Cuidichidh an stuth seo le bhith a 'leasachadh sgilean nan mnathan-taighe a tha ag iarraidh mhnathan-taighe a bhith ag ullachadh mèinnean bòidheach bho dhiofar sheòrsaichean feòla. Dhuit fhèin, atharrachaidhean de reasabaidhean airson na stuthan as fheàrr bho chicken, iasg agus feòil fiadhaich clasaigeach.
Ciamar a nì tu fàilteanan cearc blasda?
Tha fios aig a bhith a 'còcaireachd eòlaichean còcaireachd a' cumail a-mach gu bheil dìomhair sgàilear cèicean brèagha na laighe ann am feòil ceart. Ma tha an toradh an àite a bhith a 'bleith ann an grinnear feòil no maiseachadh dìreach air a ghearradh le meanbh-sgèile le sgian, bidh blas deireannach de stuthan crìochnaichte a' fàs nas fheàrr aig amannan. Leigamaid leinn na gearraidhean san dòigh seo agus gabh sinn sampall airson coimeas.
Ingredients:
- feòil cearc (leac) - 870 g;
- tha uachtar searbh tiugh - 95 g;
- Bulb air geal - 135 g;
- fiaclan garlic - 2 pcs.;
- stalc buntàta - 65 g;
- tha ugh mòr - 1 pìos;
- spìosraidh airson taghadh;
- basil, peirsil agus dill - 1 buidheann beag co-cheangailte;
- salann;
- ola fiadhaich lus na grèine.
Ullachadh
Mar sin, tha a 'chnoc-chearc air a ghearradh ann an ciùban nas lugha na aon ceudameatair agus air a mheasgachadh leis na h-aon oiseanan air an gearradh le oisean le geal. Bidh sinn cuideachd a 'cur uachdar sùbailte, clachan garlic talmhainn, seusan le tòrr de na spìosraidhean as fheàrr leat, a' salainn agus a 'cur uainean teinnteach. Bidh sinn a 'measgachadh bunait fhaighinn de ghearraidhean agus cuiridh sinn iad san fhrigeradair airson grunn uairean a thìde. An dèidh ùine a bhith a 'cur ri uiread iomlan na h-ugh, dìteadh stalc a' bhuntàta agus measgachadh.
A-nis chan eil e ach a-mhàin airson na gearran a sgeadachadh agus gan toirt gu pailteas ann am pana-fhrithealaidh teas le ìm sgeadaichte. Gus seo a dhèanamh, chuir sinn a-steach am mais ullachadh ann an cuibhrichean beaga le spàin agus leig e donn bhon dà thaobh.
Breacan èisg air leth èibhinn
Gus blas a chur air a 'chrann-èisg aig an àirde cheart, bu chòir bun-stèidh feòil measgach a bhith air a thioramachadh le crùbagan aran bainne, a bharrachd air uinneanan ola air an friochadh a bharrachd, le roghainn a bharrachd air carranan.
Ingredients:
- iasg (fillet) - 540 g;
- aran geal (crùb) - 70 g;
- bainne - 50 ml;
- bulb-snàthainn - 140 g;
- curran - 140 g;
- measgachadh de spìosraidhean airson èisg ;
- tha ugh mòr - 1 pìos;
- greens (roghainn);
- piobar;
- salann;
- duilichich airson briodadh - 140 g;
- ola fiadhaich lus na grèine.
Ullachadh
Anns an fhilet èisg a tha air a bhleith ann an grinnear feòla no ann an inneal-bogsa, cuiridh sinn a-steach an t-aran crùbach agus aranach, agus cuideachd bidh sinn a 'leagail an ola a tha air a shàbhaladh roimhe ann an ola lus na grèine agus an talamh san aon dòigh ris na h-oiseanan feòil èisg le curranan. Cuir na h-isbeanan, an spìosraidh agus a 'phiob gu bonn nan gearran, dràibheadh san ugh, agus cuiribh lusan ùra às ùr ma tha thu ag iarraidh.
Le palms uaisle, bidh sinn a 'maiseachadh stuthan a' chruth, am panna a tha a dhìth oirnn bho gach taobh ann an craiceann-aibhne agus donn ann an ola lus na grèine gun bholadh bho dhà thaobh.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd cuileagan bòidheach bho fheòil mhiocrach?
Bidh blas de ghearraidhean feòil biorach a 'crochadh gu dìreach air a' chuibhreann de ghasaichean a th 'ann agus na cuibhreannan ceart de stuth a bharrachd. Gu h-ìosal tha an reas as soirbheachail de stuthan.
Ingredients:
- Mairt-feòil - 540 g;
- saill meòcain - 90 g;
- aran geal (crùb) - 120 g;
- bainne - 90 ml;
- bulb-snàthainn - 90 g;
- measgachadh de spìosraidh airson feòil mhiorach no gearran;
- tha ugh mòr - 1 pìos;
- piobar;
- salann;
- duilichich airson briodadh - 140 g;
- ola fiadhaich lus na grèine.
Ullachadh
Chun a 'mhionaid bidh sinn a' cur ris a 'bhreac agus an oinncheag, tha sinn cuideachd air a bhith a' fàs le bainne agus crùbagan aran brùide, bidh sinn a 'toirt blas mòr le salann, piobar agus spìosraidh airson feòil no feòil fiadhaich agus bidh sinn ga mheasgachadh gu math, le bhith a' goirteachadh beagan a bharrachd.
Dìreach mus tòisich thu a 'friathachadh, bidh sinn a' dèanamh gearran an cruth a tha ag iarraidh, aran iad ann an cuiseanan agus bidh sinn gan cur ann am bòrd-fhrithealaidh teas air gach taobh.