Tha fios againn uile air an eadar-dhealachadh de lasagna clasaigeach Eadailtis : feòil measgach ann an riochdachadh a 'Bolognese agus bechamel creagach, a' dol a-rithist le duilleagan tana pasta. Ach dè ma thèid sinn air falbh bhon roghainn thraidiseanta agus stad aig reas nas ùr-ghnàthach, mar eisimpleir, air reasag airson lasagna le biadh mara.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd lasagna Eadailteach le biadh mara?
Ingredients:
- measgachadh de bhiadh mara (crabach, corragan, feusgain, sgùid, msaa) - 500 g;
- garlic - 3 clòbh;
- fìon geal - 1/4 de linn;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- ìm - 5 fonsa. spàinean;
- flùr - 4 cuibhreann. spàinean;
- bainne - 3 nithean;
- Parmesan gràtaichte - 1/2 st.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- Càise rothaich - 450 g;
- càise mozzarella - 1/2 cuibhreann.
- spionag - 300 g;
- ugh - 1 pìos;
- duilleagan airson lasagna.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh, leag thu ìm agus cuiridh e measgachadh de bhiadh mara ann an dà mhionaid. Uisge an t-uisge-mara le fìon agus sùgh lemon, cuir clògan cearcall air a mhilleadh agus feitheamh ris an liog a ghlanadh le leth.
Ann am panna eile air an ìm a chaidh a leaghadh, bidh an garllan a tha air fhàgail le flùr a ròstadh gus a bhith na òir, agus às deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh ann an cuid bainne, a' gluasad an t-sauce daonnan. Bidh sinn a 'toirt air falbh am béchamel bhon teine agus cuiridh sinn parmesan, salainn agus piobar thuige.
Tha càise rothaich measgaichte le spionag ùr agus ugh, cuir càise mozzarella gràtaichte agus glainne de shàcan béchamel geal gu measgachadh càise. Tha 1/4 den mheasgachadh air a dhòrtadh air bonn a 'bhia-bhèicearachd, bidh sinn a' cuir lasagna sheets beagan bruaich air a 'mhullach, cuir slat de bhiadh-mara orra agus lìonaidh iad iad le glainne de shiùbag béchamel creagach.
A-rithist, cuiridh sinn na duilleagan airson lasagna, na tha air fhàgail den mheasgachadh càise agus a-rithist sreath de dhuilleagan airson lasagna. Bidh sinn a 'crìochnachadh a' mhias le sreathan de shiùbhras àrdach agus de phrammesan gràtaichte. Bidh sinn a 'cur lasagna le biadh mara ann an uinneag le 180 ceum ro-sheasmhach airson 45-60 mionaidean.
Lasagna le biadh mara agus balgan-buachair bho labhas
Bidh dòigh cho sìmplidh de chòcaireachd a 'freagairt chan ann a-mhàin airson lasagna le biadh mara, ach cuideachd airson measgachadh traidiseanta de mhòran a chòcaireachd.
Ingredients:
- labhas teann - 9 pcs.;
- biodag - 500 g;
- sauce cream bechamel - 1 nì;
- feòil crab - 500 g;
- ola ollaidh;
- champignons - 300 g;
- garlic - 2 clòbh;
- caise uachdar - 350 g;
- ugh - 1 pìos;
- Càise cruaidh grinn - 100 g;
- olives.
Ullachadh
Faodar labhas sìmplidh bho labhas a dheasachadh mar a leanas. Ann an ola ollaidh, cuir fionnag air an clòibh gearraichte de dh'earl gus an toir e fàileadh dheth, an uair sin dòrtaidh an t-uisge-mara a-steach do ìm frèagha le ìm garlic agus cuiridh iad iad airson beagan mhionaidean.
Ann am frèagagan frèise air leth, bidh na champignons gu ruige donn òir. Dèan càise agus a 'bruich le ugh is ràithe gus blas a dhèanamh le salann agus piobar.
Tha an fhoirm airson bèicearachd air a thiomnadh le ola agus cuiridh e air a 'bhonn an crann dùbailte de aran pita. Lubhail an t-aran pita le leth an t-sauce uachdar agus spread e am buinn-buachair thairis air an uachdar.
An uairsin, cuiridh sinn an ath shreath de aran pita agus còmhdaichidh sinn e le sreath de mheasgachadh càise. Bidh sinn a 'sgaoileadh leth de na bia mara uile. Ath-aithris sreath nan sreathan: sreath de aran pita le balgan-buachair agus bechamel, agus an dèidh aran pita le càise uachdar agus biadh mara. Còmhdach an tè mu dheireadh
Ma tha thu airson lasagna a chòcaireachd le biadh mara ann an seataichean sgaoilte ioma-thaobhach de aran pita aig bonn bobhla olach an uidheim san aon òrdugh, agus an uair sin tionndaidh am modh "Bèicearachd" airson 40-50 mionaidean. 10 mionaidean ron bhiadh, crathadh a 'mhias le càise geiltichte.
Mus bu chòir lasagna a lìbhrigeadh le bia-mara bu choir fionnar a chumadh a chumail fhad 'sa tha e a' sgoltadh. Feuch an làimhseachadh seo a dhèanamh ann am foirm teth dhut fhèin.