Bainne co-cheangailte - an dòigh as fheàrr leotha bho òige airson iomadh fiacail. Agus ma roghnaicheas tu eadar àireamh mhòr de mholaidhean an latha an-diugh, chan eil e coltach gur e seo an cunnart as motha. Às deidh sin, ann an teòiridh chan eil ann ach bainne agus siùcair. Ach uaireannan, a 'ceannach an toraidh seo, chan fhaigh sinn an blas a tha sinn a' cuimhneachadh bho leanabas. An dàrna fear dhiùlt an neach-dèanaidh an dèanamh leis an riochdachadh, no cheannaich e fuil gu tur. Agus uaireannan chan eil ann ach dòigh sam bith airson toradh measail a cheannach. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu a-mach às an t-suidheachadh daonnan agus a' deasachadh bainne co-chòrdail bho na h-innealan a tha ri fhaighinn, agus mar thoradh air sin, faigh 100% de stuth nàdarra.
Ciamar a chòcaicheas tu bainne co-cheangailte ann an 15 mionaidean?
Is e seo rèis gu math luath airson bainne co-chòrdail, is e seo an aon rud a bheir e ùine mhòr gus reothadh às deidh a bhith a 'còcaireachd. Ie. ann am prionnsabal, faodar a chleachdadh agus dìreach an dèidh fuarachadh, ach cruinnichidh dùmhlachd bainne co-chòrdail àite ann an 12 uairean.
Ingredients:
- siùcar - 300 g;
- pùdar bainne - 140 g;
- ìm - 30 g;
- bainne iomlan - 300 ml.
Ullachadh
Nòin chudromach, na bi a 'còcaireachd mòran de bhainne co-chòrdail sa bhad, oir, nuair a bhios am bainne a' goil, bidh èamhar àrda ag èirigh, agus san dàrna àite bidh an ìre leis a bheil an t-uisge a 'gluasaid mar an ceudna, agus tha an doimhneachd nas motha, agus mar sin faodaidh am bainne co-cheangailte leac. Ann an suidheachadh sam bith, feuch ri soitheach a thoirt 2-3 uair nas motha na na h-innealan. Ie. tha an t-suim seo freagarrach airson siùpan 2.5-3 liotair.
Mar sin, bidh sinn a 'measgachadh bainne tioram le siùcar, agus mar sin nuair a bhios iad còmhla le bainne liotach, chan eil an tioram a' toirt cnapan. Air a 'stòbha chuir sinn pot bainne, agus cuiridh sinn measgachadh tioram-bainne ann an siud. Bidh sinn cuideachd a 'cur ola agus a' feitheamh gus am bi a h-uile càil a 'sgaoileadh agus a' tionndadh gu bhith ann an liotadh co-ionnan. Bidh sinn a 'dèanamh a h-uile càil air teòthachd bheag agus bidh sinn ga mheasgachadh le spatula fada fiodha. Nuair a bhios am measgachadh a 'boilsgeadh, agus a' gluasad fad na h-ùine, bidh sinn a 'meudachadh an teòthachd chun na h-ìre as àirde. Mar sin bidh sinn a 'goil fad 10 mionaidean agus chan eil sinn a' stad idir a-steach, tk. tha am bainne gu math sìmplidh. Nuair a thèid an ùine a chaidh a thoirt seachad seachad, bheir sinn às bhon phloc. Na biodh eagal ort ma tha coltas ann gu bheil an bainne co-chòrdail gu math tioram, mu dheireadh bidh e fionnar agus tioram.
An rèis airson bainne co-cheangailte a dhèanamh aig an taigh ann an 15 mionaidean
Gus am bi an bainne co-chòrdail crìochnichte a 'faighinn dath àlainn, faodaidh tu 50 gram de shiùcair àbhaisteach a chur an àite le donn. Agus bi mothachail air an uachdar, a 'mhòr-chuid dhan dachaigh, gun phacaid, gu sònraichte as t-samhradh. Bu chòir dhaibh a bhith fuar agus gu math ùr, no ma bhios iad a 'cur bìdh fhad' sa bhios iad a 'còcaireachd.
Ingredients:
- saill creagach - 300 g;
- siùcar pùdar - 150 g;
- vanilla.
Ullachadh
Tha sinn fhathast a 'feumachdainn farsaingeachd dhomhainn agus nas fheàrr. Glè thric e le uisge fuar mus bruich thu. Feòil fuar fuar le podran siùcair gu teannachadh, ach tha e cudromach gun a bhith air a dhèanamh suas agus nach faigh thu ìm. An uairsin, dòrtaidh an t-uabhas a-steach do na tiogaidean a chaidh ullachadh agus cuiridh iad boil, an uair sin a 'gluasad le cuisle no a' bruich còcaireachd airson 5-7 mionaidean eile agus cuir às às a 'phloc. Cha toir an t-uamhas teann agus tar-shoilleir, na leig le sin dragh a thoirt dhut. Cho luath 's a bhios e a' fuarachadh, feumaidh tu a bhith air a bhualadh gu math le measgaiche, agus atharraich an ùine chupaidh a rèir an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh.