Tha Mititeli na mhias traidiseanta ann an Moldovan agus Ròmanach a chaidh a dhèanamh le feòil mairteoil agus / no caorach, mar kebab . Tha iad coltach ri siùsaichean beaga, a-mhàin gun sligean.
Ciamar a chòcaicheas tu Miteti - siosagan beaga Moldovan?
Mar as trice bidh mithets a 'frithealadh air grinneal (bòidheach le bàraichean), ann an suidheachaidhean ann an àirneis, faodar an còcaireachd ann am pannag no a bhith air am bogadh san àmhainn. Gus nach cuir thu an cèill fhad 'sa thathar a' deasachadh mite, bu chòir cead a bhith aig feòil gluasaid seasamh airson greis aig teòthachd an t-seòmair agus air a leagail gu cùramach mun bhòrd grunn thursan.
Airson feòil talmhainn, mar as trice cuirp piobar dubh, uaireannan cuid de spìosraidhean agus salainn.
Mititean ann an dachaigh Moldovan - reasabaidh
Bidh sinn a 'taghadh feòil ùr àrd, as fheàrr de na h-uile, tha an tairgsean bho bheathaichean òga (tha stuth deiseil neo-iongantach).
Ingredients:
- feòil làidir (feòil 60% + uan 40%) - 1 kg;
- spìosraidh talmhainn (piobar dubh, cnòmhag gràtaichte, clòbh, coriander);
- saill meòcain;
Airson sauce:
- greim tomato gun luchd-taice a bharrachd - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 3 clòbh;
- piobair ruadh teth.
Ullachadh
An toiseach, feòil bhiorach: leig dhuinn a dhol troimh an fheòil dà thuras, an dàrna leth le inneal meadhanach, an tè eile le beagan tearc, a 'cleachdadh a' mhodh seo, bheir sinn a-mach uidheam neo-àbhaisteach de dh'fheòil mhiorach, nas freagarraiche airson còcaireachd. Bidh mince beag a 'toirt seachad sùim, cuir spìosraidhean agus measgachadh gu mionaideach (faodaidh tu measgachadh). Dèan cinnteach gu bheileas a 'bualadh air a' mhionaid air a 'bhòrd agus fàg a-steach ann am bogha fon chnoc airson uair no dhà aig teòthachd an t-seòmair. Dèan an uairsin 3-4 turas a-rithist. Bhiodh e math a h-uile càil a dhèanamh bhon fheasgar, agus an uairsin cuiribh bòla de dh'fheòil mhiorach san fhrigeradair (chan ann san roinn reòtaidh, gu dearbh). Anns a 'mhadainn, bhuail e an stuth agus a-rithist a-rithist. Leis an dòigh-obrach seo, bidh na lèintean gu bhith gu sònraichte tairgse, agus cha bhi iad a 'briseadh rè a' chòcaireachd. Nam biodh an stuth air a thionndadh deiseil, cuir beagan uisge no broth feòil (uighean, stalc, flùr, bainne agus eileamaidean coltach ris a 'chaochladh).
Mar a nì Mitite Moldovan?
Le làmhan fliuch, bidh sinn a 'cruthachadh bho thomhas biorach de chumadh siolandair, mar shiùsaichean, bho na cinn a bhios sinn a' dol timcheall gu cùramach. Dimasan tuairmseach an toraidh: fad - 8-10 cm, trast-thomhas - mu 2 cm.
Tha sinn a 'sgaoileadh a' chnuic air a 'chlàr agus a' dol dhan lios gus a bhith a 'frasadh air a' chliathaich (guallan mheasan a losgadh, mar as trice, mar shish kebab). Anns a 'phròiseas a bhith a' friathachadh nam mèirlich, tionndaidh iad le cnap-starra.
Agus ma tha sinn a 'fuireach ann an togalach ioma-ùrlair?
Inneal gas grill gu math freagarrach no inneal nas ùr-nodha - aerogril.
Anns an tionndadh as sìmplidh, dèan frith-bhreac ann am bòrd-fhrèadha, tha e gu h-àraidh feumail air grill le bonn ruadh, cleachd airson na h-adhbhar seo a 'mhuc-fheòil no geir cearc a th' air a thionndadh. Gu dearbh, anns a 'chùis seo, gheibh am biadh beagan nas caloric.
No faodaidh tu a bhith a 'fuine mite san àmhainn.
An toiseach, cuir an teine bèice teas gu pailt no mollte le slat de gheir, agus an uairsin sgaoileadh a 'mhithich agus
Gus miteyah feumaidh siud a chuir a-steach: bidh sinn a 'cur 3 lòin-bhùird de tomato ann an uisge air a ghoil, cuiridh sinn an eòrna gearraichte agus an ràith le piobair ruadh. Tha seilleanan math airson a bhith a 'frithealadh le pònairean òga air an steobhadh no le peataichean òga, le coimheach, le cearcan biorach, le rus no buntàta bruite. Tha e math cuideachd a bhith a 'frithealadh glasraich ùr no cèimhean sìol, cèicean sìmplidh agus fìon dearg bòrd dearg Mold Moldovan (brannd fiadhaich ionadail).