Bidh siùsag chorizo spìosrach gu tric air a chleachdadh ann an reasabaidhean nàiseanta na dùthcha aca. Gu mì-fhortanach, ma tha thu airson aon de na reasabaidhean traidiseanta Spàinnteach ath-riochdachadh, bidh e duilich no daor fàinne den susag a dhèanamh, agus mar sin bidh sinn a 'roinn leotha eile seach toradh siùcain a ghabhas ullachadh aig an taigh.
Siùsag chorizo aig an taigh
Tha a bhith a 'dèanamh an sausage chorizo gu math sìmplidh agus a' toirt a-steach muiceann (mar as trice sgop) agus pailteas de spìosraidhean. Am measg feadhainn eile, tha caochladh sheòrsa de phiopairean agus de dhuilleag ann. Tha siùsag fìor bhrònach a 'tighinn a-mach.
Ingredients:
- muiceann - 1,2 kg;
- Chili tioram - 1 1/2 tbsp. spàinean;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- salann - 2 fhosgladh;
- Oregano tioram, cumin - 1/2 crom;
- clòthan talmhainn , coriander - 1/4 crann;
- fìonag - 5 ml;
- uisge 40 ml;
- còmhdach siosag.
Ullachadh
An dèidh glanadh na muicean bho na filmichean, gearraich e na pìosan a bhios am mincer agad a 'mairsinn. Le cuideachadh bho stupa a 'tionndadh gu bhith a' dol a-steach do ghrànagan de dhuilleag agus salann. Cuir na spìosraidhean a tha air fhàgail ris a 'ghàirdean fiadhaich, agus an uairsin a' measgachadh a h-uile càil leis na ciùban muc. Thoir a-steach dhan fhìonag agus fàg am feòil airson a dhol a-mach anns an fhuachd tron oidhche.
An ath latha, lìonaidh tu a 'bhobhla le deigh agus cuiridh e àite air a' mhullach eile a thèid a mhilleadh. Gluais an fheòil tro gheàrr feòla agus cuir e san reothadh leth uair a thìde. An ceann greis, cuir uisge, stir an lìonadh agus lìon e le siosag ullachadh. Cuir an siùsag chorizo air a chòmhdach ann an seòmar fionnar, air a thionndadh gu math airson timcheall air latha, agus an uair sin frèam agus lean air adhart gu blasad.
Sausage chorizo - rèis
Ingredients:
- còmhdach siosain - 55 g;
- fiaclan garlic - 5 pcs.;
- fìonag fìon - 55 ml;
- cumin talmhainn - 1/2 cip;
- muiceann - 2,7 kg;
- chile triomaichte - 3 cuilean. spàinean;
- Mucanach tioram - 1 cp.
- Oinniún tioram - 2 fonsa. spàinean;
- paprika - 2 làr-bhòrd. spàinean;
Ullachadh
A 'cleachdadh stupa, cuir an salann a-nuas le clòbh de dh'earl. Cuir na spìosraidhean a tha air fhàgail ris an iolaire bhon liosta agus teas le fìonag. Roinn am muiceann a-steach gu pìosan de chumadh neo-chumanta agus thoir thairis e tron fheòil feòil. Bidh an t-seusan stuth mar thoradh air a bhith a 'measgachadh acetic agus a' measgachadh gu mionaideach. Lìon a-steach an slige-siùis le feòil biorach. Còcaibh an siùsag chorizo Spàinnteach air pannag agus fàg air a thiormachadh anns an reothadair fad na h-oidhche. An ath latha, sàbhail na h-isbeanan ann am bòrd-frithealaidh teth airson 6-8 mionaidean air gach taobh.