Tha pilaf le cearc ann an pan-fhrithealaidh a 'nochdadh gu math blasta, ged a tha còcairean eòlach air a dhearbhadh nach eil am biadh as fheàrr air a bruich a-mhàin ann am poit iarann-teine. Ach a-mhàin air a 'chùis gum bu chòir an t-uidheam a bhith air a dhèanamh à iarann teann, tha an stuth seo a' toirt seachad teas, agus bidh an t-aodach a 'fàs gun a bhith a' losgadh, bidh feum air feòil ùr agus an ròisg air a losgadh iomadh uair.
Ciamar a chòcaicheas tu pilaf le cearc?
Tha pilaf le cearc ann am brat-fhrithealaidh air a thoirt gu biadh Uzbek, ged a chaidh a ghrùdadh an toiseach ann an kazan an toiseach. Faodaidh blas sònraichte a bhith, a 'togail spìosraidhean gu ceart airson pilaf le cearc:
- Tha Zira no cumin air a lìonadh le uamhas sònraichte.
- Bidh Barberry a 'cur searbhachd agus a' neadachadh saill.
- Tha garlic a 'neartachadh fàileadh a' bheul.
- Tha cròstan no cromag a 'toirt dath òir.
Gus am biadh a thionndadh gu cruaidh, bu chòir rus a bhith air a nighe grunn thursan gus am bi an uisge glan. Bidh Cooks a 'comhairleachadh basmati - ìre neo-ghlasach. Ma chuireas tu measan tioram, feumaidh iad a bhith air an sgrìobadh le uisge a ghoil. Airson plov a-mhàin bidh brat-fhrithealaidh le taobhan àrda a 'dèanamh.
- Ciùbaichean meadhanach le uinneag, agus carranan - sreathan.
- Tha an cearc air a ghearradh ann am pìosan mòra, no mar sin bidh e a 'goil, agus tha am muiceann beag gu leòr airson ùine mhath a chuir air falbh.
Pilaf le leac-chicken ann am pan-fhrithealaidh
Bidh an sgudal as luaithe le cearc ann am pan-fhrithealaidh - bho fhilet, tha e air a ghearradh ann an corra mhionaidean. Bidh mnathan taighe eaconamach a 'ceannach bròc cearc, an dèidh feòil a ghearradh, faodar a chleachdadh airson broth. Tha feòil gu math bochd, glè bheag de cholesterol, sàr-mhath airson pilaf agus shish kebab. Is e an aon rud àicheil as tiormaiche na pàirtean eile den chearc.
Ingredients :
- fileidean - 1 cg;
- ola - 150 ml;
- ris - 850 g;
- curran - 1 cg;
- oinnsean - 2-3 pìosan;
- raisins - 50 g;
- garlic - 2 cinn.
Ullachadh
- Gearr an fheòil, frith e.
- Cuir ris na h-oiseanan, cuir seachad airson 5 mionaidean.
- Cuir carranan air an gearradh sìos, bruich airson 10 mionaidean.
- Thoir uisge, cuir garlic, ràisins agus spìosraidh.
- Boil 10 mionaidean, laigh an rus.
- Suas suas le uisge goileach, measgachadh.
- Pilaf le còcaire a 'còcaireachd gus am bi e deiseil airson bleith.
Pilaf bho rus steamed le cearc
Tha pilaf ann am brat-fhrèadha nas fhasa a chòcaireachd bho ròis steamed, bidh e a 'ruighinn a' chùis gu luath. Tha e feumail cuideachd airson soithichean fuil, a 'toirt air falbh slagaichean, a' cur casg air placaichean colaistéarol a chruthachadh. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh ola fiadhaich fiadhaich airson ròstadh, is urrainn dhut blas a' ghràin a dhèanamh nas fheàrr, ga chnàmh le bolg.
Ingredients :
- cearc - 700 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- ris - 0,5 kg;
- garlic - 5 lobules;
- ola - 100 ml;
- barberry - 2 chupa;
- zira - 2 chupa;
- measgachadh de phiopairean - 1 cp.
Ullachadh
- Boil an ola ann am brat-fhrithealaidh, cuir feòil gearraichte, fry.
- Bidh oinniún agus curanag a 'gèilleadh, cuir ri feòil, cuir 5 mionaidean a-mach.
- Cuir na spìosraidhean, an earball, an rus, am measgachadh.
- Thoir uisge, stew airson 40 mionaid.
Pilaf bho rus donn le cearc
Tha e mòran nas fheumail rus donn a chleachdadh. Chan eil an t-arbhar seo a 'fàs, tha e suidhichte, tha e a' gleidheadh bran agus mathachadh feumail, a 'leasachadh cladhach, a' toirt air falbh fuaim, a 'glanadh a' chuirp, feumail airson joints. Tha an rèis airson pilaf le cearc ann am pras-fhrithealaidh a 'toirt a-steach piobar Bulgáraidh eile, agus tha pinch air a chur air an zira.
