Tha an stuth a tha air a thaisbeanadh san artaigil seo airson an fheadhainn a tha ag iarraidh a bhith a 'tuigsinn nam brògan-cleasachd ann a bhith a' cruthachadh na bòidhchead as milis le mòran dhiubh. Agus mura h-eil fios agad ciamar a nì thu teoclaid le do làmhan fhèin aig an taigh, bidh an fhiosrachadh a tha air a thaisbeanadh glè inntinneach dhut.
Ciamar a nì tu teoclaid aig an taigh?
Bidh gourmets fìor agus fìor eòlaiche de bhlas fìor mhath de na siùcairean as fheàrr leotha a 'toirt dùbhlan do reasabaidhean còcaireachd dachaigh, a' dearbhadh an-creideas teicneòlais agus an co-theacsa ceàrr. Ach, chan eil seoclaid air a dhèanamh le làimh cho dona, gu h-àraid ma tha thu ga choimeas leis na roghainnean a tha air an taisbeanadh an-dràsta gu luchd-cleachdaidh le mòran bhrandaichean.
- Tha measgachadh seoclaid a ' toirt a-steach ìm cocoa, a tha a' toirt dhuinn an toradh an dùmhlachd riatanach agus blas sònraichte tairgse a tha a 'leaghadh sa bheul.
- An dàrna pàirt airson a bhith a 'faighinn làimhseachadh dachaigh: cocoa gràtaichte (feusgan cocoa talmhainn). Chan eil e furasta ceannach a cheannach, ach tha e comasach. Ma tha feum air, faodaidh tu pùdar cocoa càileachd a thoirt na àite.
- Faodar an àireamh de phùdar siùcair a chur air dòigh airson blas, mil a chur na àite (bainne co-chòrdte) no a dhèanamh gun luchd-measaidh idir.
Seoclaid dubh
A 'chiad rèis air mar a nì thu teoclaid, cho faisg air na feartan as urrainn gu dearbh, a' cleachdadh stuthan sìmplidh agus ruigsinneach. Mura h-urrainn dha ìm cocoa nàdarra a cheannach, gabhaidh ìn càileachd a chur na h-àite, rud a nì beagan nas sìmplidhe air a 'chabhsair agus a' gluasad inneach na bìdh milis.
Ingredients:
- bean còc gràsta - 125 g;
- ìm cocoa - 75 g;
- siùcar pùdair - 2 chup.
- Vanilla, cnògag agus cinnamon - pinch.
Ullachadh
- Tha an ìm cocoa air a leaghadh ann an amar uisge, a 'cumail a' goil meadhanach anns an tanca ìosal.
- Cuir cocoa a-steach agus meudaich am mais le cuibhle gus am bi thu rèidh.
- Dèan a 'bhunait a dhìolachadh airson blas, cuir a-steach vanilla, cnòmag agus cinnamon, gluais is dòrtadh thairis air muilnean silicone.
- Fàg an teoclaid dhorcha gu fionnar, agus às dèidh sin tha e air fhuarachadh anns an fhrigeireadair.
Rèit airson seoclaid bainne
Tha an reasabaidh airson teoclaid bainne aig an taigh coltach ris an fhear a bh 'ann roimhe, ach a-mhàin gu bheil pùdar bainne ann. Faodaidh tu toradh bainne liùlach a chur na àite ma tha sin riatanach, ach anns a 'chùis seo chan urrainn coltas a' chòmhnaidh chrìochnaichte a bhith gu math aona-ghluasadach, agus tha an t-inneal-lùin lumpy agus chan eil e cho rèidh ris a bu toil leinn.
Ingredients:
- bean còc gràsta - 125 g;
- ìm cocoa - 75 g;
- Bainne co-cheangailte - 5 teaspoons;
- tha bainne tioram - 2 chup.
Ullachadh
- Cuir ìm cocoa air amar uisge, leaghadh agus cuir na pòna cocoa air talamh.
- Thoir a-steach bainne co-cheangailte agus bainne pùdair, stir am mais le cuibhle.
- Thoir an seoclaid bainne a-mach air na muilnean silicone agus leig le fuarachadh agus reothadh anns an fhuar.
