Polaf Azerbaijani

Is e pilaf a tha ann an Asarbais biadh nàiseanta ann an Asarbaiain. Tha iomadh reas eadar-dhealaichte ann airson mar a chòcaicheas tu am pilaf seo. Is e cuideigin a tha dèidheil air an sin a bha nas gèire, cuideigin le barrachd feòil an sin. Ach tha e a 'ceangal a h-uile duine nach eil duine mì-chinnteach don pilaf Asarbaise.

Is e pilaf a th 'ann an pilaf

Ingredients:

• ròin gràin fada - 3 cupan;
• uan no muiceann - 1kg;
• leam ìm - 300 g;
• oinniún - 2 oiseanan (meadhan);
• ràisean - 300 g;
• apricots tiormaichte - 300 g;
• prùraichean - 300 g;
• siùcair - 2 fonsa. spàinean;
• uighean - 1 pìos;
• uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
• flour flour - 1 st. spàin;
• crò - 1 pinch;
• piobar agus salann - gus blas a dhèanamh.

Ullachadh

1. Bidh Rice a 'fàs ann an uisge fuar airson timcheall air uair a thìde air 3. An uairsin ga ghoil gu leth-chòcair ann an uisge saillte.
2. Ann am bogha domhainn, bualadh air an ugh le uachdar, cuir a 'mhin gus taois a dhèanamh. Bhon deuchainn bidh sinn a 'gearradh sìos gu ceàrnagan beaga agus gan cur air bonn a' choire, far am bi am pilaf air a dheasachadh.
3. Bidh sinn a 'sgaoileadh rus bho shuas, a' dòrtadh seo le bainne leòmhainn agus ga chur air an teine ​​meadhan.
4. Ged a tha an rus ga ghoid, leig dhuinn an fheòil a ghabhail os làimh. Gus seo a dhèanamh, gearradh an uan (muiceann) ann am pìosan beaga agus cuir fiod ann am brat-fhrithealaidh còmhla ris na fàinneachan dubhach. An uairsin tha seo uile air a mheasgachadh leis an reis braised.
5. Airson blas, faodaidh tu na prùrain a chur a-mach le apricots tiormaichte agus a 'frithealadh air leth bho pilaf.

A-nis tha co-fhlaitheas ga fhaighinn leis an t-sèist neo-chlasaigeach de philaf, 'se sin, pilaf milis ann an Asarbaisear. Nuair a bhios measgachadh de mheasan air an cur ris an t-oideas àbhaisteach, mar as trice tha iad a 'tarraing crèadhagan, uran-fhiadhaich no clach-chnut. Air sgàth blas, faodaidh tu cnothan a chuir ri chèile, còmhla ri measan, cuiridh iad blas spìosrach agus neo-àbhaisteach sònraichte ris a 'mhias.

Mura h-eil measan ùra agad ri làimh gus an cur ri pilaf, faodaidh tu biadh a chogadh mar pilaf Asarbaiceach le toradh tioram. Mar as trice bidh plumagan air an cur ri plov, prùrain agus apricots tiormaichte. Faodaidh tu measan tioram a dhèanamh air leth bho pilaf agus frithealadh air a 'bhòrd dìreach ron bhlas, no faodaidh iad a bhith air an sgioblachadh beagan agus measgachadh le rus. Tha mòran seòrsaichean eile ann le toradh tioram .

Ciamar a chòcaicheas tu pilaf Asarbaiceach?

Gu dearbh, gus am bi blasad blasta, chan fheum thu eòlas coileanta sònraichte sam bith. Feumaidh tu a bhith a 'coimhead air na h-earrannan riatanach uile agus, gu dearbh, feumaidh tu a bhith a' còcaireachd le toileachas. Tha ullachadh pilaf Asarbaich gu math inntinneach agus gu ìre gu ìre mhòr, ach bidh an aoigheachd mar sin a 'còrdadh ris na h-aoighean agus an teaghlach.