Tha Polenta - rèis eadar-dhealaichte, eadar-dhealaichte agus buailteach a bhith air ath-sgeadachadh le brochan sìmplidh gu fìor thlachdmhor agus neo-àbhaisteach le com-pàirteachas phàirtean eile. Is e stòras de bhiadh Eadailteach a th 'anns a' bhiadh seo, a chaidh aithneachadh ann am mòran àiteachan san t-saoghal.
Mar a phòcaicheas tu polenta?
Gu traidiseanta, is e fidhleas Eadailtis a th 'ann am polenta, air a dhèanamh à min-choirce. Ach, gu tric, bidh iad a 'cleachdadh brochan, a' bleith buille beag, no a 'cur an toraidh air adhart le grinder cofaidh.
- Gus am bunait bunaiteach fhaighinn, thèid biadh a cheangal ann an soitheach le bonn thiugh 1 pàirt de choirce, 3 pàirtean de dh'uisge agus bruich le gluasad leantainneach airson 40-50 mionaidean.
- Gus cuidhteas na cnapannan mus bruich thu no aig a 'cheum mu dheireadh de chòcaireachd, faodaidh tu a dhol fodha air a' mheasgachadh.
- Tha polenta arbhair deiseil le gluasad air a sgaradh gu furasta bho bhallaichean na soithichean.
- An dèidh fuarachadh, tha inneach an taighe air a choimeasgadh, faodar a ghearradh gu furasta.
Polenta - reasag chlasaigeach
Faodar polenta bho ghrànan arbhair , a th 'air a thoirt seachad an ath-bhreac a thoirt seachad nas fhaide air adhart, a bhith air a chleachdadh mar mhod neo-eisimeileach le squash, glasraich agus greens, air fhuarachadh no air reothadh airson a dhol an àite aran no a chleachdadh mar bhunait airson deasachadh dòigh-bìdh eireachdail eireachdail.
Ingredients:
- crùbag arbhair - 0,5 glainneachan;
- uisge - 1.5 cupan;
- salann.
Ullachadh
- Tha na gròtaichean air an talamh ann an grinder cofaidh, measgachadh le uisge fuar, air a bhualadh le measgaiche agus air a chur air plàigh.
- Còcaich am biadh le bhith a 'gluasad airson co-dhiù 30 mionaid no gus an ìre de mheudachadh a tha thu ag iarraidh, an dèidh a bhith a' sailleadh gu blas.
- Cuir an cruth arbhair air bòrd no aodach farsaing, thoir cruth ceart-cheàrnach no cruth eile dha, fionnar e.
Polenta le càise - rèis
Tha polenta le càise anns an Eadailt air a chleachdadh mar dhòigh taobh a-staigh airson feòil , iasg, biadh mara. Is fheàrr a bhios e a 'cleachdadh parmesan, ach airson a bhith ag iarraidh no airson dreach buidseat fhaighinn den bhiadh a bheir thu air dòigh sam bith a tha ri fhaotainn. Cha bhi cus cus air a chur ris a 'phioch de luibhean Eadailtis no a thiomnadh.
Ingredients:
- crùbag arbhair - 300 g;
- uisge - 1.5 liotair;
- ìm - 120 g;
- Parmesan - 200 g;
- salann, piobar, luibhean Eadailteach.
Ullachadh
- Boil ann an siospan de uisge saillte.
- Beag air bheag bidh thu a 'dòrtadh a' chrùin, ag adhbhrachadh gu cruaidh susbaint a 'chòmhdaich.
- Còcaich am biadh le bhith a 'gluasad airson 40 mionaid, cuir ìm, measgachadh, sgapte, fionnar.
- Dèan a 'mhiasg le luibhean, piobar, càise gràdh, cuir gu bèiceadh aig 200 ceum.
- An dèidh 15 mionaidean, bidh am polenta san àmhainn deiseil.
Polenta le balgan-buachair - rèis
Anns a 'chùis seo, tha polenta de chòcaireachd sa bhad, nach eil feumach air còcaireachd fada, air a chleachdadh gus blas a dhèanamh le blas Eadailteach. Anns a 'chùis seo, cha toirear leigheas teirmeach an toraidh agus a bhith a' faighinn an uidheamachd a tha a dhìth ach 3-5 mionaidean. Faodaidh roghainn a bhith air a chur ris le stuth eile le glasraich eile.
Ingredients:
- polenta - 300 g;
- balgan-buachair - 300 g;
- uisge - 1 l;
- oinnsean - 2 pìos;
- tomato na sùgh - 300 g;
- peirsil - 1 buidheann;
- garlic - 1 fiacail;
- ola - 50 g;
- salann, piobar, cròg, tyme.
Ullachadh
- Tha polenta còmhdaichte le sgoltadh tana gus uisge saillte a ghoil, a 'gluasad, a' goil airson 2-3 mionaidean.
- Cuir a-mach an t-uabhas a-steach gu cruth olach le sreath de 1.5-2 cm, a 'leigeil le fuarachadh agus reothadh.
- Feuch na h-oiseanan le garlic.
