Mar a tha fios agad, tha Belarusians a 'caoidh buntàta. Tha fios aca air tòrr reasabaidhean brèagha airson a h-ullachadh. Is e aon de na loidhnichean a tha ann am biadh Belarusianis. Is iad seo sgàinidhean bho bhuntàta clàraichte, a bhios gu tric a 'lìonadh le feòil. Ach tha diofar seòrsaichean lìonaidh ann. San artaigil seo, innisidh sinn dhut beagan reasabaidhean airson còcairean a chòcaireachd.
An rèis aig luchd-draoidh Belarus
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- uighean - 1 pìos;
- stamain no flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- muiceann - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 1 làr-bhòrd. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Tha an reasag de dhìtheanan le feòil fiadhaich sìmplidh agus ruigsinneach, chan fheum mòran ùine agus cosgaisean sònraichte a dhìth. A 'bhuntàta agam, air a shlaodadh agus air a sgoltadh air an grater as lugha. Tha an t-uamhas gu math uisgeach. Bidh sinn ga sgaoileadh ann an colander no strainer agus ga sgaoileadh, rud beag a 'cur sìos le spàin. Cha bu chòir a h-uile sùch a thoirt air falbh, no mar sin bidh am bonn ro thioram. Cha bu chòir seo a bhith, feumaidh e a bhith fliuch, ach bu chòir dha cunbhalachd an t-sluaigh fàs tiugh, cumadh an cumadh. Ann am buntàta cuir 1 ugh amh agus 1 làr-bhreac. spàin de mhin no stalc (chan eil seo cudromach - cleachd an toradh leis a bheil thu ag iarraidh a bhith ag obair barrachd). A-nis cuir salainn agus piobar gu blas. Tha am mòr air a ghlùin gu math. Mar lìonadh, chan urrainn dhut a bhith a 'cleachdadh chan e a-mhàin muiceann, ach cuideachd feòil sam bith eile.
Mar sin, leig leinn an fheòil a sgioblachadh le oinnnean tro ghrinnear feòil, cuir uamar sear air (gabhaidh a-steach canonnaise), salann agus piobar. Faodaidh tu bruidsichean a chruthachadh ann an diofar dhòighean: is e an dòigh as fhasa pìos de thasgaid buntàta a thoirt a-steach do do làimh agus an cutlet feòil a ghlacadh ann. Agus faodaidh tu a dhèanamh ann an dòigh eadar-dhealaichte: cuir taois bheag air bòrd-frithealaidh le ola ro-sheasmhach, cuir ball feòla nas lugha air a 'mhullach agus dùin e le taois air a' mhullach. Aodach fiadhaich bhon dà thaobh gu crustag ruadh. An uairsin bidh sinn a 'lùghdachadh an teine agus cuiridh sinn air adhart gus am bi e deiseil.
Dìthearan san àmhainn - rèis
Anns a 'bhìot a bh' ann roimhe, dh 'innis sinn dhuinn mar a dhèanadh tu greusaichean ann am bòrd-fhrithealaidh. A 'gabhail an aon reata mar bhunait, faodaidh tu an dèanamh san àmhainn. Is e sin, bidh sinn a 'cruthachadh tortillas buntàta le feòil biorach, gan cuir air bileag fuine, cuir beagan uisge agus cuir iad chun an àmhainn airson 30-35 mionaidean. Nuair a tha an crùb a 'nochdadh, faodar sreapadairean a ruighinn. Ma tha thu ag iarraidh, 10 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, faodaidh tu an crathadh le càise gràsta.
Dìthearan le balgan-buachair - reasabaidh
Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, chan e a-mhàin gu bheil bruidsichean a 'còcaireachd le feòil, ach le lìonadh eile. Anns an reasabaidh seo innisidh sinn dhut mar a nì thu greusaichean le balgan-buachair.
Ingredients:
- buntàta - 800 g;
- Flùr (airson breading) - 100 g;
- champignons - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Cròg a 'bhuntàta air gràdar beag, brùth a-mach an sùgh, ach na dòrtadh e, ach leig leam socrachadh. Mar thoradh air seo, bu chòir stalc a bhith a 'socrachadh anns a' ghobhar sùgh. A-nis faodaidh tu an leac a dhòrtadh, agus cuir a-steach an stalc ris a 'bhuntàta gràtaichte. Meudaich am measgachadh, cuir salainn agus piobar gu blas. A-nis tha sinn an sàs ann a bhith a 'lìonadh: airson seo, bidh balgan-buachair agus uinneanan air am briseadh agus a' friseadh ann an ola glasraich gus am bi an soitheach a 'gluasaid, a' salainn gu blas. Bho mhòr-bhuntàta, bidh sinn a 'cruthachadh chèicean, a' cur a-steach 1 teaspoon den lìonadh, bidh sinn a 'ceangal na h-oirean agus a' sgaoileadh na bàlaichean a gheibhear ann am min. Feuch ri tòrr ola glasraich ro-teasachadh gus an cuir thu donn òir. Rè a 'phròiseas frithidh, feumar na h-eòin-draoidheachd a thionndadh gus am bi iad air an creachadh bho gach taobh.
Dè cho ceart 'sa bhios tu a' deasachadh dhraoibhearan le càl?
Faodar an t-oideas airson an dias "Luchd-dìoghairean" atharrachadh agus ath-atharrachadh a rèir do bhlas. Ag atharrachadh an stuth, gheibh sinn biadh gu tur eadar-dhealaichte. Mar sin carson nach fheuch thu? Tha sinn a 'moladh gun dèan thu feuchainn air an rèisidh de dhragairean agus càl. Agus bidh mias luath iongantach agad.
Ingredients:
- buntàta - 0.8 kg;
- flùr - 100 g;
- Cab geala geal - 500 g;
- carrots (meadhan) - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- greim tomato - 30 g;
- salann, siùcar, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh an lìonadh: càl gu brèagha, bidh curranan a' sgoltadh gràinne mòr, agus a 'sguabadh às an nionnach.