Bidh còcairean tòiseachaidh agus luchd-leantainn biadh mara toilichte ionnsachadh mar a bhios iad a 'deasachadh feusgain reòta gus am bi iad sùbailte, a' fuireach bog agus tairgse. Nì reasabaidean a tha co-cheangailte ri tagradh a lorg airson toradh luachmhor agus bidh iad a 'còrdadh ri blas mòr de na h-innealan.
Dè a chòcaireachd le feusgain?
Faodaidh reasabaidhean le feusgain a bhith sìmplidh, mionaideach no iongantach agus ioma-cho-phàirt.
- Faodar feusgain a bhriseadh ann am bòrd-fhrithealaidh le ola, a 'cur nan spìosraidh as fheàrr leat, na h-eunagan no na h-oisean as fheàrr leat ma tha thu ag iarraidh.
- Bidh maorach air a chòcaireachd air a chleachdadh airson fèin-sheirbheis le sàsaichean, a bharrachd air saladan, co-bhanntachd eile a tha a 'measgachadh ioma-phàirt.
- Bidh feusgain ann an sligean glè thric air am bocadh san àmhainn no air a chur ri brotagan, paella.
- Is e am biadh mara reòite a th 'ann an deagh stuth airson a bhith ag ullachadh dreach mara de pilaf, risotto, pizza, pasta, julienne agus biadh eile.
Ciamar a chòcaicheas tu feusgain reòite ann an sligean?
Cuidichidh na molaidhean a leanas gus tuigsinn mar a bhios iad ag ullachadh feusgain reòta anns na duilleagan.
- Faodar craobhan a ghoil airson 7 mionaidean ann am beagan uisge, no a 'cleachdadh measgachadh le fìon geal, leann, greens ùra, gach seòrsa spìosraidh agus spìosraidh. Ann an obair leigheas teas, bu chòir gach sligean fhosgladh. Bu chòir comharran neo-fhosgailte a bhith air an toirt air falbh.
- Tha biadh mara air a sgaradh gu brèagha ann an sauce tomato le oiseanan, garlic, spìosraidh.
- Bidh mollusks, air an reothadh ann an leth nan sligean, glè thric air am bocadh fo shàcan uachdar is tomato le bhith a 'cur càise, garlic agus greens air an cur.
- Is e blas bòidheach is deiseil a th 'anns a' chiad shlatan le feusgain no gach seòrsa stuibh agus cumadh le rus.
Ciamar a chòcaicheas tu feusgain reòta gun sligean?
A 'tuigsinn mar a bhios tu a' deasachadh feusgain reòite gun sligean, faodaidh tu tòrr reasabaidhean toinnte a chleachdadh le maorach bruich no ròstadh no dìreach gun còrd iad ris an blas iongantach aca.
- Nuair a bhios tu a 'cleachdadh stuth reòite amh, bidh e air a bruich airson 7 mionaidean. Ma tha mollusks air an reothadh mar-thà air a ghoil, bu chòir an ùine de leigheas teas a lùghdachadh. Faodaidh tu a ghoil no an fhrithealadh airson 2-3 mionaidean.
- Bidh feòil nan feusgain, ma thèid a ghoil no air a thrioblachadh le spìosraidh, na dheagh stuth airson a bhith a 'cruthachadh gach seòrsa slat sìmplidh agus mìorbhaileach.
- Bidh mollusks air an dèanamh air an cur ri brotagan, pilaf, pizza, biadh agus bidhean eile.
- Faodar feòil a thruailleadh agus feòil a ghoil gu furasta ann am measgachadh de ìm, sùgh lemon, glasan agus a h-uile seòrsa de rèiteachadh agus spìosraidh. Tha e blasda a bhith a 'cur beagan sauce-soi ris a' mhuir-fhiodha. Tha an leithid de dheasachadh air a chleachdadh mar bhiadh neo-eisimeileach no air a chleachdadh airson salad a dhèanamh.
