Dè cho ceart airson a bhith a 'frith-ghearraidhean?

An toiseach, thàinig reasabaidhean airson mèirlich còcaireachd gu biadh na Ruis bhon Roinn Eòrpa. B 'e pìos feòla cuibhrichte a bh' air an fhacal "cutlet", air a bruich air cnàimh. Thar ùine, ann an leigheas na Ruis, chaidh ath-bheachdachadh air a 'bheachd-smuain de "cutlet" agus am beachd coitcheann airson a bhith a' deasachadh a 'mhias agus, ann an dòigh, air atharrachadh. Aig an àm a th 'ann an-dràsta, chan eil am facal "cutlet" a' ciallachadh cèic còmhnard tana air a dhèanamh le feòil mearc - feòil, iasg, buachair, glasraich no measgaichte.

Mar as trice, bidh bagaichean feòil air an sgrìobadh , ged nach eil an fhrìdeadh an dòigh còcaireachd as fallaine. Ach do luchd-còmhnaidh a tha gu ìre mhòr an àite às dèidh na Sòbhieteach, tha criomagan frith-fhillte air aon de na samhlaidhean cultarail làitheil de chofhurt agus de theaghlach teaghlaich. Mar sin, ionnsaichidh sinn mar a chuireas tu an t-uisge air falbh gu ceart agus bidh sinn a 'fàs searbh, ach chan eil e ro thric (tha fios air dòighean eile air mèirlich còcaireachd).

Innis dhut ciamar a sgrìobhas tu na criomagan ceart.

Riaghailt coitcheann ròstadh

Airson a bhith a 'frithealadh tha e riatanach gu luath air beathaichean furasta no sailltean glasraich a chaidh fhuadach. De na saill ainmhidhean, as fheàrr airson ròstadh - cearc no muiceann, a bharrachd air ìm nàdarra a leaghadh. Bho ghlasan glasraich, tha ola ollaidh no ròine as freagarraiche airson an adhbhair seo. Bidh ola grùine (eadhon air a ghlanadh) fo bhuaidh teothachd àrd a 'tòiseachadh a' losgadh gu luath agus bidh e a 'cruthachadh carcinogens.

A 'chiad roghainn airson leisg no feadhainn a tha ann an cabhag

Uaireannan thèid cearcan a cheannach ann an cruth de stuthan leth-chrìochnaichte reòite, tha gach gearradh den t-seòrsa seo air a dhèanamh bho bhiadh le feòil biorach, a tha air a rolladh ann an cuibhrigean, uaireannan le bhith a 'cur spìosraidh air adhart.

Dè cho ceart agus dè cho fada 'sa tha e airson a bhith a' còcaireachd mìrean reòta air a dhèanamh deiseil ann an aran?

Ullachadh

Dèan preheat air a 'phras-bhrisidh ann am braille no ola. Bidh gearraidhean a 'frithealadh teas meadhan meadhanach gun a bhith a' deisealachadh, an toiseach air aon taobh airson 5-8 mionaidean, an uairsin tionndaidh, cuir às an dàrna taobh agus còmhdaich le clachan. Lùghdaich an teas agus thoir e gu ullachadh (tha an ùine còcaireachd gu lèir 20-25 mionaid).

Ach, gu dearbh, tha e nas fheàrr a bhith a 'còcaireachd bàilean-feòir le crann-biorach, ugh, crùban aran agus spìosraidh.

Ciamar a sgrìobhas tu gearraidhean meatball air an taigh?

Ingredients:

Ullachadh

Tha brusg aran gun chrust air a thioramachadh ann am bainne no uisge. Bidh am bulb a 'bleith ann an grinnear feòil no biodag. Measg ann am bobhla de dh'fheòil mhiorach, uinneanan, uighean agus beagan a-mach à aran cruaidh. Rachaibh le spìosraidh, measgachadh gu mionaideach. Ma tha an stuth ro lòch, cuir beagan de mhin cruithneachd no stalc. Bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean le làmhan fliuch agus a' searbh bhon dà thaobh gus an tèid crustadh donn òir air teas meadhan. An uairsin lughdaich an teine ​​agus dèan e deiseil fon chrann (bheir e 10-15 mionaid eile). Bidh sinn a 'frithealadh buain le sàsaichean, le garnish sam bith, no an àite dìreach le sailidhean glasraich (chan eil aran a dhìth, tha e air a ghabhail a-steach anns na gearran).

Gheibhear cuibhlichean bòidheach bho iasg geal, oir tha seo, trosg, adag, cnag, pike, carp, dearcan cuairte, msaa, freagarrach.

Ciamar a sgrìobhas tu mèinnean èisg ?

Ingredients:

Ullachadh

Leig iasg, còmhla ri oiseanan agus beagan a-mach às a 'chromag aran tioramach, a dhol tron ​​fheòil feòla. Rachaibh le spìosraidh, cuir uighean, beagan salainn dheth. Tha meudachd an stuth air a cheartachadh le stalc no flùr. Faodaidh tu a bhith air a ghràladh air buntàta grinn crùiteach (1 pìos meadhanach mòr). Bidh sinn a 'cruthachadh nan gearran le làmh fliuch, bidh iad air an ròstadh cha mhòr mar feòil, dìreach beagan nas luaithe, agus fhathast, gu h-àraidh ma bhios tu a' bruich bho abhainn èisg nach eil uamhasach, feumaidh tu an fhrithealadh gus am bi iad deiseil.

Ach, gu dearbh, tha gearraidhean sam bith, an dà chuid feòil agus iasg, nas fheàrr gun fhrith, agus bruich san àmhainn, is e sin, a 'fuine, is e dòigh nas fallaine a th' ann airson còcaireachd.