O chionn ghoirid, tha na reasabaidhean airson ullachadh Turcaidh na Nollaige a 'faighinn mòr-chòrdadh anns a' chòcaireachd againn, agus cha robh feum ach roimhe sin ann an dùthchannan an Iar. Cha leig sinn leas oirnn agus bheir sinn dhut dà dhe na reasabaidhean as fheàrr a thairgsinn dhut.
Mar a bhruiceas tu ann an stoidhle Ameireaganach ann an stoidhle Ameireaganach, air a bhiadhadh san àmhainn gu tur - rèis
Ingredients:
- clais turcaich - 5-6 cg;
- uisge a chaidh a chraoladh;
- salann - 200-250 g;
- siùcar grànte - 125 g;
- cinnamon - 1 bata;
- duilleagan larachl - 2-3 pìosan;
- peas coriander - 20-25 g;
- oinn-uinneag mòr;
- carran meadhanach;
- ceann mòr de garlic;
- oranges;
- clachan feòla - 7-10 pìosan;
- piobar milis - 10 g;
- spìosraidh agus spìosraidhean airson cìrean airson bèicearachd;
- Òrd - 160 g.
Ullachadh
Gus am bi turcaidh Nollaig air a thionndadh juicy, feumaidh clach an eun a bhith air a thioramachadh an toiseach ann an sàl le glasraich airson dhà no trì latha. Gus seo a dhèanamh, ann an dà liotair de uisge a tha air a bruachadh, a 'sgaoileadh salann agus criostalan siùcair, cuir pònaichean agus coriand neamhnaid, tilgeil slat de sinamon, larach agus cuiribh mionaid air. Às dèidh seo, cuir ris na h-uinneanan agus na taragan a chaidh an sgapadh roimhe agus an uairsin a dhòrtadh agus a dhòrtadh a ghlanadh agus a ghleidheadh ann an meud iomchaidh de chlach clacaich. Tha sinn a-nis a 'cur uiread uisge ri chèile agus tha an fuasgladh a tha a' tighinn gu buil a 'còmhdach an eun gu tur Mar a dh'ainmich sinn mar-thà, bu chòir an turcaich a bhith air a mhèarrsadh airson dhà no trì làithean. Gus seo a dhèanamh, cuir e ann an àite fionnar.
Aig deireadh na h-ùine maisichte, bidh sinn a 'faighinn a-mach às an tinneas, a' sruthadh agus a 'tiormachadh a' chlach-thalamh, agus an uairsin cuir an t-eun air gach taobh le measgachadh de ìm bog, spìosraidh agus spìosraidh agus piobar talmhainn. Às deidh sin, chuir sinn na h-oranges ann an uisge boileach agus leig leinn seasamh airson boil meadhanach airson beagan mhionaidean. An uair sin bidh sinn a 'lìonadh nam measan le gobhan clòbh agus cuiridh iad an turcaich anns a' bhroinn. Faodaidh tu aon oran mòr no beagan de bheagan beaga a thoirt leat. An sin, cuiridh sinn ceann na h-iùil, ga ghlanadh agus ga ghearradh ann an leth a-muigh.
An dèidh sin, cuiridh sinn an t-eun air bòrd-fuine, agus cuiridh e air ais e le bhith a 'gearradh foill, còmhdaichidh e an eun leis an dara duilleag agus seula e, a' dùnadh oir na duilleige as ìsle agus nas àirde. Faodaidh tu cuideachd an sleagh a chleachdadh airson a bhith a 'fuine, le bhith a' pacadh eun ann agus a 'dèanamh mòran tuill airson an t-slighe-smùide bho shuas.
Tha am pròiseas fuine fhèin a 'gabhail a-steach grunn ìrean. An toiseach tha sinn a 'seasamh an eun fad dà fhichead mionaid aig an teòthachd as àirde a ghabhas, agus an uairsin an riaghaltas a lùghdachadh gu 180 ceum agus còcaireachd airson trì uairean gu leth. Às dèidh sin, àrdaich an teòthachd gu 220 ceum, cuir às do dhuilleag na duilleige as àirde no gearraidh a 'chabhsair agus leig leis an eun a bhith donn airson dà fhichead mionaid, a' dòrtadh bho àm gu àm le sùran.
Turcaidh làn Nollaig - rèis le ùbhlan
Ingredients:
- clais turcaich - 5-6 cg;
- ola ollaidh - 35 ml;
- dà cheann luibh;
- marjoram - 5 g;
- Crann-talmhainn - 5 g;
- oregano-5 g;
- curraidh talamh - 5 g;
- piobar dubh;
- salann garbh;
Airson an lìonadh:
- ùbhlan Antonovskie - 350 g;
- pineapples, ùr no stuag - 220 g;
- caise cruaidh - 90 g;
- ceithir clòbh de dhuilleag;
- leth lemon beag;
- iomadach meur de basil;
- mayonnaise - 65 g;
- lusan spioradach tioram.
Ullachadh
Airson a 'mhuir-mhara, air a phutadh agus a sgaoileadh am broinn a' chlò-bhualadh air a mheasgachadh le ola ola, cuir salainn agus