Pasta le feusgain ann an sauce àrd
Is e pasgan maiseach agus bòidheach math airson cuibhreann is min làitheil a bhios ann an pasta le feusgain ann an sàsa uabhasach. Dèan ullachadh de dheagh eisimpleir de chòcaireachd ann an mionaidean: fhad 'sa bhios e a' còcaireachd pasta, bidh e deiseil deuchainn domhainn le maorach, a bhios air a dhèanamh suas le càise agus glasan.
Ingredients:
- feusgain - 600 g;
- glac 450 g;
- uachdar - 400 ml;
- tomatoes - 3 pcs.;
- garlic - 3 fiaclan;
- ola glasraich - 70 ml;
- basil tioram - 1 teaspoon;
- càise - 150 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Dèan dìoghaltas air na feusgain, sgapadh ann an ola ro-sheasmhach agus cuir fiod airson beagan mhionaidean.
- Cuir garlic, basil, gràtan no tomato sliochd às aonais cròinean, cuir 5 mionaidean air adhart.
- Tòil san uachdar, ràith an sauce airson blas, blàth e gu boil, gluais gu pasta boisgte.
- A 'frithealadh biadh teth le càise gràinne agus greens.
Pilaf le feusgain
Mar a h-uile biadh le feusgain reòta, cuir còcairean luath gu luath, chan eil mòran ùine ann agus bidh thu a 'còrdadh ri blas sgoinneil aig an aon àm. Faodar coimeas glasraich clasaigeach de dhùnaichean is muranan a dhèanamh suas le ciùbairean no crathan gearraichte le clachan piobar, pògan uaine reòta no ùir, coirce siùcair.
Ingredients:
- feusgain - 350 g;
- ris - 250 g;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- garlic - 1 ceann;
- ola glasraich - 70 ml;
- fìon - 0,5 glainneachan;
- uisge boiling - 0,5 l;
- salann, piobar, zira, paprika, ginger ground.
Ullachadh
- Gliocas brèagha le carranan.
- Cuir spìosraidhean, spìosraidh, fiaclan garlic amh, a 'cuir fiod airson 5 mionaidean.
- Feusgain a thionndadh, dòrtadh fìon agus bheir thu deoch-làidir a ghlanadh.
- Na chadal ris, blàth suas gu follaiseachd, salann gu blas.
- Thoir uisge gu leòr, bruich reis le feusgain agus glasraich fon chnoc gus am bi e a 'gabhail a-steach taiseachd.
Brup le feusgain - rèis
An reasair a leanas dhaibhsan aig nach eil fios fhathast ciamar a bhios iad ag ullachadh feusgain reòta airson a 'chiad uair. Bidh brot a tha measail, beairteach agus aranach le càileachd maorach a 'faireachdainn gu bheil an t-acras air a bhith a' faireachdainn, agus bidh e a 'toirt toileachas do bhlasan gourmets blas agus a bhith ag ithe biadh mara. Faodar brisket no loin a chur na h-àite air bacon-smocaichte.
Ingredients:
- feusgain - 350 g;
- buntàta - 250 g;
- cnuimhean - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola glasraich - 50 ml;
- fìon - 0,5 glainneachan;
- uachdar - 250 ml;
- uisge 750 ml;
- salann, piobar, cnàmhag, peirsil.
Ullachadh
- Ann an ola le blàthachadh na cnuimhean, leagan gearraichte agus peirsil gus am bi iad bog.
- Cuir na sliosagan bacon a-steach, cuir fiod, a 'gluasad, airson 10 mionaidean eile.
- Bidh feusgain morgagtaichte air an leagail, air an dòrtadh fìon, air an teasachadh airson 5 mionaidean.
- Cuir ris an uachdar, tilg an sauce airson 7-10 mionaidean eile.
- Ann am pocan de uisge a 'goil buntàta a' bhuntàta, cuir sàs uachdar le cromagan.
- Anam ràithe le feusgain salainn, spìosraidh, blàth suas mionaid.