Seoclaid geal - reasabaidh
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a nì thu seoclaid geal . Is e am prìomh stuth a th 'ann airson a leithid de dhìtheas ìm cocoa nàdarra. Mar bhlasair bidh siùcair pùdar, mil tioram no bainne co-chòrdaichte, agus airson blas a thilgeil beagan vanilla no cuirmean cugallach eile de do roghainn.
Ingredients:
- ìm cocoa - 100 g;
- siùcar pùdar - 100 g;
- pùdar bainne - 100 g;
- Vanilla - airson blas.
Ullachadh
- Crùbaich ìm cocoa, cuir a-steach gille agus cuir ann an soitheach le uisge meadhanach a 'goil ann an amar uisge.
- An dèidh a h-uile criostail a sgaoileadh, cuir a-steach an siùcar pùdair, bainne tioram agus measgachadh vanilla le whisk no measgachadh.
- Tha an teoclaid geal air a chòmhdach air a dhòrtadh thairis air na muilnean silicone agus thèid a chur airson reothadh a-steach don t-seòmar fiodha.
Siùcar le piobar
Gus ullachadh seoclaid mìorbhaileach agus tùsail aig an taigh, feumar beagan atharrachaidh a dhèanamh air an t-susbaint chlasaigeach agus cuir ris e le rudan a bharrachd a dh'fhaodas feartan tlachdmhor a thionndadh, a 'riarachadh na h-ùidhean fiadhaich agus na roghainnean blas. Mar sin, mar eisimpleir, anns a 'chùis seo tha sùbailteachd leacach air a dhèanamh le piobar, a tha ga dhèanamh neo-àbhaisteach agus spìosrach agus a' frithealadh deoch te .
Ingredients:
- seoclaid dhorcha - 100 g;
- pod de chili - 1 pc.;
- siùcar pùdar - 20 g;
- eòlas - 20 ml;
- bainne - 400 ml;
- Vanilla pod agus bata cinnamon - 1/2 pcs.
Ullachadh
- Boil a ghoil le maide de cinnamon, vanilla agus pod piobar, cuidhteas am bogsa sìol.
- Cuir na pìosan basgaid bainne de sheòclan dorcha, siùcar pùdar airson blas agus boil, a 'gluasad, 10 mionaidean.
- Thoir air falbh na pods, cuir a-steach ris an deoch agus cuir an teas air falbh.
Siùcar bho phòdar còca - rèis
An uairsin, ionnsaichidh tu mar a nì thu teoclaid bho phòdar cocoa, mura h-eil cothrom ann pòsadh talamh nàdarra a cheannach. Bidh blas de siùcairean deiseil eadar-dhealaichte bho na siùcairean blasda a tha fìor agus a tha coltach ri chèile, ge-tà, bidh an toradh seo a 'buannachadh do ghràdh agus urramachadh, a' daingneachadh an reas ann an stòras cungaidh nan milsean as fheàrr san dachaigh.
Ingredients:
- cocoa pùdar - 120 g;
- bainne tiormaichte - 2 chupan;
- siùcar pùdair - 1 glainne;
- ìm - 125 g;
- bainne - ½ cupa;
- Vanillin - ½ cupp.
Ullachadh
- Cuir am bainne teann gu boil, a 'cur siùcar no pùdar agus vanillin.
- Thoir a-steach bonn-bainne ìm leite, pùdar bainne agus pùdar cocoa, a 'gluasad le cuibhle.
- Teas am mais le gluasad leantainneach airson 15 mionaidean.
- Thoir a-mach an seoclaid bho phòdar còco air na molltaichean, leig le fuarachadh agus reothadh anns an fhuar.
Seoclaid gun siùcar
Faodar seoclaid a bhruich gun siùcar a chur ris. Cha bhi meas mòr air an roghainn gun a bhith a 'meas gun roghainn gun stuth sam bith eile, agus an fheadhainn leis a bheil siùcar gràineil anns a' chruth fhìor-ghlan aige, a 'dèanamh milis air a' mhullach fhad 'sa tha e ag ullachadh neòcar aigave, rud a bhios gu math dìcheallach ris na notaichean milis a dh' fhalbh.