- Cuir ris a 'bhalgan-buachair, cuir fiod gus am bi an taiseachd a' fuadachadh.
- Bidh iad a 'cur tomatoan friogais, an ràith am biadh le salann, piobar, luibhean, stew airson 10 mionaidean, agus peirsil gearraichte.
- Thathar a 'frithealadh na polenta le deiseagan-buachair, a tha air a dhèanamh suas le slates de bhonn arbhair nuair a thèid a sheòladh air plàigh.
Peasant polenta
Eadhon anns a 'choileanadh as miosa, tha polenta Eadailtis iongantach le na feartan iongantach a th' aige, a ghabhas atharrachadh gu furasta le bhith a 'cleachdadh gach seòrsa sàcan sìmplidh no bunaiteach nuair a bhios iad a' frithealadh. Tha uidheam dlùth a 'mhias air a choileanadh le bhith a' cur càise gealte no briosgaidean dhan ionad teth.
Ingredients:
- cornmeal - 300 g;
- uisge - 1 l;
- càise - 200 g;
- salainn, piobar, an t-sauce a 'frithealadh.
Ullachadh
- Cuir salann ris an uisge saillte, ga mheasg, ga thionndadh beagan agus teas e gu boil.
- Cook an stuth le bhith a 'gluasad airson 40 mionaid, cuir càise gràdhach, stir gus am bi e làn blàth.
- Leig an t-uabhas a-steach do mhullach le fiolm de 1.5 cm, a 'leigeil le fuarachadh.
- Gearr am polenta ann an cuibhlichean, air an toirt seachad le siùsa.
Fried Polenta
Bidh roast polenta, an reasair a thèid a thoirt seachad nas fhaide air adhart, a 'faighinn blas sònraichte le bhith a' ceannach crust crispy le earrannan frith de bhiadh reòta ann an ola teth. Dèan ullachadh air bonn a 'mhias bho gach gràn agus min fhiadhaich, agus a' lùghdachadh an uiread uisge nuair a bhios thu a 'còcaireachd.
Ingredients:
- crùbag arbhair - 1 glainne;
- uisge - 1 l;
- Parmesan - 200 g;
- ìm agus glasraich - 50 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Thoir an t-uisge le uisge teth, a 'gluasad, a' dòrtadh agus a 'goil airson 50-60 mionaidean.
- Cruthaich an ìm agus an Parmesan gràtaichte, cuir e ann an cruth olach agus leig e e reothadh.
- Gearr an t-seam a-steach gu sligean-slice, a tha donn air gach taobh ann an ola.
- A 'frithealadh le polenta ròsta le sauce, glasraich , rostaichean buachair-buachair, gràineagan.
Polenta le Vegetables
Tha e gu h-àraid blasda agus feumail de chraobhan arbhair, ma bhios thu a 'fuineadh a-mach le glasraich agus càise san àmhainn. Tha an cumadh glasraich den lìonadh air a h-atharrachadh aig a roghainn fhèin. Faodaidh tu a bhith a 'cur a-steach na cnuimhean sgadain, megplants, carrots, pònaichean sreang agus stuthan eile, a' toirt a 'mhullaich gu blas.
Ingredients:
- crùbag arbhair - 250 g;
- uisge - 1 l;
- càise - 150 g;
- tomatoes - 250 g;
- Piobar Bulgarra - 250 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- ola - 50 g;
- salann, piobar, oregano, tyme.
Ullachadh
- Bhon uisge agus bidh grànan a 'còcaireachd polenta tiugh, cuir leth anns an fhoirm olach.
- Cuir cearcall fiodha ann an ola, cuir cròpagan air an gearradh, cuir 10 mionaidean air falbh, a 'cur leth de na tomata às aonais a' chraicinn, salainn, oregano, thyme.
- Leudaich uiread glasraich air a 'chiad shreath de pholenta, còmhdach le dàrna fèis.
- Bidh slatan tomato air an cur sìos air a 'bhàrr, air an crathadh le càise.
- Cuir am biadh airson 10-15 mionaid san àmhainn.
Polenta le feòil - reasabaidh
Bidh Polenta, an reasair a thèid a thoirt seachad a-rithist, nutritious, nutritious agus gu math freagarrach airson a bhith a 'frithealadh mar bhiadh neo-eisimeileach airson dinnear no dinnear. Anns a 'chùis seo, tha am feur coirce air a dhèanamh suas le feòil fiadhaich, agus ma tha e ag iarraidh, faodaidh e gach seòrsa lusan friogais a chur ris.
Ingredients:
- crùbag arbhair - 250 g;
- uisge - 1 l;
- feòil - 0,5 kg;
- càise - 100 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- grùd tomato no tomato - 2 fonsa. spàinean no 200 g;
- ola - 100 g;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Bho uisge saillte agus bidh grànan a 'còcaireachd polenta, fionnar anns an fhoirm.
- Dèan an fheòil a thionndadh, measgachadh ann am pras-frithealaidh le toast bho uinneanan, muranan agus tomato, air an ràith gus blas, fiodha gus an atharraich an dath.
- Cuir sreath de pholenta, leth de chàise, feòil le glasraich agus a-rithist polenta.
