Tha Parfait na mhullach fuar de bhiadh Frangach. Is e aon de na h-innealan riatanach a th 'ann an uachdar biorach . Nise innisidh sinn dhut mar a nì thu ullachadh parfait seoclaid.
Reas parfait teoclaid
Ingredients:
- ugh - 1 pìos;
- siùcair - 60 g;
- buinn - 1 pìos;
- cinnamon - 0,5 crom.
- rum - 3 fonsa. spàinean;
- seoclaid searbh - 150 g;
- uachdar airson cuipeadh - 250 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'ceangal an ugh, an siùcair, am buidhe, agus an uairsin an t-ugh a tha a' tighinn mar thoradh air sin ann an amar uisge chun a 'ghlòir. Bidh sinn a 'cur ris cainnt, ruma agus, a' gluasad, bidh sinn fionnar. Tilg an teoclaid agus leag thu a-steach e ann an amar uisge. Thoir a-steach dhan ugh mòr, gluais a-rithist is fionnar. Leabaidh an uachdar, cuir iad ris a 'chòrr de na h-innealan agus am measgachadh. Leudaich sinn a 'mhòr-chuid air na muilnean agus chuir sinn san reothadh e airson 7 uair a thìde co-dhiù. Às deidh sin, bidh sinn a 'leigeil nas lugha na molltaichean a-steach do uisge ghoileach gus am bi am parfait nas fhasa a tharraing, bidh sinn gan sgaoileadh air plais agus gan cur dhan bhòrd.
Mar a nì thu parfait teoclaid?
Ingredients:
- cornstarch - 2 fonsa. spàinean;
- cocoa - 1/3 cupan;
- siùcair - 1/3 cupan;
- bainne - 2 chupan;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- seoclaid dhorcha - 120 g;
- uachdar - 1 glainne;
- earrann bhanilla - ¼ cp;
- salann - crioch.
Ullachadh
Measg an stalc, ¼ cupan siùcair, ¼ cupan còco agus salann ann an sospan beag. Beag air bheag a 'toirt a-steach bainne, cuiribh boil agus còcaireachd, a' gluasad, geàrr-chunntasan. 3. An uair sin falbh bho theas, cuir teoclaid agus ìm brùite. Cruthaich gus am bi an t-uamhas èibhinn. Bidh sinn ga thoirt a-steach gu inneal meatailt agus bidh sinn ga fhuarachadh gu luath, a 'gluasad aig an aon àm. An uair sin cuipte an uachdar le vanilla, siùcair, a dh'fhuirich agus cocoa gus an tàinig foam làidir. Anns na sreathan sgaoilte de mhòran seoclaid agus uachdar, agus mullach le còco.
Parfait de reòiteag seoclaid
Ingredients:
- seoclaid searbh - 150 g;
- uachdar de 30% de shocair geir - 0.5 l;
- siùcair - 150 g;
- uisge 50 ml;
- buileagan ugh - 10 pcs.
Ullachadh
Thoir an t-uisge a-steach gu siospan, bheir i boil, a 'gluasad, cuir siùcar agus bruich gus am bi e gu tur a' leagail. An uairsin cuir na buidheagan air leth fa leth gus am bi iad a 'tionndadh gu mòr aotrom aotrom. Às deidh seo, cuir siorup teth thuice agus ga bhualadh gus am bi cumadh lus geal. Melt an seoclaid air
Ann am bobhla air leth, cuiribh an uachdar gu foam tiugh, cuir ris a 'mheasgachadh siùcair ugh agus seoclaid. Tha seo uile air a mheasgachadh gu ceart gu èideadh. Gu dearbh, tha am parfait deighear seoclaid deiseil.
Chan eil e ach airson a chur chun an reothadair mus reothadh e. Agus an seo tha dà roghainn ann: faodaidh tu am parfait uile a reothadh ann an aon cho-dhiù mòr, agus nuair a bhios e deiseil, cuiridh e a-mach e gu bhith a 'frithealadh mias le spàin sònraichte. Agus an uairsin dòrtaidh na bàlaichean le siorup seoclaid agus sgeadachadh, mar eisimpleir, le cnothan ròsta. Agus cuideachd faodaidh tu an parfait a dhòrtadh air na muilnean agus an reothadh.