Ingredients :
- ris - 250 g;
- feòil - 0,5 kg;
- uisge - 800 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- garlic - 1 ceann;
- zir - 0,5 crann.
Ullachadh
- Tarraing an fheòil, gearradh, frith.
- Bidh oinniún, piobar agus cuibhleag a 'gintinn, a' fàs fiodha airson 7 mionaidean.
- Suas suas an uisge, cuir ceann air fad air.
- Boil, dòrtadh reis, spìosraidh.
- Stuth a 'pilaf le cearc ann am bòrd-fhrithealaidh gus an tèid an làn dealachadh gu tur.
Pilov le cearc
Faodar pilaf fìor bhlasta bho chearc a bhruich chan ann a-mhàin bho rus, ach cuideachd bho bulgur. Anns an taobh an ear tha e air a chleachdadh gu tric, oir tha na gròtaichean air an goil gu math agus air an cur còmhla gu math le feòil is spìosraidhean. Tha feum againn air grànan iomlan, chan e gràinneagan talmhainn, canar cruithneachd Turca riutha. A-mach à feòil, bidh cas no slat, de spìosraidh - cumin agus barberry.
Ingredients :
- cas cearc - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- bulgur - 250 g;
- uisge - 2 rud;
- barberry - 1 cp;
- còinn - 0,5 crann;
- Greens - 1 buidheann.
Ullachadh
- A-mach às na sliasaichean, falbh an fheòil, an fhiod.
- Anns an t-saill seo, donn, na h-oiseanan gearraichte agus muranan airson 10 mionaidean.
- Cuir na feòil agus aodhaich airson 5 mionaid eile le spìosraidh.
- Bulgur ga nighe, air a dhòrtadh dhan fhian còmhla ri barberry, measgachadh.
- Doirt uisge, boil.
- Bidh ullachadh pilaf bho chicken agus bulgur a 'toirt 30 mionaid.
Pilaf le eòrna neamhnaid cice
Tha oideas neo-àbhaisteach eile ann airson pilaf bho pilovki le cearc. Tha a h-uile duine air a chleachdadh airson ris fhaicinn, agus gu dearbh bidh iad a 'cur arbhar, cearcan agus eòrna neamhnaid. Chan eil an leithid de leigheas cho caloric agus nas sàsaiche. Am prìomh rud - na dì-chuimhnich gun cuir thu am bàr neamhnaid air adhart airson dhà uair a thìde, no faodaidh e a bhith ann airson na h-oidhche, agus thèid an leigheas a bhruich mòran nas luaithe.
Ingredients :
- eòrna neamhnaid - 2 rud;
- bròc cearc - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- sauce tomato - 1 fonsa. l.;
- ola - 50 ml.
Ullachadh
- Cairot agus cuir fionnaidh, fionn.
- Gearr feòil, saute le glasraich airson 5 mionaidean.
- Cuir na crògan air an t-sruthadh, thoir a-steach dhan phras-fhiodha.
- Cuir salann, stir, dòrt uisge uisge.
- Tha pilaf bho eòrna-neamhnaid le cearc ann am bòrd-frithealaidh air a ghoid gus am bi e deiseil airson gràn.
Pilaf le cearc agus muisgan-buachair - reas
Roghainnean nas sàsaiche, a tha cuideachd a 'sàbhaladh feòil - a' dèanamh pigef le cearc agus balgan-buachair. Is fheàrr coille a ghabhail, tha iad gu math breugach, ach tha balgan-buachair oyster agus balgan-buachair cuideachd freagarrach. Thathar a 'moladh an ròis a ròstadh le oiseanan agus curranan gus am bi e a' toirt a-steach an geir, agus bidh an t-inneal-pòcaidh gu math brònach. Bu chòir dha uisge a bhith a 'còmhdach a' chròpa airson 0.5 cm.
Ingredients :
- feòil cearc - 300 g;
- balgan-buachair - 150 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- ris - 120 g;
- carrots - 1 pc.
Ullachadh
- Filet gearraidh, uinneanan, muranan is balgan-buachair.
- Feuch an oinniún, cuir ris an fheòil, an uairsin balgan-buachair, a 'bruith airson 5 mionaidean.
- Cuir na carraidean, gabh seachad airson 10 mionaidean.
- Toraidh reis, fionn.
- Suas suas an uisge, dòrtadh na spìosraidhean.
- Bidh mi a 'giùlan stuag le balgan-buachair agus cearc ann am bòrd-frithealaidh airson 20 mionaid.
