Simpach ann am biadh còcaireachd, sìmplidh, sùbhrach agus maitheasach - cearc ròsta. Tha cuachadh, san fharsaingeachd, gu ìre mhath fallain, ann an suidheachadh sam bith, dòigh sàmhach airson làimhseachadh teas air biadh, a bharrachd air sin, tha feòil cearc furasta a chuairteachadh.
Beachdaich air mar a chòcaicheas roast cice. Tha mòran dhòighean agus reasabaidhean aithnichte, rud nach eil iongantach, oir mar as trice anns an t-saoghal bidh daoine a 'ithe cearc nas trice na feòil sam bith eile.
Ròstadh aig an taigh bho chice le buntàta ann am coire
Is e biadh meadhanach agus beathachaidh a tha seo. Feumail airson dìnnear teaghlaich no dinnear.
Ingredients:
- feòil cearc air cnàmhan (cas), air a ghearradh gu pìosan cuibhrichte freagarrach - mu 800 g;
- buntàta - 8-10 pcs. meud cuibheasach;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- measgachadh de spìosraidhean tioram;
- garlic - 2-4 clòbh;
- greens eadar-dhealaichte (peirsil, dill, basil, tarragon);
- salann.
Ullachadh
A 'slaodadh agus a' sgoltadh uinneanan mall ann an coire air geir cearc no ola glasraich. Cuir ris na carranan a chaidh am briseadh. Stuth airson 5 mionaidean agus cuir ris an fheòil. Còcaich a h-uile càil, a 'gluasad uaireannan, airson 20-25 mionaidean air teas ìseal, ma tha sin riatanach, dòrtadh uisge beag. Bidh sinn a 'cur a' bhuntàta a tha sgapte agus sgapte agus cuir sinn uisge. Rèithich le spìosraidh thioram. Stuth gus am bi am buntàta deiseil (sin, 20 mionaid). Ro dheireadh a 'phròiseis, cuir tomato paste. Crìochnaichte air a ròstadh ann an dachaigh - air a leagail air plèanaichean, air a rèiteachadh le garlic gearraichte agus luibhean. Bidh sinn a 'frithealadh a' bhùird le fìon bòrd aotrom.
Air latha no nuair a thig àireamh bheag de aoighean, gheibh thu beagan nas adhartaiche agus bruich an rosta ann am poitean le cearc, glasraich agus balgan-buachair san àmhainn.
Ròsta ann am poitean le cearc
A 'cunntadh stuthan airson 4 seirbheis.
Ingredients:
- pònaichean sreang òg - 16 pods;
- balgan-buachair ùir (champignons, balgan-buachair oisirean) - 200 g;
- feòil cearc, air a ghearradh ann am pìosan beaga, air a thilgeil - mu 600 g;
- garlic - 4 clòbh;
- buntàta - 4 pcs. meud cuibheasach;
- piobar dearg - 2 pcs.;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- Tha greens eadar-dhealaichte;
- spìosraidh thioram;
- salann.
Ullachadh
Feòraich saill cèiceagan (cha bu chòir dha a bhith beag) agus sàbhail na h-uinneanan agus na muranan. Dìon airson 5 mionaidean agus cuir a-steach am buinn-mhara, air a sgeadachadh. Còcair fon chnoc airson 15 mionaidean, a 'gluasad le sluasaid. Rèithich le spìosraidhean tioram agus gluais gu potain. Cuir ris gach feòil cearc agus buntàta a chaidh a ghearradh, pònairean, peppagan. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge beag, bidh sinn a' dùnadh nan potain le clachan no sgoltag agus cuiridh sinn e chun an àmhainn le 40-50 mionaid.
Bidh sinn a 'frithealadh ròstadh ann am poitean, air an sgoltadh le luibhean gearraichte agus garllan. Chan eil e dona agus beagan uidheam searbh a chuir ri gach fear. Gus biadh a tha cho bòidheach, faodaidh tu a bhith a 'frithealadh a' mhionnaidh mar fhrith-shealladh, leann dhorcha no fìon bòrd aotrom.
Aig an àm seo, is fheàrr le mòran de dhaoine trang (co-dhiù air làithean na seachdain) biadh a chòcaireachd ann am multivariate.
Cearc ròsta anns an ioma-bhall
Ingredients:
- buntàta - 5-8 pìosan;
- feòil cearc - 600-800 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pc.;
- garlic - 4 clòbh;
- Balagan-buachair ùra (champignons, balgan-buachair oisirean) - 300 g;
- spìosraidh thioram;
- Tha greens eadar-dhealaichte;
- salann.
Ullachadh
Tha e nas fheàrr am pròiseas a roinn ann an dà ìre.
An toiseach, sàbhail na h-oiseanan air an gearradh gu h-ìosal agus cuirranan air saill cearc ann am pras-fhiodha. Cuir ris a 'bhalgan-buachair agus cuir a h-uile càil còmhla airson 15-20 mionaidean, a' gluasad.
Cuir a-steach stuth a 'phrais-bhrisidh gu bobhla an ioma-bhrath. Cuir ris na buntàta gearraichte, na spìosraidhean tioram agus an t-uisge ceart. Cuir ris agus measgachadh e. Leigamaid am modh "Quenching" agus cuiridh sinn an ùine gu mu 50-60 mionaidean. Leudachadh ròsta crìochnaichte air plèanaichean, seusan le garllan gearraichte agus greens.