Feusgain air an briseadh le oiseanan
Bhiodh feusgain iongantach bòidheach le oiseanan air an briseadh ann am pras-frithealaidh le ìm. An àite aol, faodaidh tu a bhith a 'toirt lemon, agus cuir an àite ola olive le lus na grèine air a sgeadachadh. Gu math tric bidh am mias air a chuingealachadh aig deireadh briseadh le peirsil ùr, basil, dill, thyme no measgachadh tioram de luibhean fuadain.
Ingredients:
- feusgain - 0,5 kg;
- oinnsean - 2 pìos;
- aol - 0,5 pìosan;
- ola ollaidh - 50 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Anns an ola theth, oinnionn air a sgeadachadh gu ruige òir.
- Cuir na feusgain tethte ris, cuir 5 mionaidean ri chèile le gluasad, ràithe le salann, piobar.
- Airson a bhith a 'frithealadh, gluais clams friogaid le oinnsean gu biadh, dòrtadh sùgh lemon.
Salad le feusgain - rèis
Bidh salad le feusgain reòta a 'cur gu h-èifeachdach ri biadh sam bith. Tha a bhith a 'nochdadh gleansan soilleir de bhrogairean air a choileanadh leis na feartan blas sàr-mhath aige. A bharrachd air an t-seata glasraich a thathar a 'moladh, faodaidh tu piobar milis Bulgàiria a chleachdadh, gu h-iomchaidh ann an dathan eadar-dhealaichte, agus cuideachd cuir seòl beag airson piquancy.
Ingredients:
- feusgain - 200 g;
- tomatoes - 2 pcs.;
- cucumber - 1 pìos;
- arugula - 100 g;
- avocados - 1 pìos;
- olives - 50 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Boil, cuir còmhla agus feusgain fionnar.
- Cuir tomataichean gearraichte, cucumbers, cromag avocado, rukola, olives.
- Thoir doil-dhubh air a ghearradh gu h-ìosal, dòrtaidh an èideadh bhon ola, sùgh lemon, salann agus piobar, measgachadh.
Feusgain air am biadhadh le càise
B 'fheàrr le feusgain a bhith còmhla ri càise, gu h-àraid ma bhèiceas iad san àmhainn le siùbhrach spìosrach a bharrachd air a chur ris. Gus an reasabaidh a choileanadh, bidh feum air maorach reòta mòr anns na leth shligean, agus feumar a bhith air a sgrios aig tinneas an t-seòmair no air sgeilp a 'bhuntainn ris a' ghrèin.
Ingredients:
- feusgain ann an sligean - 0.5 cg;
- càise - 250 g;
- uachdar - 250 ml;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- nionnach - 0,5 pìosan;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Air na h-ola a 'friseadh oiseanan air an gearradh gu breag le leacan.
- Thoir a-steach dhan uachdar, an sèasan an blasad airson blas, tiormachadh le flùr, agus cuir leth càise gràsta ris.
- Leig na sligean neo-ghlèidhte le feòil maorach air bile bèicearachd, cuir a-steach grais air gach spàin agus sgrìobar le sgioban càise.
- Dèan brèagha feusgain ann an sauce garlic le caise airson 20 mionaid aig 180 céim.
Feusgain air a briseadh le garl
Faodaidh feusgain a th 'air a chognadh le tomato agus garllan ann am bòrd-fhrithealaidh a bhith na bidhe snog neo-eisimeileach, a bhios dèidheil a bhith tlachdmhor le slat de aran ùr. A thuilleadh air an sin, bidh an t-àrachas a 'tighinn a-steach gu h-èifeachdach ris a' ghiùlan bruidhte, nach eil iomarcach, ach cuiridh e càise gràinne agus greens ris.
Ingredients:
- feusgain - 0,5 kg;
- tomatoes - 3 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, basil agus peirsil.
Ullachadh
- Oisean air a ghearradh le oisean.
- Cuir garlic crùbach a-steach, agus an dèidh mionaid bheag feusgain neo-reusanta.
- Fris gus am bi an taiseachd a 'fuathachadh, an uairsin cuir na tomato slàn às aonais a' chraicinn.
- Rèitich a 'mhias airson blas, blàth airson 10 mionaidean, thoir air falbh am peirsil gearraichte agus an t-seabhag, thoir beagan dheth.
