Tha am facal "pilau" anns an eadar-theangachadh bhon fhacal Turcaich "pilau" a 'ciallachadh bro thruagh rís. Mar sin, is e rò an rud as cudromaiche a th 'ann, ach faodaidh feòil a bhith ann. Ach beachdaichidh sinn an-diugh na reasabaidhean airson a bhith a 'deasachadh pilaf bòidheach le feòil-feòil.
Pilaf le feòil-feòil ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- carrots - 2 pìosan;
- mairt-feòil - 500 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 1 clòbh;
- ris - 2 rud;
- uisge - 3,5 nithean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an rèis airson còcaireachd plov bho fheòil feòil gu math sìmplidh. Rice ro-nighe agus làn tioram airson 30 mionaid ann an uisge blàth. An turas seo fhad 'sa tha sinn a' giollachd feòil, bidh sinn a 'toirt air falbh veinean agus filmichean, air an gearradh ann am pìosan beaga
Anns an ola lusan preheated anns a 'phras-bhrisidh, bidh sinn a' sgaoileadh an fheòil agus ga fàgail airson 25 mionaidean gus an nochd crùisgean aotrom. An uair sin cuir na h-oiseanan air an gearradh gu cruaidh agus cuirranan air an gearradh gu breag le stiallan tana agus bruich airson 10 mionaidean, a 'gluasad uaireannan.
An uair sin dòrtaidh tu an fheòil ann an uisge, cuir salann, piobar gu blas agus bheir e boil. Agus faodaidh tu cuideachd spìosraidhean sònraichte a chuir air dòigh airson pilau .
Anns a 'bhroth ghoileach a' leigeil a-mach, gun ghluasad, reis, ìre le spàin thairis air an uachdar air fad. An dèidh crìoch a 'ghluasaid an uisge, bidh sinn a' dèanamh dà dhroch-dhroch agus cuiridh iad iad ann an clòimhean garlu, glaod le teas, lughdaich an teas gu co-dhiù agus bruich airson 30 mionaid.
Mus dèan thu seirbheis air a 'bhòrd, sgaoil thu an t-uisge bho fheòil-bìdh Uzbek air a' phlàta, sgeadachadh e le fàinneagan de oiseanan agus geugan de ghormaichean ùra.
Bidh mairteoil a 'sgoltadh san àmhainn
Ingredients:
- mairteoil - 600 g;
- curran - 3 pìosan;
- Ris khan - 3 nithean;
- oinnsean - 2 pcs.;
- ìm - 50 g;
- salann, piobar, seusanachadh airson pilaf - blas.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu pilaf bho fheòil feòil? Bidh feòil air a làimhseachadh gu cùramach agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Oiseanan, bidh curranan air an glanadh, agus air an gearradh ann an stiallan tana. A-nis, bidh sinn a 'toirt leabag, a' dòrtadh ola glasraich, cuir air an teine agus teas e suas e. Cho luath 's a bhios na h-ola a' giùlan, cuir am feòil ann agus cuiridh e e airson 10 mionaidean ron dath. An uairsin cuir beagan uisge ris, còmhdaich le clachan agus cuiridh tu aodach airson 30 mionaid air teine beag. An turas seo bidh sinn a 'blàthachadh a' phras-fhiodha, a 'dòrtadh ola, a' cur blàth suas agus a 'frasadh air a' mhucan le oinnsean gus an cuir thu donn òir.
An ath rud, gluais an rosta ann am poit iarainn le feòil. Tha Rice air a ghlanadh gu domhainn, air a chòmhdach le glasraich, air a chuairteachadh, air a cheangal ann an grunn chnàimhean leacan air an sgapadh agus air a dhòrtadh le uisge goileach gus an còmhdach e an ròin gu tur. Bidh Solim ag iarraidh blas a chur air, chuir sinn pioban piobar, duille laurel agus seusanachadh. Na còmhdaich a 'phoit le cnap, bruich gus am bi a h-uile uisge air a ghluasad. Aig an deireadh, cuir beagan ìm agus measgachadh gu math. Gus am biadh a dhèanamh bòidheach agus blasta, feumaidh tu a chumail san àmhainn. Cuiridh sinn an rus ann an àmhainn ro-thàthaichte agus bidh sinn ga chòcaireachd airson mu 15 mionaidean, agus an dèidh sin tha e fìor ionmholta.
Bidh mairteoil a 'dol ann am boire
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pcs.;
- ris - 2 rud;
- uisge - 4 nithean;
- ola glasraich - 1 nì;
- barberry - 0,5 crom.
- zir - 0.5 cuibhreannan;
- turmeric - 1 teaspoon;
- kari - 0,5 sgl.
- garlic - 3 clòbh;
- piobar dubh agus dearg - gus blas a dhèanamh;
- Basil, dill, peirsil, marjoram - ma tha thu ag iarraidh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu feòil feòil? Thoir air a 'choire an ola a dhòrtadh, cuir na spìosraidhean sa bhad, ach airson eòrna agus cuir air teine làidir. An uairsin, spread an gearradh ann an ciùban feòil-mhairt agus cuiridh e timcheall air 5 mionaidean. An uair sin cuir ris a 'charan-ghràinne agus an oisean, agus gearradh a-steach do leth chearcall. Bàrr le sreathan de rus air an nighe agus a 'dòrtadh uisge casgach. Cuir searbhag beag lemon agus salainn.
Dùin an luim agus lughdaich an teas, bruich airson 20 mionaid. Aig a 'cheann thall, cuir gorman air an gearradh agus a mheasgachadh. Bidh sinn a 'frithealadh air clàr còmhla ri cèicean còmhnard Uzbek agus glasraich ùra.