Pilaf le lìonadh ann am pras-fhiodha
Is e an rud as sìmplidh le cearc - leis an stuth àbhaisteach, is e "lazy" an t-ainm a tha air a 'mhias, oir chan eil an oidhirp nas lugha, agus chan eil am blas nas ìsle na an traidisean agus tha e air a dhèanamh nas luaithe. Bheir an saturation am minc airson mince a bhriseadh, ach faodaidh tu an fheòil a thoirt agus ga mheasgadh gu leth, ach bheir e beagan nas fhaide airson ròstadh.
Ingredients :
- ris - 200 g;
- fiadhaich - 200 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- ola - 100 ml;
- garlic - 3 lannan;
- uisge - 2 rud;
- cladach, paprika - 1 làr. l.
Ullachadh
- Gearr leuman agus carranan, fionn.
- Cuir an stuth, stuich 10 mionaidean.
- Spiorad le spìosraidh.
- Cuir an ris, pas 5 mionaidean.
- Cruthaich garlic, dòrt uisge.
- Dèan greis airson leth uair a thìde, cuir a-mach 10 mionaidean.
Pilaf le cearc agus glasraich
Nochdaidh pilaf friable le cearc, ma chuireas tu glasraich an àite feòil. Bheir arbhar is tomato blas sònraichte, tùsail dhan mhias. Faodar coirce a dhèanamh cho ùr, cho beag air a thàthadh agus eadhon reòta. De na spìosraidhean a tha freagarrach de luibhean Eadailtich, ginger, rosemary, measgachadh de phiopairean, cromag.
Ingredients :
- ris - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- arbhar - 1 pc.;
- tomatoes - 3 pcs.;
- brìgh - 1 pìos;
- dill - 1 buidheann.
Ullachadh
- Ann am frèagag tioram tioram bidh na spìosraidhean, bèicearachd beag, a 'dòrtadh ann an nionnach, measgachadh.
- Brùth suas an ola, cuir fiod, aithris air na carraidean, cuir 5 mionaidean a-mach.
- Feòil a 'chop, saute le glasraich airson 10 mionaidean.
- Thoir na tomatoan agus an arbhar air an gearradh, còcair airson 5 mionaidean.
- Cuir ris, meudaich, dòrtadh uisge.
- Gus 25 mionaid a dhubhadh às.
Pilaf le measan cice agus tioram
Biadh airson gourmets - cuiridh e le cearc agus reasanan , is e fìor dhiasg a chanar ris. Faodar fìon-dhearcan drioch a chur an àite le beag, ùr, truaghan. Bidh na criomagan a tha a 'smocadh a' blasadh gu iongantach air blas feòil, feumaidh iad a bhith air an gearradh gu breagha. Bidh apricots drùidhte agus prùrain air an giùlan, agus a 'seargadh na h-àrainnean ann an arbhar no ola fhliuch.
Ingredients :
- cas cearc - 2 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- prùirean - 50 g;
- apricots tioram - 50 g;
- ris - 300 g;
- turmeric - 10 g.
Ullachadh
- Feòil a 'cromadh, a' frith.
- Tòisich air sùilean, saute airson 5 mionaidean.
- Apricots tioram agus prùrain ann an uisge teth airson 5 mionaidean.
- Feòil tioram tioram, tuiteam feòil.
- Cuir rò, cuir maide ris.
- Measg uisge teth le spìosraidh, dòrtadh biadh.
- Stew airson 20 mionaid.
Pilaf le cridhe cearc
Chan e rud air bith ris an canar Rice an t-ainm aran air an taobh an ear, bidh mòran a 'ceangal a cleachdadh gu dìreach le deagh shlàinte agus fad-beatha, gu tric bidh iad a' cleachdadh rus gun sgeadachadh. Faodar pilaf cice a dhèanamh cuideachd bho dhìol, tha e gu math blasta le cridheachan. Chan fheum iad a bhith air an gearradh, a nighe, a 'glanadh fuil, saill agus soithichean fuil a-mhàin.
Ingredients :
- cridhe - 1 cg;
- carrots - 4 pcs.;
- oinnsean - 3 pìosan;
- ris - 300 g;
- uisge - 0,5 l;
- garlic - 5 lobules;
- zir - 1 crann;
- cumin - 2 cp.
Ullachadh
- Gearr oinniún, cuir fiod airson 5 mionaidean.
- Cuir cridheachan a-steach, stew gus an tèid sùgh a cheadachadh.
- Cuir na carraidean, bruidhnibh airson 5 mionaidean.
- Doirt uisge, dòrtadh cumin, pas airson 20 mionaid.
- Cuir ruaig air reis, thuit e na chadal, agus aithris air an iolaire.
- Cook airson 25 mionaid.