Bidh mairt-feòil, air a bruich ann am fìon dearg, a 'faighinn chan e a-mhàin àlainn tlachdmhor, ach cuideachd dath dathach beairteach. Agus, ged nach eil cainnt cruaidh, dè an seòrsa fìon a bhios a 'cleachdadh, bidh feòil-bìdh ann an geal mar seo gu follaiseach a' call. Ach, chan eil sinn gad chuideachadh bho dheuchainnean anns a 'chidsin agad fhèin.
Mairteoil air a ghoid ann am fìon dearg
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- flùr - 4 cuibhreann. spàinean;
- Ìm - 4 fonsa. spàinean;
- fìon dearg - 1/2 cuibhreann.
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- duille larachl - 4 pcs.;
- piobar sìmplidh - 10 pcs.;
- piobar pòine geal - 10 pcs.;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
A-nis, innis dhut mar a chòcaicheas tu feòil ann am fìon. Bidh an fheòil air a nighe, a 'tilgeil leagag pàipeir agus ga ghearradh ann am pìosan beaga thar na snàithlean. Dèan flùr feòil air a 'chraobh-chraobhan agus cuir fras ann an sgàil dhomhainn le bonn tioram air leth ìm. Nuair a gheibh na feòil feòil dath donn brèagha, bidh sinn ga ghlacadh le fuaim, leig an ola a tha air fhàgail agus cuiridh e an uinneag leotha gus am bi e follaiseach. An uairsin cuir garlic air a mhilleadh agus seas sa bhàr-bhrisidh airson aon mhionaid.
Crùbagan 3-sta. cromain de mhin agus pas airson mionaid. Lìon a h-uile fìon, toir leatha. Bidh sinn a 'tilleadh na feòla chun a' phoit, ga lìonadh le uisge gus a chòmhdach gu tur. Cuir ris na carraidean a ghearradh ann an cearcaill, spìosraidh agus duilleagan bàgh. Solim. Nuair a bhios e a 'bualadh, còmhdaich e le clachan agus a' fuineachadh airson timcheall air uair a thìde aig teas as lugha. Ma tha, an dèidh ùine, tha an sauce feòil a tha a 'tighinn a-mach fhathast ro shlaodach, a' toirt air falbh a 'chnap agus ga ghlanadh gu cunbhalachd a tha a dhìth os cionn teine nas làidire.
Mairt-feòil ann am fìon ann am multivariate
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- fìon dearg tioram - 1 rud;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- cnògag (talamh) - 1/4 spoon;
- oregano (tioram) - 1 teaspoon;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Anns a 'chupa bidh multivarka air ola ola-ola agus air a' mhodh "Bèicearachd" gus an cuir thu na pìosan feòil a chaidh a ghearradh. An uairsin cuir ris na h-uinneanan brònach agus cuir an crann-curan. A 'còcaireachd, a' gluasad, air an aon dòigh airson 15 mionaidean. An uairsin cuir ris a 'ghràd tomato, salann agus spìosraidhean. Stir, dòrtadh am fìon gu lèir agus dùin a 'chnoc. Leigamaid a-steach don mhodh "Quenching". An dèidh 40 mionaid, bidh an fheòil sa multivarquet anns an fhìon deiseil.
Mairt-fheòil marbhte ann am fìon san àmhainn
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- lard - 150 g;
- fìon dearg semisweet - 2/3;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 3 fiaclan;
- Rosemary - 3 meuran;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Chaidh feòil a ghearradh ann an cuibhreannan beaga thairis air na snàithleanan, ceangailte ann am film bìdh agus a 'bualadh gu aotrom. An uairsin, bhiodh gach pìos air a chuartachadh le salann agus piobar. Gearr ciùbagan beaga de lard agus sgaoileadh e gu cothrom air bonn a 'bhèicearachd.
Lìon a h-uile fìon, cuir ris na meuran de rosemary, còmhdach le film bìdh agus fàgibh airson dà uair a thìde promarinovatsya. An uairsin bidh sinn a 'cur a' mhairt-feòil gu bhith a 'fuine ann an clò-cheum ro-sgoileichte gu 190 ceum. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach nach eil an leaghan "a' ruith air falbh" bhon mhullach. An dèidh timcheall air 3 uairean a thìde, cuiridh na fàilidhean iongantach anns a 'chidsin fios gu bheil iad deònach feòil feòil a thairgseadh ann am fìon!