Chan e gnìomhachas duilich a th 'ann a bhith a' deasachadh feòil bruite , tha e gu leòr pìos feòla math a thaghadh, a rèiteachadh ceart agus ga chur gu bèice. Ann an corra uair a thìde, bidh aon de na toraidhean feòla as sine air a 'bhòrd agad.
San artaigil seo, co-roinnidh sinn ribh na reasabaidhean bòidheach de mhorc bruite anns a 'mhullach.
Ham ham air a ghoil anns an àmhainn
Leis gu bheil am beathach glasach air a dhèanamh de mhuc-fheòil, bidh sinn, mar eisimpleir, a 'beachdachadh air ullachadh an ùis seo anns a' mhullach san àmhainn.
Ingredients:
- Feòil mhuc-mhara - 700 g;
- garlic - 3 clòbh;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- Lusan Provencal - 1 teaspoon;
- salann - 2 fhosgladh;
- piobar dubh - 5-7 pòine.
Ullachadh
Bidh litrichean uisge a 'toirt boil agus cuir bileagan bàgh, piobar agus luibhean Provencal, a' measgachadh gu math agus a 'leigeil le teòthachd an t-seòmair fhionnar. Thèid a nighe agus a ghlanadh bho na filmichean, bidh sinn a 'toirt am feòil a bhogadh ann am marinade fhuarach agus ga fàgail san fhrigeire airson latha. Bhiodh muc-fheòil marbhte a 'cuartachadh le salann, faodaidh tu aodach-làr a chuir ris, air uachdar iomlan na feòla a bhios sinn a' dèanamh gearraidhean domhainn, far a bheil sinn a 'cur nan clachan garlic gearraichte air an gearradh gu brusochkami tioram.
Cuir na muiceann bruichte ann an sleamhnag airson a bhith a 'fuine agus cuir a-steach dhan àmhainn e teasachadh gu 190 ceum airson 1 uair a thìde. Às dèidh na h-ùine faodar an fheòil a tharraing a-mach às a 'mhullach agus air fhàgail gu donn airson 10 mionaid eile. Tha ar muiceann bruichte deiseil san àmhainn .
Muiceann boisgte fuar anns a 'mhullach anns an ioma-bhroinn
Ingredients:
- tairgnear meòcain - 1 cg;
- garlic - 4 clòbh;
- Coriander tiormaichte - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bhite a 'sruthadh le tairgnear muicean le salann, piobar agus luibhean, anns na gearraidhean a chaidh a dhèanamh le feòil, chuir sinn a-steach sglèat de dhuilleag air a ghearradh ann am pìosan beaga. Chuir sinn an fheòil ann an caol, chuir e air a 'chliath airson còcaireachd, chuir e an uisge ann an cupa an ioma-bhall agus chuir e am modh iomchaidh. Gu dìreach uair a thìde bidh an t-seamag muiceil às a 'mhuc-mhara anns a' mhuilinn deiseil, feumaidh e bhith air fhuarachadh, air a thoirt air falbh bhon mhullach, agus an uairsin faodar a ghearradh agus a thoirt seachad.