhuair iad air an lìonadh agus chaidh an tiormachadh san àrd-sgoil ann am bogsaichean feàrna sònraichte. Bhon a '15mh linn, chaidh glainneagan uighean a chur ris a' ghille, ach chan eil am pàirt seo riatanach.

Chan eil a h-uile duine a tha ag iarraidh a 'mhodha seo eòlach air talamh ionaltraidh, a tha air a reic an-dràsta ann an stòran (dìleas coltach ri marshmallow) dìreach dreach nas sìmplidh de mhìlseachd mheasan. Ach faodaidh tu fìor pasta a dhèanamh aig an taigh. Gus seo a dhèanamh, mar as trice cleachdaidh tu diofar mheasan: measan, dearcan, pumpkin, melon. Chan eil deasachadh pastilles aig an taigh cho duilich. Gu dearbh, tha e math a bhith a 'deasachadh pastille dachaigh ann an àmhainn Ruiseanach (ann am modhan fuaime mean air mhean), ach faodaidh tu deagh thoraidhean a choileanadh a' cleachdadh àmhainnean ùra agus innealan cidsin eile.

Pastilla bho dhà

Chan eil an reasabaidh airson pastilles, a chaidh ullachadh aig an taigh bho chòig, gu sònraichte duilich.

Ingredients:

Ullachadh

Beachdaich air mar a nì thu pasta bho cheathramh. Tha toradh a 'cheò air a nighe agus air a sgrios. Bidh sinn a 'gearradh gach cuid ann an ceithir ceithir pàirtean, leig às a' chridhe, cuir na h-ùbhlan air an aon dòigh. Mar a thèid an toradh a ghearradh agus a ghlanadh, cuir iad ann am pannal uisge fuar (aig ìre 1 kg de mheasan -1.2 liotair).

Cook airson timcheall air uair a thìde, a 'còmhdach a' chlòimh, air teas ìseal. Bidh sinn a 'sruthadh tro chriathar (chan eil e ro dhoras), cuir siùcair agus sùgh lemon. A-rithist, bidh sinn a 'goil an toradh as ìsle air an teas as ìsle. Dèan greis ann an ùine ghoirid, ullaich gu ruige seo.

Nuair a bhios an t-uabhas air a chòcaireachd gu math agus gu bheil e slaodach gu leòr, spreadhaidh e e air bòrd glan a tha bogach le uisge agus ga sgaoileadh le spatula air a mhilleadh ann an uisge no le sgian farsaing, a 'ruigsinn tiugh de 1 cm. Còmhdaich e le uidheam glan agus cuir e ann an àite tioram, air a thionndadh gu math latha. Nuair a bhios an gille a 'driseadh, bidh sinn a' tioramachadh san àmhainn, ga ghearradh ann an stiallan goirid agus ga thruailleadh ann am pùdar siùcair. Faodar a leithid de pastille a stòradh airson ùine mhòr ann am bogsaichean staoin.

Faodaidh tu an gille a dheasachadh aig an taigh ann an dòigh beagan eadar-dhealaichte. Air an adhbhar seo, bu chòir duilleag bèicearachd a bhith air a leagail le duilleag de phàipear bèice le ola, air mullach fiodha eadhon measgachadh de mheasan. Tha an gille ann an cruth duilleach air a thiormachadh ann an grunn cheumannan. An uairsin gabhaidh an t-sreath a rolladh suas le rolla agus a ghearradh ann an slisnagan no air a lìonadh grunn sreathan tiormaichte de chladach air mullach a chèile (gu h-àlainn, ma tha na sreathan de mheasan eadar-dhealaichte), beagan co-chruaidh agus air an gearradh ann an stiallan beaga.

Geàrr-chunntas Àrainneachdail

Tha e gu math freagarrach a bhith a 'deasachadh pasgain le sìoman no dearcan ùra, air an sgrios le siùcair. Is e milis sàr-mhath a tha seo, a ghabhas a thoirt gu sàbhailte do chloinn, oir tha fios agad dè dìreach dè a th 'ann.

Ingredients:

Ullachadh

Bu chòir gum biodh aodach a bhith a 'dèanamh pastilles aig an taigh tiugh gu leòr, a thuilleadh air an sin, feumar a thoirt gu co-dhunadh co-sheòrsach agus sreap e tro chriathar nach eil ro bheag. Às dèidh sin, faodaidh tu an geal ugh a chur ris mar-thà agus mar a tha thu air a mhìneachadh gu h-àrd.

Chan fheum dòighean traidiseanta còcaireachd slatan-cèilidh a dhèanamh air tòrr siùcair. Mar sin, is e toradh nas fheumail a th 'ann na jam. Mar sin, bidh e nas fheumail le pastila bho jam. A bharrachd air sin, chan urrainn dha geal ugh a chur ris.

Dè an seòrsa jam a tha ann airson pasgain ullachadh - rud a tha blasad, ach tha mòran a 'creidsinn gu bheil thu a' faighinn dìnnear gu math bòidheach. Bidh sinn a 'frithealadh a' chàiridh airson tì.