- Dèan a 'mhias le càise agus cuir a-steach dhan àmhainn e teasachadh gu 180 céim.
- Às deidh 15 mionaidean bidh polenta le feòil deiseil
Sweet Polenta
Is e reasag a th 'ann am Polenta, a dh'fhaodas a bhith na bhunait airson a bhith a' faighinn chan e a-mhàin biadh cruaidh ach cuideachd mionnag milis iongantach. Mar àite lùths anns a 'chùis seo, tha e nas fheàrr bainne a chleachdadh, ged a tha beagan a' meudachadh ùine còcaireachd grùthan arbhair. Faodar toradh tioram a chur ris an dà chàise le lite agus taigh.
Ingredients:
- crùbag arbhair - 200 g;
- bainne - 1 l;
- vanilla - 1 pinch;
- càise taigh - 500 g;
- uighean - 2 pìosan;
- ràisean de apricots tioram, cnothan - 100 g;
- siùcar - 150 g no blas;
- ìm agus uachdar searbh - airson 50 g.
Ullachadh
- Tha bainne agus grànan air am bruich le polenta, a 'cur siùcar agus vanilla.
- Gluais san ola, fàg a 'mhullach gu fuarachadh.
- Tha càise bothain air a bhriseadh le inneal-bogsa le bhith a 'cur siùcair agus uighean a-steach.
- Cuir measan tioram tioramach a-steach.
- Cuir sreath de chàise polenta, bothain agus a-rithist polenta dhan mhullach.
- Tha polenta le càise bothain air a chnàmh le uachdar agus a 'fuine airson 30 mionaid aig 180 céim.
Polenta le slat bho na tomataichean
Bidh polenta le tomato an-còmhnaidh a 'faighinn blas nas fheàrr, agus anns an dreach a tha air a mholadh leis an reasabaidh seo, tha e a' tionndadh gu bhith na shàr-obair fìor bhrèagha, agus chan eil crìochan sam bith aig an sònorachd. Tha slatan-coise de bhun-arbhair anns a 'chùis seo air an cur ri chèile le slat tomato spìosrach agus bioran an sgadain.
Ingredients:
- crùbag arbhair - 250 g;
- uisge - 1 l;
- tomatoes - 4 pcs.;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag fìon - 1 làr. spàin;
- thyme - 2 pinch;
- ola;
- salainn, piobar, gealaidhean an sgadain.
Ullachadh
- Boil a-mach às an uisge agus na gròinean polenta, cuir ann am foirm ola, fionnar, air a ghearradh ann an ceàrnagan cuibhrichte.
- Bidh tomatoan a 'falach an sgàinidh, a' gearradh a-mach am meadhan le sìol, a 'fàgail dìreach feòil nam ballachan.
- Cuir siùcair, fìonag fìon, salann, boil gu stàit jam.
- Cuir na slisnichean de pholenta air aodach, cuir sil, cuir cromag le siud agus seirbhis le stiallan an sgadain.
Polenta le biadh mara - rèis
Polenta iongantach bòidheach le camagan agus feusgain, air am biadhadh san àmhainn. Taing do bhrot spicy le fìon geal tioram a chur ris, bidh an t-aodach a 'gabhail os làimh spiorad sònraichte, beairteas agus ath-bheothachadh. Faodaidh tu broth glasraich, cearc, iasg no caoladh broth uisge a chleachdadh.
Ingredients:
- crùbag arbhair - 250 g;
- uisge - 1 l;
- biodagan agus feusgain - 500 g;
- balgan-buachair - 150 g;
- garlic - 1 fiacail;
- fìon geal - 200 ml;
- broth - 0,5 l;
- ola - 50 g;
- salann, piobar, cnàmhag, peirsil.
Ullachadh
- Bhon uisge agus bidh grànan a 'còcaireachd polenta tiugh, fionnar, gearradh, cuir a-steach do mhullach le ìm leite.
- Fry air balgan-buachair le garlic.
- Cuir peansaidh a-steach, dòrtadh fìon, broth, agus an dèidh 5 mionaidean de bhith a 'goil àirneis.
- Cruthaich le diosg gluasadach airson 5 mionaidean, air a dhòrtadh ann am polenta, air a chuir chun àmhainn airson 15 mionaidean.
Polenta anns an Multivariate - rèis
Faodar polenta anns a 'multivark a bhith air a dheasachadh gun stuth sam bith eile agus air a chleachdadh an dèidh fuarachadh gus tionndaidhean nas mìorbhaileach den stuth a chruthachadh. Gus inneal nas dlùithe a thoirt don ionad arbhair agus blas a bharrachd a thoirt dhut, faodaidh tu Parmesan no càise eile a chur còmhla ris an ìm.
Ingredients:
- crùbag arbhair - 200 g;
- uisge - 650 ml;
- ìm - 30 g;
- salann.
Ullachadh
- Cuir an rump ann am bobhla, dòrt uisge.
- A 'sailleadh a' bhìdh, a 'cur ola, tionndaidh an uidheam sa mhodh "Kasha" agus bruich airson 40 mionaid.