Tha e a-nis duilich a bhith a 'smaoineachadh a bhith ag ullachadh seòrsa sam bith de dh'fheòil a-mhàin le bhith a' cleachdadh salainn agus piobar. Tha spìosraidhean agus caochladh rèiteachaidhean air a bhith fada agus stèidhichte gu làidir ann an cidsinean iomadh bean-taighe agus às an aonais, cha mhòr nach eil duine a 'còcaireachd.
Is e sòlas nan spìosraidh a tha a 'fàs nas blasda agus a' faighinn blas tùsail le bhith a 'cuideachadh. A bharrachd air sin, tha luibhean nàdarra glè fheumail agus bidh an cleachdadh gu cunbhalach a 'cuideachadh le bhith a' cumail suas slàinte. Bidh an aon seòrsa feòla a 'gabhail blasad eadar-dhealaichte, chan ann a-mhàin air sgàth dòigh eadar-dhealaichte de chòcaireachd, ach cuideachd le taing spìosraidhean eadar-dhealaichte agus biadh airson feòil.
Tha e na chomharra gum faod thu feusgain agus spìosraidhean airson feòil a thaghadh uaireannan a bhith a 'cleachdadh salainn, rud a tha glè chudromach dhaibhsan a bhios a' coimhead an cuid slàinte, agus cha bhith an fheòil a 'caitheamh càil ann am blas. Ach anns a 'ghnìomhachas seo, is e an rud as cudromaiche na spìosraidhean a thaghadh ceart, agus faighinn a-mach dè na rudan a tha freagarrach airson ìre sònraichte de dh'fheòil, agus cuideachd fios a bhith aca cuin a chuireas tu iad.
Ma tha thu ag ullachadh biadh teth, bu chòir na spìosraidhean a bhite a 'fuine no a bhith air an cuir aig deireadh a' chòcaireachd, uaireannan eadhon ann an deise dheiseil. Mas e biadh fuar a th 'ann, mar eisimpleir feòil a' smocadh, an uair sin cuiridh na spìosraidhean ris aig toiseach a 'chòcaireachd.
An toiseach, bidh spìosraidh cuideachd air an cur ann an feòil mhiorach, a thèid an uair sin a chleachdadh gus biadh teth a dhèanamh. Agus dè na spìosraidhean a tha air an cur ri diofar sheòrsaichean feòla?
Spìosraidh airson feòil
Gus biadh a dhèanamh bho fheòil - steaks, feòil baked no stewed, brotagan agus goulash, spìosraidh mar oregano, basil, rosemary, tarragon, sweet piobar, piobar dubh agus dearg, tòrcach, cumin, thyme, coriander, sìol mongapain, marjoram agus clòbh. Bu chòir gum bu chòir dhaibh a bhith, stèidhichte gu h-àraidh air do bhlas agus roghainnean, ach bu chòir dha a bhith glè ghlan leis an ìre de spìosraidhean a chaidh a chur ris a 'mhias.
Tha iad air an dealbhadh gus do fheòil a dhèanamh nas bòidheach agus a 'cur cuideam air a blas, agus ma tha thu air a dhèanamh suas, bidh na spìosraidhean dìreach a' marbhadh blas feòil. A thuilleadh air an sin, nuair a bhios tu a 'deasachadh feòil-feòil, cuimhnich gum feumadh salainn a bhith air a dhèanamh le spìosraidh, oir tha e a' dèanamh an fheòil seo nas gèire agus nas tairgse.
Dè na spìosraidhean a tha freagarrach airson muiceann?
Bheir biadh sam bith de mhuc-mhara, mar mòran eile, buannachd bho bhith a 'cur spìosraidhean ris. Tha an fheòil seo air a cho-cheangal gu math le gach seòrsa piobar, garlic, duilleagan larach, cumin, juniper, melissa, cardamom, sage, nutmeg, basil, sìol sgiobalta, rosemary agus marjoram.
Is e feart eile de mhuc-mhara a th 'ann gun urrainn dhut siùcair a chur ris. Tha mòran de mhuc-mhara milis air a mheas gu mòr ann an leigheas Sìneach, agus tha mòran mar a bhlas cho neo-àbhaisteach.