Bidh mòran ealaòran Eadailteach a 'tàladh mòran luchd-turais, agus tha iomadh bean-taighe bho dhùthchannan eadar-dhealaichte air lorg a thoirt air carpaccio meadhain blas-diosg. Biadh feumail, cuibheasach, a tha air a bhith na ionad sàr-mhath airson an t-salad bhiobalta àbhaisteach air a 'bhòrd fhèis.
Ciamar a chòcaicheas tu carpaccio beet?
Is e carpaccio Beet aon de na miasaichean as fheàrr le glasraich, nas motha na bhith a 'toirt a-mach a' bhodhaig airson na h-uile vitiminean agus mèinnirean a tha a dhìth. Anns an Eadailt, tha e air a frithealadh airson lòn agus dìnnear, oir bidh biatais a 'cuideachadh le bhith a' cladhach a 'phrìomh bhiadh, agus san fheasgar a tha gu math freagarrach às aonais calories a bharrachd. Tha an t-ainm dìomhair agus duilich, ach tha e glè fhurasta am biadh seo a chòcaireachd. Gus cùram-bìdh luibh a dhèanamh , feumaidh tu a bhith a 'leantainn dhuilgheadasan sìmplidh.
- Beet air a ghearradh ann an teine.
- Bu chòir gum biodh an glasraich gun fheòil.
- Faodaidh tu luibhean tioram a chur ris.
Carpaccio de bhiastagan amh
Carpaccio de bhriseagan - tha an reasabaidh glè shean. Gu traidiseanta, thèid biadh a dhèanamh à glasraich amh a dheasachadh, ach faodar a bhith air a bhiadhadh a-rithist. Gus seo a dhèanamh, tha an speetot ceangailte ann am fiodh agus air a chumail san àmhainn airson suas ri 15 mionaidean. Bidh e bog, furasta a ghearradh, rud a tha glè chudromach, a chionn 's gu bheil carpaccio de bhiaid ann, tha feum air sleamhnagan tana, tarraingeach.
Ingredients :
- beet - 1 pc.;
- fìonag - 250 ml;
- garlic - 1 ceann;
- Roinnean ginger - 1 pìos;
- siùcair, salann.
Ullachadh
- Nigh na beets agus gearradh iad.
- Mèirleag grèin agus frith-fhuarach.
- Cuir na beets, còmhdach le garlic agus ginger.
- Dèan spiorad le siùcar agus salann, dòrtadh air an fhìonag.
- Cuir stad air leth uair a thìde.
Carpaccio de bhratagan baked agus cnòthan giuthais
Faodaidh blasad measgaichte carpaccio de bhiotag le cnothan giuthais a ghleidheadh, glan iad na soithichean, na toir clàran atherosclerotic dhaibh. Tha blas fìor thùsail a 'toirt a' chraobhan marmair òga, fhathast geal is geal, pinc, a bhios a 'nochdadh tràth anns an t-samhradh. Is fheàrr a bhith a 'cleachdadh sauce le bruis.
Ingredients :
- beet - 3 pcs.;
- arugula - 150 g;
- cnòthan - 2 làr. spàinean;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- Fìonag balsamic - 1 fonsa. spàin;
- mil - 1 cp.
Ullachadh
- Beetot a 'fuine, a' crathadh, a ghearradh.
- Mionnaich an ola, fìonag, mil agus salann.
- Cuir na sliosan a-steach, lìon.
- Seas air 3 uairean.
- Cnothan airson fìdeag.
- Cuiribh a 'chiad shreath de rukkola, a' drizzle le marinade, an uairsin - glasraich.
- Bidh carpaccio de bhileagan fuine a 'crathadh le cnothan.
Carpaccio de bhriseadh bruich
Faodaidh tu a bhith a 'toirt airson na beets biadh agus bruich, ach tha e cudromach a thaghadh ceart. Bu chòir glasraich a bhith meadhanach mòr, suas ri 8 cm de thrast-thomhas, le uachdar rèidh is eadhon. Tha piobar nas fheàrr na peas a cheannach agus a bhleith, ola ola-ola gus fuachd a ghlacadh. Carpaccio de bhioraid - tha rèis aig an taigh gu math sìmplidh.
Ingredients :
- beet - 1 pc.;
- oiseanan uaine - 2 làmhan;
- piobar dubh - 0,5 crom.
- peirsil - 1 buidheann;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- lemon - 1 pìos;
- Ùbal - 1 pc.
Ullachadh
- Beet airson còcaireachd agus fionnar.
- Slice gu dona.
- Spread a-mach, spìon le spìosraidh.
- Gearr an ubhal, cuir air a 'mhullach e.
- "Còmhdach" le greens.
- Meudaich an ìm agus an sùim lemon, a 'crathadh na slis.