Ingredients:
- ìm cocoa - 1 glainne;
- cocoa pùdar - 1 cupa;
- Agave neactar - 4-5 tbsp. spàinean;
- earrann vanilla - airson blas.
Ullachadh
- Cuir bowl de ìm cocoa air amar uisge agus blàth e gus am bi e làn blàth agus a 'leaghadh.
- Cuir pòdar cocoa, agave neachtar agus earrann vanilla a-steach, stir am mais le cuibhle.
- Thoir an t-ionad-obrach a-mach mar mhuilnean agus cuiridh tu àite anns an fhuar gus a shuidheachadh.
Siùcar le mint
Tha ùidh mhòr aig luchd-gràidh de mhòran milis annasach anns a 'chuibhreann a leanas. Cuidichidh na molaidhean a tha air a mhìneachadh ann thu a 'faighinn a-mach ciamar a nì tu mint seòclaid. Gus am beachd a thoirt gu buil feumaidh tu cruinneachadh de mint ùr. Faodaidh bun-stèidh an tinneas a bhith mar ìm cocoa, agus faodaidh pòdar cocoa càileachd a chur na àite air pònaichean croma.
Ingredients:
- ìm cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- còcair cocoa no pòna cocoa gràichte - 5 fonsa. spàinean;
- mint ùr - 1 buidheann;
- siùcar pùdair - 60 g;
- Vanilla agus cinnamon - gus blas a dhèanamh;
- uisge - 1 glainne;
- bainne - 50 ml.
Ullachadh
- Rub na duilleagan mint le pùdar siùcar, vanilla agus cinnamon.
- Measgachadh còco le bainne agus uisge teth, blàths, gluasad.
- Cuir measgachadh mint ris a 'bhonn teoclaid, stir e, cuir ìm cocoa air a leaghadh air amar an uisge.
- Thoir an bonn thairis air na muilnean agus fàg an teoclaid mint gus reothadh anns an fhuar.
Seoclaid le mil
Tha an ath reas airson teòclaid air a thoirt gu buil gun a bhith a 'cleachdadh siùcar gràinealaichte, nach urrainn dha a h-uile duine ithe. A thuilleadh air an sin, faodaidh an roghainn de thèaraintean le mil a bhith nas fheumail agus nas fheàrr, a 'faighinn seòrsa de nota meala spìosrach sa bhlas. Thig siùcairean fìor-fhillte bho phònaichean cocoa maisichte agus ìm cocoa nàdarra.
Ingredients:
- bean cocoa gràsta - 400 g;
- ìm cocoa - 200 g;
- mil tioram - 100 g.
Ullachadh
- Ann an ola cnòmhagan leòinteach ann an amar uisge, seallaidhean eile bho phònaichean cocoa agus mil tioram a-rithist.
- Tha an t-ionad co-sheòrsach seo air a thilgeil le muilnean agus air a chur anns an fhuar airson fuarachadh agus connadh.
Siùcar le cnothan - rèis
Tha susbaint teòclaid sìmplidh, a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal, a 'toirt a-steach diofar chnothan gus na cùrsaichean as fheàrr leat a lìonadh Faodar co-dhèanamh losgannan a leudachadh le bhith ga chur ri apricots tioram, prùrain, reasanan no toradh a tha air a thionndadh. Feumar smeapanan cnàimhe a thiormachadh san àmhainn agus glanar, ma bhios sin riatanach, bhon chrann.
Ingredients:
- bean cocoa gràsta - 400 g;
- ìm cocoa - 200 g;
- siùcar pùdar - ½ cupa;
- Vanilla - ri blas;
- Cnuic - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Cuir pìosan de ìm cocoa air falbh air amar uisge, cuir pòna cocoa, bànila, stir.
- Dèan a 'mheasgachadh le siùcar pùdair, a' feuchainn beagan no aig astar ìosal le measgachadh.
- Anns na molltairean cuir cnothan ullaichte no cuiridhean eile, dòrtadh an t-seoclaid agus thoir air a 'mhionnag a reothadh, ga chur air sgeilp an fhrigeradair.