Tha balgan-buachair Oyster nan balgan-buachair fiadhaich agus tioram, a bhios tric nan àite airson feòil dha glasraich. Fiù mura h-eil thu a 'cumail ri siostam bìdh le cion stuthan beathach, faodaidh balgan-buachair oisir obair mhath a dhèanamh aig a' bhòrd agad. Tha iad sin rim faighinn gu farsaing agus balgan-buachair saor, le uidheam aotrom agus uidheam taitneach, freagarrach airson còcaireachd ann an dòigh iomchaidh sam bith. A thaobh mar a nì thu balgan-buachair oyster ullachadh, bheir sinn cunntas nas mionaidiche gu h-ìosal.
Balagan-buachair Oyster - reasabaidh
Chan eil coltas gum bi am balgan - buachair friogais àbhaisteach a 'cur iongnadh air duine, co dhiubh a tha e na chùis de bhalgan-buachair oisir ann am bathar tiugh, air a bhogadh ann an ola ghoileach airson barrachd air mionaid. Bidh balgan-buachair ruadha, ann am batar cruaidh de mhin-ròin, na ghàradh tùsail gu feòil no bìdh sam bith airson leann.
Ingredients:
- balgan-buachair oisirean - 170 g;
- flùr - 55 g;
- flùr rò - 65 g;
- uisge deigh - 115 ml.
Ullachadh
Mus bi thu a 'deasachadh balgan-buachair oyster ròsta, glan toradh truailleadh sam bith le fras fliuch, ach na losgadh iad fon uisge ruith, air neo thèid cus uisge a ghabhail a-steach. Cuir còmhla an dà sheòrsa flùr còmhla agus dòrtadh tu ann an uisge le uisge. Dèan gèam tiugh is èideadh, seusan e agus cuiridh e sìos am buachair gu tur. Leig le còrr a dhruim, agus an uairsin donn an balgan-buachair oisir anns am pailteas ola ghoileach.
Dè cho brèagha a th 'ann a bhith a' còcair balgan-buachair òir ann an uachdar searbh?
Tha an co-mheasgachadh de bhalgan-buachair agus sauce uachdar-gàrraidh na chlasaig iomlan, a tha daonnan a 'toirt toradh freagarrach. Bidh sinn a 'co-roinn eadar-dhealachadh eile dhut den ragout buachair buinn le com-pàirteachas veshenok.
Ingredients:
- ola ollaidh - 25 ml;
- balgan-buachair oisirean - 175 g;
- oinniún - 65 g;
- uachdar - 65 ml;
- uachtar searbh - 90 g;
- geugan de thyme - 2 pcs.
Ullachadh
Ann am frèam a 'bhìdh sìmplidh shìmplidh seo, is e a' chiad rud a nì thu ceapaire deiseil ullachadh. Cuir na leth-fhàinneachan oisean air an ola a tha ro-sheasmhach, agus an uairsin cuiridh iad dhuilleagan bho gheugan an t-siud. Faodaidh luchd-coilich aig an ìre seo cur ris a 'mhias le aodach garlic. Nuair a gheibh na pìosan sgàil uachdar, cuir na balgan-buachair oisirean slàn orra agus an sìtheadh. Cho luath sa bhios an taiseachd nas àirde a 'fuadachadh, a' dòrtadh anns an uachdar, cuir uachtar searbh agus fàg an sauce airson tiormachadh.
Mar a chòcaicheas tu balgan-buachair oisir ann an Coirèiseach - reasabaidh
Is e marinating aon de na dòighean as fheàrr a tha a 'còrdadh ri bhith a' buain balgan-buachair airson an cleachdadh san àm ri teachd, ach gus faighinn a-mach às a 'chearcall marinade àbhaisteach, bruichidh sinn balgan-buachair ann an Corea, a' toirt còmhla na blasan as fheàrr leotha.
Ingredients:
- balgan-buachair oisirean - 480 g;
- sauce soith - 35 ml;
- fìonag - 45 ml;
- ola sesame - 5 ml;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- ginger grated - 1 teaspoon;
- Buachaillean Caorach - 2 pcs.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'glanadh an mousse oyster bho bhith a' truailleadh sam bith le fìon fliuch, cuir iad ann an soitheach glainne le marinade anns a bheil measgachadh de na h-earrainnean a tha air fhàgail. Fàg am balgan-buachair gus a bhith a 'mèarrsadh ann am fionnar airson na h-oidhche air fad, agus an ath latha bruich iad gus am bi an leac a' leum.
Brot le balgan-buachair oisir-buachair - reasabaidh
Ingredients:
- broth - 780 ml;
- balgan-buachair oisirean - 430 g;
- oinniún - 230 g;
- curran - 115 g;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- greim tomato - 15 g;
- dòrlach de parsley uaine;
- Marjoram tioram, tyme - 1 teaspoon gach fear;
- paprika, ginger - 1/2 cip.
Ullachadh
Ullaich riserku bho ghlasraich, cuir ris a dhuilleag laurel, spìosraidhean agus pìosan de veshenok. Nuair a tha cead aig balgan-buachair tiormachadh, cuir am pasta tomato agus fàg gus an tèid an lionn a ghlanadh gu tur. Thoir broth agus fàg am brot thairis air teas meadhan airson 15 mionaidean. Lìon a 'mhias le dòrlach de ghorman agus fàg e fon chlò airson beagan mhionaidean eile an dèidh don ullachadh ullachadh, gus am bi na blasan a' tighinn còmhla.