Zira (cumin) - thig spìosraidh à Meadhan Àisia. Tha an lus àiteach air a sgaoileadh gu farsaing ann am biadh nàiseanta dùthchannan taobh an ear-dheas Àisia, ceann a tuath Afraga agus Ameireaga Laidinn. Anns an deichead mu dheireadh, tha zira seasoning cuideachd air a chleachdadh ann an biadh Eòrpach.
Mar spìosraidh, tha dà sheòrsa de zira air an cleachdadh:
- Kiermanskaja - a 'fàgail gu mòr, spiceag dubh;
- Peirsis - spìosradh dath dathach, beagan buidhe.
San ear, tha cumin air a chleachdadh ann an co-bhonn ri seòrsachan spìosraidh eile: piobar ruadh, tòrcach agus grunn spìosraidhean cugallach eile.
Zira: Feartan
Bha feartan feumail zira air an cur an cèill fiù anns a 'Ghrèig Àrsaidh agus anns an Ròimh Àrsaidh, far an deach a chleachdadh an dà chuid mar bhreaban bòidheach airson biadh, agus mar thoradh-leigheis èifeachdach. Tha cuid de thogalaichean casgach agus cuibhreachail aig Cumin. Tha e air a stèidheachadh gu bheil an spìosraidh a 'leasachadh pròiseasan làimhseachadh agus metabolism (cuir às do stuthan cronail tro dhiofar shiostaman corporra). An fheadhainn le galairean analach agus galaran an t-siostaim cardiovascular, faodaidh tu cuideachd moladh a bhith a 'cur ris a' ghàrradh mìorbhaileach seo gu biadh. Tha zir air a thiodhlacadh, air a chur ri biadh, a 'cur ris a' phròiseas lactachaidh ann am banaltraman.
Buinidh sìol seirc bho sheann aois do chreideasgairean , agus mar sin faodaidh biadh agus deochan le zira a bhith air am moladh mar dhòigh air brosnachadh miann feise.
Bidh luchd-ceadachaidh a 'moladh co-dhunadh cumin gus casg a chur air còmhdach ann am pàistean.
Tha mòran vitamain ann an Zira (E, C, A, B6, B2) agus mèinnirean (potasium, calcium, sinc, seileium, iarann, msaa.)
Zira: cron
Chan eilear a 'moladh an spìosraidh seo a chleachdadh ann am biadh do dhaoine a tha a' fulang le ulcer peptic.
A 'taghadh Zira
Tha e nas fheàrr an seasoning a cheannach, air a phacadh ann am pasganan factaraidh, ach ma cho-dhùnas tu cearcall a cheannach air a 'mhargaidh, dèan cinnteach gum bi thu a' rubadh sìol. Tha fàileadh spìosraidh ùr glè thlachdmhor. Bu chòir a thoirt fa-near nach eil an zeira, a tha coltach ri stuadhan eile, a 'cur an aghaidh stòradh fad-ùine. Bidh eòlaichean a 'comhairleachadh nach cumar sìol ghlas-grèine flùr fada, agus nach cumar an talamh zir airson còrr is 1 mìos, oir tha e a' faighinn fàileadh.
Dè am biadh as urrainn dhut zira a chur ris?
Mar as trice, tha zira air a chur ri biadh feòil is glasraich. Tha e duilich a bhith a 'smaoineachadh gu bheil pilaf fìor Uzbek, curry Innseanach , Asbolach kebab lulia gun cumin. Bidh e gu mòr a 'cur cuideam air spìosadh blas shish kebab no barbecue. Tha mòran a 'creidsinn, nuair a bhios thu a' bèiceadh iasg mara, is urrainn dhut spìosradh a chleachdadh cuideachd.
Bidh luchd-còmhnaidh dhùthchannan Eòrpach a 'cleachdadh sìol zira le glasraich air an stiùireadh, gu h-àraid ma tha an eggplant an làthair anns a' mhias. Mar chur-ris, thathar a 'cleachdadh cumin ann an stuthan bèicearachd agus a' canning.
Na dì-chuimhnich gum bi sìol ro-seusan gu math ann, a 'toirt taing don mhodh-obrachaidh seo, nochdaidh uamhas fìor neo-àbhaisteach agus tlachdmhor.
Le sìol talmhainn, tha blas a 'bhìdh air a bhrosnachadh.
Recipes of dishes with zira
Glasraich le aegh cice agus zira
Ingredients:
- òr (cearc) - 300 g;
- aon lusan (curran, uinneag, sneachda òga);
- sgiobair - 1 gas;
- parsnip - leth de na freumhan;
- garllan - grunn fhiaclan;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- zira - a 'blasad.
Ullachadh
Tha curanan agus uinneanan air an gearradh air an frioladh ann an ola lusan, agus thèid na glasraich a tha air fhàgail a chur ris, tha iad uile air an stuadh. Cuir an t-òr agus an t-siùbh saighe, anns a 'cheann - garlic.
Deoch ùrachadh le zira
Ingredients:
- 0, 5 liotair de iogurt nàdarrach;
- 250 g de dh'uisge;
- 1 lemon;
- grunn mheuran de mhòine;
- zira dhubh - dà phinch.
Ullachadh
Ann an iogurt nàdarrach tha e air a chuartachadh le uisge sùim lemon, duilleagan mint, a tha air a thionndadh gu sgiobalta, a 'gearradh measgachadh no a' ghlas. Nuair a thèid an deoch a dhòrtadh thairis air glainneachan, cuiridh an cumin talamh ris. Bidh an deoch seo ag ùrachadh agus a 'toirt toileachas dhut san t-sìde as miosa!