Tha Lasagna na mhias de dh 'Eadailt, a tha measail air mòran dhùthchannan den t-saoghal, is e a' phrìomh phàirt dheth an seòrsa pasta sònraichte de chumadh ceart-cheàrnach. Tha taois airson lasagna air ullachadh bho chruithneachd durum. Anns na sreap, sreathan bho na coisichean taois agus a 'lìonadh a-rithist.
Le bhith a 'dèanamh laagna lìonadh feòil de dhiofar sheòrsaichean, a bharrachd air feòil muc, ham, tomato, diofar lusan, balgan-buachair, greens agus càise gràine. Ann an cùis eadar-theangachaidh, bidh diofar salainn air an cleachdadh cuideachd. Aig an àm seo, bidh lasagna mar as trice air ullachadh bho shia sreathan de thasgadh, faodar seata de phlaidean lasagna a cheannach anns a 'bhùth no air an ullachadh gu neo-eisimeileach bho thasgadh sìmplidh (uisge min-cruithneachd).
Taisg airson lasagna
Ullachadh
Meudaich an taois bhon phlùr air a 'mhuir, cuir a-steach e ann an sreathan 2-3 mm de thighead agus gearraidh na plèanaichean, a' cuimseachadh air meud a 'bhèicearachd (mar as trice cuir 3 sglèatan ann an aon shreath - tha e nas fhasa a bhith a' sgaradh cuid ann an soitheach ullaichte). Gu dìreach mus tèid lasagna a dhèanamh feumar na plataichean fhaicinn gu leth deiseil (gun a bhith nas fhaide na 7 mionaidean) agus gu saor a 'nochdadh air a' bhòrd. An do rinn thu e? A-nis air adhart.
Rèit lasagna le tomato, feòil mhiogaid agus balgan-buachair
Ingredients:
- plataichean lasagna (trì seataichean) - 9 pcs.;
- minced feòil (feòil-mairt) - mu 300 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- Balagan-buachair ùra (geal, champignons, balgan-buachair oisirean) - mu 300 g;
- tomatoichean dearg aibhne dearg - 3-4 pcs. (no greim tomato);
- ìm agus glasraich;
- fatty tiugh nàdarra bainne uachdar - mu 150 ml;
- tha càise cruaidh - mu 150 g;
- garlic - 2-3 clòbh;
- Flùr cruithneachd - 1-2 tast. spàinean;
- spìosraidh tioram tioram (piobar dubh agus milis, cnàmag ghrinnte);
- lusan ùra (peirsil, rosemary, basil, coriander agus gun easganal).
Ullachadh
An toiseach, ullaich an sauce. Sàbhail am min ann am bian-fhrithealaidh tioram gus am bi e soilleir. Bidh sinn a 'measgachadh le uachdar. Cuir spìosraidhean talmhainn agus garllan ris. Fuirich eadar 5-8 mionaidean agus sgoltadh tron strainer gus na mìrean de dhuilleag a tharraing. Tha dùmhlachd àbhaisteach coltach ri uachdar lus leònach.
Bidh iad deiseil air an fhionnainn a ghearradh gu h-iomlan ann am pannag, cuir feòil air bhioran agus cuir iad uile còmhla, a 'tionndadh an spatula. Lùghdaich an teas agus fuirich e airson 20 mionaid. Anns na 5 mionaidean mu dheireadh, cuir tomataichean sgapte air a ghearradh (is e sin, dòrtadh uisge fòghail agus cuir às, an uairsin a 'bleith) no cuir tomato. Beagan greasach.
Ann am bòrd-frithealaidh eile, thoir dha na h-uinneanan a chaidh a ghearradh gu h-ìosal agus cuir balgan-buachair gearraichte. Stuth air teas ìseal airson 20 mionaid. Caise trì air greit. Uaine air a ghearradh gu breagha.
Tha sinn a 'cruinneachadh lasagna. Lìonaibh an fhoirm gu fialaidh le ìm lete agus sgaoileadh air a 'bhonn ann an sreath de 3 plataichean bruich le taois. Top le sreathan de mheasgachadh de dh'fheòil bioichte agus tomato. An uairsin a-rithist sreath de phìoban taois. Is e an ath shreath an t-seiseadair buachair-ghunna. Bho shuas - an còmhdach mu dheireadh de phlàtaichean an taois, air - càise ghràdhach agus sruth uisge.
Bèicear san àmhainn airson 15-25 mionaid aig teòthachd timcheall air 180 ceum Celsius.Gheàrr sinn an lann leis a 'ghiomach deiseil airson seirbhisean (bu chòir dhaibh a bhith 3), gan cur air plataichean agus a' crathadh le greens. Bidh sinn a 'frithealadh le fìon bòrd aotrom.
Lasagne le ham, megplant, cearc agus tomato
Ullachadh
Dèan an aon rud ris anns an t-susbaint gu h-àrd 3 seataichean (ie 9 clàr).
Dèan frèam air leth le uinneag agus braise (ro-tiorach) megplant air an gearradh, le bhith a 'cuir tomatoan agus garllan brùideil. Ann am brat-frithealaidh eile, cuir fionnag le oinniún agus stiùir pìosan beaga de phileid cearc .
Is e a 'chiad chearc de lìonadh lasagna feòil cearc ròsta, is e an dàrna tè a th' ann an uisge-beatha le tomata, is e an t-aon tè a th 'air a ghearradh gu h-araid agus càise. Na dì-chuimhnich mu dheidhinn an t-sauce agus na glasan. Brèicear airson 15-20 mionaid. Tha fìon nas fheàrr air solais a thaghadh, faodaidh tu a bhith a 'frithealadh limoncello no grappa.