Is e fluairr aon de na bàrr lusan as measail a th 'ann. A thaobh susbaint nam beathachadh, tha na feartan biathaidh agus blas a 'dol thairis air a h-uile seòrsa càil eile agus tha e nas fheàrr a bhith a' gabhail a-steach corp an duine. Tha cleachdadh balilis ann am biadh a 'cur casg air leasachadh aillse, ach airson gout chan eil e riatanach a chleachdadh gu tric agus gu tric.
Bidh fluairr air a chleachdadh gus diofar mhodhan bòidheach agus fallain a dheasachadh, a 'gabhail a-steach brotagan.
Brot mìnlich luibhir-bhiast - rèis
Ingredients:
- blàilleir - 300 g;
- buntàta òg - 4 pcs. meud cuibheasach;
- piobar dearg - 1-2 pcs.;
- beannan sreang òg -15-20 pods;
- tomataichean dearg dearg - 2 pcs.;
- garlic - 1-2 clòbh;
- Leek - 1 gas;
- fìon geal - 30 ml;
- ola glasraich - 30 ml;
- piobair teann dearg - gus blas a dhèanamh;
- Greens (Basil, Peirslig, Rosemary);
- spìosraidh thioram;
- salann.
Ullachadh
Leigamaid air na cnuimhean a ghearradh ann an cearcallan tana agus sàbhail sinn ann am pan-bhrisidh ann an ola. Cuir na tomato sgapte, saillte. Feuch gun cuir sinn fìon, cuir ris na spìosraidhean, an ràith le piobair teth agus cuiridh sinn a-mach an lùghdaich le 2/3. Bidh sinn a 'toirt air falbh na molaidhean de phoitean bean agus bidh iad gan gearradh gu 3-4 pàirtean. Chuir sinn a-steach pane còmhla ris a 'bhuntàta air a nighe agus a ghearradh (le craiceann). Lìonaibh le uisge, bheir iad boil, lughdaich teas agus bruich airson 8-10 mionaidean. Bidh sinn a 'dùnadh càl air kocheshki (oir tha e comasach dhuinn a bhith nas miosa). Tha piobar air a ghearradh ann an sreathan goirid. Cuiridh sinn siospan ann agus bruidhnidh sinn airson 5-8 mionaidean eile le teas ìseal. Cuir a-steach na tha anns a 'phaban. Boil 1-2 mionaid. Tha brot vegetarian a chaidh a dhèanamh gu ìre mhath de phoilis-grèine air a dhòrtadh a-steach do chupaichean no do phlàighean-bròin agus air a dhèanamh le luibhean gearraichte agus leacan gearraichte.
Faodar brot ullaichte a thionndadh gu brot glasraich le inneal-bogsa.
An fheadhainn nach eil ag iarraidh biadh glasraich, faodaidh tu 4-5 mionaidean a thabhann ro dheireadh a 'chòcaireachd gus bàilean-meataig a chuir a-steach bho bhioran feòil le geir ìseal (mar as trice, mar as trice, còcaireachd dachaigh). Chan eil bileagan-feòil a 'dèanamh barrachd air cnò-chnò, agus bidh iad air an còcaireachd gu math ann an 4-6 mionaidean. No faodaidh tu an brot a ghoil air broth feòla agus bidh pìosan beaga de dh'fheòil bruite air a chur ris. Is fheàrr a bhith a 'cleachdadh cearc, feòil-fheòil, feal, turcaidh.
Brot ciùiseil mililis
Ingredients:
- muilis - mu 200 g;
- broth de dh'fheòil (feòil no cearc) - mu 0,3-0,5 l;
- oisean òg uaine - 1 buidheann;
- ìm, nàdarra - 30 g;
- baguette geal - 2 slisnichean (faodaidh tu brògan-craiceann no crotaichean brògan deiseil a chleachdadh);
- Càise cruaidh - 200 g;
- pùdar dubh;
- salann.
Ullachadh
Bidh luas-luibh a 'goil air leth ann am poit uisge, salann, caban fionnar agus cuir air ais gu kocheshki beag. Bidh uinneagan uaine air an nighe, air an tiormachadh le napcain ghlan agus air am briseadh le sgian. Cuiridh sinn an t-aran ann am pìosan beaga agus thionndaidh sinn san àmhainn air duilleag bèicearachd. Anns gach aon de na cupannan no plèanaichean bruthaidh cuiridh sinn cuid de mhuileann-bhodha bruite. Faigh a-mach dè na sgiobannan.
Bidh sinn a 'cleachdadh broth feòil deiseil a chaidh a dhèanamh ro-chòcaichte a rèir do bhlas - le larach, piobar-pòg, claigeann agus tàmh. Gu dearbh, tha e nas fheàrr a chriathradh. Doirt a 'bhrat teth a tha air a dheisealachadh ann an cupannan an luibh. Rèitich an teas càise le pìos beag ìm agus a 'cromadh le piobar dubh.
Mar a chì thu, chan eil an dòigh-obrach gu brot minimalistic, ach chan eil an toradh, as coltaiche, na bhriseadh dùil ort. A thuilleadh air an sin, tha ullachadh brot mar sin gu math luath agus gu math sìmplidh.