Mura h-eil thu ag ithe feòil, air adhbhar sam bith - chan eil seo na leisgeul airson casg shish a dhiùltadh ... shashlik glasraich, gu dearbh. Reasabaidhean blasail agus sìmplidh a mhìnich sinn gu h-ìosal.
An rèis airson shashlik glasraich
Chan urrainnear an reasabaidh seo airson shish kebab a bhith aithnichte clasaigeach, seach gu bheil e air a chomharrachadh bho ghlasraich sìmplidh air crathadh le glainneag-mustard, às a bheilear a 'buannachadh chan ann a-mhàin ann am blas, ach cuideachd ann an coltas - a tha a' cosg dìreach glainne ruadh, a 'brùthadh air taobhan glasraich.
Ingredients:
- mil - 1 fonsa. spàin;
- mustard gràin - 1 teaspoon;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- eggplant - 1 pìos;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- cherry tomatoes - 8 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.
Ullachadh
Airson shish kebab, an toiseach, feumaidh sinn na h-àrainnean glasraich uile ullachadh. Tha eggplant air a ghlanadh agus air a ghearradh ann an ciùban, bidh oisean dearg air a ghearradh le cearcan tiugh, agus piobar Bulgàiria - ciùban mòra. Sreang glasraich air a ghearradh air skewers no skewers.
Faodar cladhach airson glas-ghlas shish glasraich a thaghadh, ach stad sinn air mustard-meala, a tha an dèidh còcaireachd a 'tionndadh gu glaze. Gus seo a dhèanamh deiseil, measgachadh mustail le mil agus ìm agus saise, measgachadh le glasraich air skewers. An uairsin, gabhaidh na cuibhrigean shish a bhith air am bruich san dòigh àbhaisteach: aig a 'chòmhnard, san àmhainn no air an adhar.
Bidh glasraich a 'gluasad air cladaichean
Tha an t-àm samhraidh math le measgachadh de lusan ùra, a tha a 'toirt dhuinn barrachd spionnadh de mhac-mheanmainn ann an còcaireachd. Faodaidh tu a h-uile seòrsa glasraich a tha agad a chleachdadh, ach stad sinn air crannab shish bho lusan, tomato, piobair agus uinneanan le balgan-buachair.
Ingredients:
Airson ath-rèiteachadh:
- Fìonag fìon dearg - 1/2 st.;
- Fìonag balsamic - 1 fonsa. spàin;
- garlic - 1 clòbh;
- siùcar - 1 1/4 cup.
- salann - pinch;
- piobar dubh - pioch;
- ola ollaidh - 1 làr.
Airson shish kebab:
- zucchini - 500 g;
- ola ollaidh - 1/4 de linn;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- tomatoes - 350 g;
- eggplant - 500 g;
- champignons - 300 g;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pc.
Ullachadh
Mus dèan thu còcair shish glasraich, cuiridh e na stuthan as fheàrr airson ar n-èideadh gus an tèid criostalan siùcair agus salann a dhubhadh.
Sgoltagan air an sgeadachadh agus air an measgachadh le bòrd-bhùird de ola, salainn agus piobar. Cuideachd, ràith fa leth agus glasraich gearraidh eile. Bidh sinn a 'sìneadh glasraich air skewers ann an sreath sam bith, an uair sin gan fhrasadh air a' ghriod no ullaich leabaidh shish air a 'chliabh. Bidh cuid de chnababain shish lusan teatha air an dòrtadh le pàirt den fhighear fìonag, agus tha an dàrna pàirt air a thoirt seachad don mhias air leth.
Bidh glasraich a 'gluasad le càise
Am feumadh tu a bhith a 'feuchainn ceaball shish glasraich le càise? Tha an caochladh blas agus inneach an tais iongantach, agus còmhla ri shashlik glasraich spicy oriental marinade bidh buaireadh dha do charaidean, luchd-ithe feòil.
Ingredients:
Airson marinade:
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- frith-shealgair - 20 g;
- turmeric - 1 fonsa. spàin;
- sauce chilli teth - a bhith a 'blasad;
- garlic - 3 clòbh;
- siùcar - 1 teaspoon;
- duilleagan de thyme - 1 teaspoon;
- Anlann Siorrachd Worcester - 1 tbsp. spàin;
- salann - crioch.
Airson shish kebab:
- tofu no paneer - 200 g;
- zucchini - 200 g;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- oinnleanan dearga - 1 pc.;
- champignons;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Tha a h-uile stuth airson an marinade air a chur ann an inneal-inneal agus buille gus an tèid e gu aon-ghin. Bidh tofu no càise caise air a ghearradh ann an ciùban agus cuir a-steach crann-feòir airson 1 uair a thìde. Bidh sinn a 'dol a chòcaireachd cuibhle shish glasraich air skewers, mar sin bu chòir leth uair a thìde mus tòisich na skewers a-steach don uisge.
Nise, bidh sinn ag ullachadh glasraich, faodar an gearradh ann an dòigh iomchaidh sam bith dhut. Bu chòir glasraich a tha air a shlaodadh a bhith air a sgoltadh air skewers agus a bhith a 'saiseadh a' mharinade. Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd den leithid glasraich sin aig a' chrann no san àmhainn.