Pizza le feusgain - rèis
Cuidichidh an reasair a leanas thu thu ag ionnsachadh mar a bhios tu a 'deasachadh feusgain reòta mar bu chòir, gus am bi eadhon an luchd-ionaid sònraichte a bhios a' sgoltadh biadh mara le tlachd agus toileachas. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith a 'còcaireachd pizza rosy agus aodach. Tha feòil mollusks an seo còmhla ri olaichean, tomato agus mozzarella.
Ingredients:
- taois airson pizza - 500 g;
- feusgain - 250 g;
- tomatoes - 2 pcs.;
- sauce tomato agus maranáisise - 3 fonsa. spàinean;
- olives - 10-12 pìosan;
- mozzarella - 80 g;
- tha càise cruaidh agus uaine.
Ullachadh
- Boil no fras ann am feusgain-bhratagan.
- Cuir a-mach agus cuir air duilleag bèicearachd, ionnsaigh le measgachadh de mhòonnaise agus tomato.
- Cuir a-mach na feòil as motha de mhaorach, sliosagan de thomata, olaidhean, mozzarella.
- Dèan searbhag air a 'ghlas le càise gràdhach agus cuir a-steach don àmhainn.
- Às deidh 20 mionaid, tha am pizza crìochnaichte le feusgain air a chraobh le greens agus air a thoirt don bhòrd.
Risotto le feusgain - rèis
Tha an cunnart Eadailteach a tha measail air leth brèagha ma chogas tu e le feusgain. Gus a bhith a 'coileanadh an rèit, feumaidh tu ròp grunnd chruinn arborio, a tha air a ghoil gu math agus gu bheil blas gu leòr aige. Is e pàirt riatanach a th 'anns a' chùis seo fìon geal tioram, a bu chòir a bhith de chàileachd àrd.
Ingredients:
- feusgain - 350 g;
- ris - 200 g;
- fìon - 100 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- Parmesan - 50 g;
- broth - glainne 3-4;
- salann, piobar, luibhean Provencal, greens.
Ullachadh
- Friogair a 'ghalair garbh ann an ola.
- Cuir ris an tàmh, donn agus cuir an rus air.
- Dèan suas 2 mhionaid, dòrtadh a-steach don fhìon, leig leis a dhol fodha.
- Tha na cuibhreannan air an cur ris a 'bhroth, gach turas a' toirt cothrom don lus a bhith air a ghabhail a-steach gu tur leis an rus.
- Rèitich am biadh airson blas, cuir mollusg air a mhilleadh.
- Ullaich an losgadh le feusgain airson 5 mionaidean eile, air a lìbhrigeadh le parmesan agus greens.
Julienne le feusgain - rèis
Thèid rèis eile airson a bhith a 'dèanamh feum èifeachdach den mhaorach as fheàrr leat a thoirt seachad nas fhaide air adhart. Le dealas sònraichte, cuiridh luchd-leantainn julien fàilte air. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh co-sgrìobhadh a 'mhias a bhith air a cho-fhreagairt le uinneagan beaga gearraidh, a tha gu tric air a chleachdadh ann a bhith a' còcaireachd an dreach clasaigeach den mhias.
Ingredients:
- feusgain - 400 g;
- balgan-buachair - 200 g;
- uachdar - 400 ml;
- uachtar searbh - 200 g;
- flùr - tùthan 3-4. spàinean;
- càise - 100 g;
- ìm - 100 g;
- salann, piobar, sochairean.
Ullachadh
- Air a 'mhin, tha flùr air a sgaoileadh.
- Cuir ris an uachdar, uachdar, ùrachadh agus spìosraidh a tha a 'blàthachadh suas gus am bi thu a' bualadh le teann tiugh.
- Suidhich a-steach anns na feusgain a tha air an gearradh le sauce, balgan-buachair bruidhte no friochte.
- Cuir a-mach tòrr de chnòcothan, crathadh le càise.
- Bake julienne le feusgain san àmhainn airson 15-20 mionaid.