Tha Foil na nì riatanach dha na bean-taighe sin aig a bheil eòlas còcaireachd a 'fàgail mòran airson a bhith ag iarraidh. Taing airson bèicearachd ann am foil, cha bhith iasg is feòil a 'call an cruth aca agus cha bhith iad a' caoidh airson am blas, eadhon ged a tha iad a 'faighinn cus deiseil. A thuilleadh air an sin, ann am foil, faodaidh tu na prìomh chùrsa a bhèicearachd agus gàirneachadh thuige aig an aon àm.
San artaigil seo, ionnsaichidh sinn mar a chòcaicheas tu trosg ann am foil.
Rèit airson trosg air a bhiadhadh ann am foil le oranges
Ingredients:
- fillte le trosg - 4 pìosan;
- zucchini - 1 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- orains - 1 pìos;
- peirsil - 1 buidheann;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola ollaidh.
Ullachadh
Zucchini mine agus air a ghearradh a-steach do mhòran mòra. Le cuideachadh bho gearraidhean glasraich, bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh churanan le peatalan tana. Bho orains chuir sinn ceithir cearcaill tiugh.
Bidh sinn a 'toirt beagan phìosan de bhualadh agus roinn sinn na glasraich eatorra ann an earrannan co-ionnan. Anns gach seirbheis, cuir parsley beag, ola ola-ola, deagh phìos de shalainn is piobar. Thar sguas a-mach air sùgh orains . Air cnoc glasraich tha sinn a 'cur nan leacan biorach, ga sailleadh, a' dòrtadh ola agus cuiridh sinn air uachdar slat de orains. Bidh sinn a 'toirt iasg le glasraich ann am foil agus bidh sinn a' tòiseachadh a 'còcaireachd. Thèid an t-iasg a bhiadhadh aig 200 ceum airson timcheall air 20 mionaid. Tha an t-òrdan ullaichte air a thoirt seachad ann am poca de pholl, anns an deach a bhiadhadh gus a bhith a 'toirt buaidh air a h-uile neach-cleachdaidh le àileadh agus coltas neo-àbhaisteach a' mhias.
Mar sin, tha e comasach a bhith a 'fuine, chan ann a-mhàin na fileidean, ach cuideachd na steaks truisg anns a' pholl.
Cod ann am foil le glasraich
Ingredients:
- filltean trosg - 4 pcs. airson 180-200 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - 1/4 cup.
- zucchini - 250 g;
- Indiach - 1/2 st.;
- cherry tomatoes - 1 nì;
- garlic - 2 clòbh;
- briseadh aran - 1/4;
- peirsil ùr - 2 chup.
- peirsil, lemon;
- Parmesan "gràtaichte" - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe na fèileadh, cuir na cnàmhan air falbh, ma tha gin ann, agus tioramaidh e le tuàllan pàipeir. Uisge an èisg le ola ola, salann agus piobar. Tha gach filet air a cur air duilleag de pholl.
Chaidh sgoltagan a ghearradh gu ciùban mòra, gearradh tomata gu leth. Tha gach glasraich air a roinn eadar gach fillet ann an earrannan co-ionnan. Cuir a-steach susbaint gach cèis le garlic air a ghearradh, bòrd-bhùird de bhratagan-arain agus peirsil ùr. Crùin sinn ar biadh le sleibhnichean de lemon.
Tha gach duilleag de dhuilleag air a phasgadh ann an dòigh a 'chèis: tha sinn a' lùbadh na taobhan tarsainn thairis air a chèile agus a 'briseadh nan mullaichean.
Chuir sinn an t-iasg air a 'chliath airson 15-20 mionaidean. Bidh sinn a 'dèanamh sgrùdadh air an ullachaidhean le teirm-tomhas airson iasg is feòil: bu chòir teòthachd an fhillte crìochnaichte san àite as trice a bhith co-ionann ri 145 ceum.
Filet deiseil air a frithealadh le slice de lemon a bh 'air a bhiathadh, air a crathadh le càise gràtaichte "Parmesan".
Rèit airson trosg air a bhiadhadh ann am foil
Ingredients:
- filltean truisg - 1 pìos;
- capers - 1 teaspoon;
- fìon geal tioram - 1 nì;
- fresh thyme - 1 handful;
- cherry tomatoes - 4-5 pìosan;
- olives - 4-5 pìosan;
- ola ollaidh - 2 chupa.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt duilleag mhòr de dhuilleag agus a' lùbadh na h-oirean aige gus am bi coltas bobhla air a chruthachadh. Thoir beagan de dh'eisge ola ann am bobhla de pholl, agus air a 'mhullach chuir sinn na leacan-trosgaidh, a chaidh a nighe agus a glanadh de chnàmhan roimhe. Tha na tomatoan air an gearradh anns an leth. Tha ollairean agus capers air an gearradh gu ìre le sgian. Bidh sinn a 'cur tomataichean agus ollagan le capers air mullach an èisg, bidh sinn a' toirt blasad de na leacan, le salann agus piobar gu blas. Na dì-chuimhnich gum bu chòir an ìre de shalainn a bhith air a rèiteachadh, a 'cuimhneachadh gu bheil na caoraich le olives saillte gu leòr leotha fhèin.
A-nis dèanaibh sùil air a 'bhobhla foil airson tuill no sgàinidhean, mura h-eil gin dhiubh, an sin lìonaidh an t-iasg gu sàbhailte le glainne de fhìon geal tioram agus cuiridh tu oirean an sgadain. Bidh an àmhainn a 'dèanamh ath-ghluasad gu 170 ceum agus a' fuine èisg airson 20 mionaid.