Le cuideachadh bho làmh, faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd chan e a-mhàin earrannan beaga de dh'fheòil no de ghlasraich, faodaidh tu cearc slàn a chòcaireachd anns a' mhullach, a 'gabhail mar bhun-stèidh as fheàrr leotha agus measgachadh de stuth. Air sgàth gu bheil an sleeve comasach air taiseachd a ghleidheadh, thig a h-uile càil a thèid a chuir a-steach gu math nas soilleire. Aig an aon àm, tha call ann cuideachd an cunnart gun tèid an fheòil a thiormachadh, air a chall ann an tìde.
Cice san àmhainn anns a 'chabhsair gu tur - rèis
Ma tha thu airson còcaireachd a chòcaireachd anns an glaze, faodaidh an sleeve cuideachd cuideachadh ann an seo. Taing don chòmhdach fhèin, cha loisgear an glaze air uachdar an eun tron phròiseas còcaireachd, agus mar sin cha bhi an craiceann dorcha gu mòr.
Ingredients:
- crosg cearc - 1,7 kg;
- turmeric, paprika - 1 cupa a h-uile duine;
- Thyme tioram - 1 1/2 cupo.
- sùgh orains - 115 ml;
- mil - 15 g;
- briogais ginger.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'sruthadh a' chonn-chèice, tiormaich e gu math. Cuidichidh tiormachadh cùramach leis an glaze air an uachdar a bhith nas ciùine. Meudaich an tartagach leis a 'phiopaigeag agus pìos de thyme, agus an uairsin rubaidh a' mheasgachadh seo den eun a-muigh. An ath sheusan, bidh an craiceann le salann agus na dì-chuimhnich gun cuir thu pìos de shalainn ri cuibhle an eun.
Ullaich measgachadh de sùlas citrus, ginger agus mil, cuir e air an teine agus bruich gus am bi thu tiugh. Gu math fionnar glaze, ga sgaoileadh air uachdar a 'chinn agus cuir e anns a' mhullach e. Fàg an eun san àmhainn aig 200 ceum san uair.
Cearc le taigh le buntàta anns a 'mhullach san àmhainn
Ingredients:
- cearc - 2.3 kg;
- ìm - 95 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- buntàta - 440 g;
- ceisean dearg - 110 g.
Ullachadh
Tarraing a 'chearcall ann am pìos le pìos salainn fialaidh, cuir ris a' chliathaich air an ola bhog agus am measgachadh. Leudaich am measgachadh ola thairis air uachdar iomlan an eun agus a-staigh. Nigh am buntàta dìreach anns a 'chladhach a-steach gu pìosan de chumadh neo-riaghailteach. Gearr na h-oiseanan ann an slates agus cuiridh iad measgachadh le slices of tubers. Cuir na glasraich ann an sleamhnag, na dì-chuimhnich ro-seusan, agus bho shuas gu h-àrd cuir a 'chlach-cearc.
Ciamar a chòcaicheas tu cearc le rus sa mhullach?
Faodar Garnish a chur chan ann a-mhàin an ath dhoras don chearc, ach cuideachd lìonaidh e leis a 'chuan anns a' chlach. Cleachdaidh sinn ròin fhiadhaich air a ghoil, agus cha dèan sin cron air brochan eadhon an dèidh dàrna còcaireachd san àmhainn.
Ingredients:
- cearc - 2.3 kg;
- craiceann 2 òirleach;
- meur de thyme;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- ìm - 35 g;
- rus donn bruich - 115 g.
Ullachadh
Meilt an t-ìm agus luaithe fiodha na fiaclan garlic le duilleagan duille a 'gearradh air na peadalan. Meudaich an ola blasnta le rus agus craiceann orains. Carbaich an t-eun agus seusan an cuan le rus. Cuir a-steach na sgeinean còmhla gus nach bi an lìonadh ròin a 'dòrtadh. Cuir cearc ann an sleamhn agus, a 'suidheachadh an dà thaobh, cuir a-steach chun àmhainn aig 180 ceum san uair.
Cearc le glasraich sa mhòine àmhainn
Faodaidh glasraich ràitheil a bhith chan e a-mhàin air taobh na h-eun, ach cuideachd cuiridh blasad, agus a 'cur ris an eun blas beairteach. Mar phàirt den reasabaidh seo, thèid cearc a lìonadh le measgachadh de dh 'oiseanan, de shìgear agus de charraidean.
Ingredients:
- cearc - 2.8 cg;
- nionnach - 135 g;
- curran - 115 g;
- stalks of proplery - 2 pcs.;
- garlic - 4 fiaclan.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'sruthadh a' chonnsgain, tiormaich e, seusan fialaidh le measgachadh de shalainn is piobar a-staigh is a-muigh. Ullaich glasraich le bhith a 'sgoltadh oinnsean còmhla ri cuirranan agus sgiath. Feuch ri gach pìos glasraich a chumail den aon chruth agus meud. Cuir na glasraich ullaichte anns a 'chuan cnuic còmhla ris na fiaclan garlic brùideil. Cuir a 'chearc ann an caol agus cuir thu gu bèice aig 170 ceum airson 2 uair a thìde. An dèidh a bhith a 'fuine, thoir na glasraich agus cuir às do na h-eòin, agus roinn e na h-eòin.