Carbad-còcaid le càise gobhar
An-diugh, canar "carpaccio" ris an t-siùsaid sgàinne. Le cuideachadh bho dheuchainnean, bha na còcairean a 'dèanamh coimeas eadar-dhealaichte - carpaccio biatais le càise. Bu chòir càise gobhair a bhith tioram, ach aig an aon àm - saillte agus geir. Bu chòir Rukkolu a ghlanadh gu ceart, gus nach bi an gainmheach a 'losgadh air fhiaclan. Tha iad air an cur ris gu soirbheachail le duilleagan glasa glasa.
Ingredients :
- beet - 1 pc.;
- arugula - 100 g;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- càise gabhar - 100 g;
- cnothan seudair - 150 g;
- mil - 1 teaspoon;
- fìonag balsamic - 1 teaspoon;
- piobar, salann.
Ullachadh
- Beet airson a bhèicearachd, a ghearradh gu teann.
- Measg an ola, fìon-bhàn, mil, salann agus piobar.
- Fry na cnòthan.
- Gearr an càise.
- Cuir na beets, a 'cladhach leis a' mhuirin.
- Cuir an rukola agus càise air a 'mhullach.
- A-rithist a 'crathadh le sgeadachadh, crathadh le cnothan.
Carpaccio de bhiotag le càise feta
Bha am measgachadh de bhileagan milis agus càise meadhanach a 'dèanamh a' mhias seo mar aon de na daoine as coitiche. Airson an reasabaidh feumaidh tu a bhith a 'ceannach beets gun na mullaich, oir tha e a' fàgail na lusan tearc gun blas. Tha a 'chuid as motha de gourmets mar carpaccio le càise feta, a-muigh, coltach ri càise bothain, ach tha am blas nas sùbailte.
Ingredients :
- beet - 1 pc.;
- feta - 100 g;
- cnòthan seudair - 100 g;
- arugula - buidheann;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- fìonag balsamic - 1 teaspoon;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Gearr na beets agus gearradh iad.
- Cuir a-mach sreath.
- Crùbaich càise, glasan, piobar "seiche".
- Cnothan airson fìdeag.
- Measg an ola agus fìonag.
- Crùbagan le cnothan, lìon.
- Carpaccio de chàise is bhiagaid mus cuir thu fuar.
Carpaccio de bhiaid agus muranag
Bu toigh le luchd-eòlais nam biadh tùsail carpaccio bho charaidean agus beets bruidhte, le sùgh lemon no aol a chur ris. Is e am prìomh dhuilgheadas a bhith a 'gearradh nam plèanaichean tiugh le pìos pàipear. Bidh an fhigheadair gu math blasta agus feumail, math airson dinnear air làithean teth. Bu chòir glasraich a ghabhail a-mhàin òg.
Ingredients :
- beets - 800 g;
- carraidean - 800 g;
- garlic - 3 clòbh;
- cnothan-cnòthan - 50 g;
- peirsil, basil - 1 bas;
- sauce soith - 3 fonsa. spàinean;
- дошаб - 1 làr-bhòrd. spàin;
- sù agus casg aoil - 0.5 toradh;
- ola ollaidh - 50 g;
- Piobair chili tioram - 0,5 crann.
Ullachadh
- Boil beets agus carrots, fionnar.
- Meudaich aol, ìm, diosg agus piobar, glan anns an fhuar.
- Tilg na gorman is na cnothan.
- Gearr na beets, curran agus garlic.
- Cuir a-mach na glasraich.
- Rèite le marinade.
- Carpaccio bho charaidean is beets gus fionnar.
- Crùbagan le cnothan agus uainean.
Carbad-còcaid le salad rocaid
Bha carpaccio le arugula a 'frithealadh air uachdar de chàise mascarpone . Airson a 'bhìdh seo bidh feum agad air sìol, tha e nas fheàrr a chleachdadh còmhla ri spìosraidhean, tha flùraichean purpaidh a' fàs glè bhog agus taitneach ann am blas. Airson an uachdar, faodaidh tu cuideachd gobhar, brat bog no càise gorm a chleachdadh. Bidh cnothan a 'gabhail sam bith: walnut, seudar.
Ingredients :
- beet - 2 pcs.;
- arugula - 1 buidheann;
- crann-oisean - 1 buidheann;
- cnòthan - 1 làr. spàin;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- Fìonag balsamic - 1 fonsa. spàin;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- Thyme tioram - 1 teaspoon;
- mascarpone - 100 g;
- uachtar searbh - 1 teaspoon;
- talamh coriander - 0,5 crom.
- craiceann lemonach - 0,5 crom.
Ullachadh
- Airson a 'mharinade, measgaich an ola, fìonag, mil, siud, salainn agus piobar.
- Cuir gearraidhean a-steach do bhiastagan, marinate airson 2-3 uair a thìde.
- Ugh-mheasgachadh airson càise, uachdar searbh, sruth agus coriander.
- Cnothan airson fìdeag.
- Onion Schnitt air a ghearradh gu grinn.
- Spread na cuibhrigean, sprinkle le arugula.
- Dèan smear le uachdar, crathadh le cnothan, còmhdaich le oiseanan.