Fatush

Tha Fatush, al-Fatush, no Fetush, na salad bhon Ear Mheadhanach. Taing gu na tha de phàirtean feumail a dhìth o chionn ghoirid, tha am biadh a 'fàs nas buailtiche san Roinn Eòrpa agus ann an Ameireaga bho chionn ghoirid. Mar as trice bidh caochladh sheòrsachan de shealg fiadhaich ann am biadh Meadhan na h-Oirthir air an toirt seachad le uan friochte, ach tha am biadh air a thoirt còmhla le seòrsachan feòil agus iasg mara eile.

Bidh sinn a 'tairgsinn dhut reas traidiseanta airson lettu.

Ingredients:

• sùgh lemon - 100 ml;
• ola ollaidh - 100 ml;
• brynza - 250 g;
• garlic - 3 gu 4 clòbh;
• cucumbers - 2 pìosan;
• tomatoes - 5 pcs.;
• piobar milis - 1 pìos;
• oiseanan uaine - mu 10 itean;
• leitis - 2 cinn;
• peirsil - 50 g;
• mint ùr - 2 meuran;
• sumac - 1 teaspoon;
• capers - 2 fàrda. spàinean;
• olivaichean dubha (duiteag dubh) - 12 pcs.;
• piobar talmhainn agus salainn;
• lavash no pita - 1 pc.

Ullachadh

Bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh ath-rèiteachadh. Molagan garlic, measgachadh ola ollaidh, sùgh lemonan, garlic gearraichte, salann agus piobar, a 'giùlan a' mheasgachadh gu dòigheil le inneal-bogaidh no aodach.

Cruthaich na pìosan beaga labhabhach ann an ola glasraich gus a dhèanamh ruadha agus cruaidh. Dèan cinnteach gun leig thu labhach fionnar.

Bidh sinn a 'gearradh ciùban beaga de tomato, cucumbers agus càise (ge-tà, faodaidh tu a' chraobh-sgaoileadh an brinza). Gheàrr sinn piobar, peirsil, oiseanan, mint, capers agus olives. Leifis a 'dòrtadh gu math gu math. Cruthaich na glasraich agus na spìosraidhean, cuir na sgeadachadh agus na pìosan aran pita ann an salad. Tha salad blasda gu math deiseil!

Salad fiadhaich le tuna

Bidh salad na leitichean glè bhlasta le tuna. Bidh sinn a 'toirt 4 pìosan de dh'iasg ùr (cuideam gach tè 125 - 150 g), a sgaoileadh air a' chliath grill, a 'crathadh le piobar ùr. Tha tuna air a chriochnachadh air a 'chliath airson 3 mionaidean air aon taobh, an uairsin tionndaidh agus bruich airson 3 mionaidean eile. Bidh sinn a 'frithealadh na h-aghaidh le iasg nàdarrach fuarach, a tha, coltach ris an inneal, coltach ri càileachd àrd feòil.

Mura h-eil thu ann an stoc pita, no pita, faodaidh tu aran geal, baguette no loaf neo-bhriste a chleachdadh. Ma tha e beagan sgìth - eadhon nas fheàrr! Feuch an t-aran tìodhlaichte ann an ola glasraich gus an cuir thu dath òir. Tha Brynza na àite freagarrach airson càise sàl (mar eisimpleir, feta). Ann an cuid de dh 'atharrachaidhean air an reit salad, cha tèid an tinneas brynza no càise a chuir idir idir. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu raid a chur ris an t-seata glasraich a tha a 'dèanamh suas an salad.

Tha sinn an dòchas gun toigh leat salad lettuidh ath-nuadhachail, tha e a 'dol gu math le rocaid uaine agus uan .