As t-samhradh no tràth as t-fhoghar, nuair a bhios glasraich ùr pailt, tha fear an-còmhnaidh ag iarraidh rudeigin aotrom agus blasda a chòcaireachd. Innsidh sinn dhut beagan reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd stew glasraich le cab. Tha an dias seo a 'nochdadh a-mach chan e a-mhàin blasta, ach cuideachd feumail.
Stuth glasraich le boilis
Ingredients:
- blàilleir - 0,5 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- tomatoes - 300 g;
- Piobar Bulgarra - 350 g;
- oinnseanan - 150 g;
- curran - 150 g;
- greens, salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bha sinn a 'gearradh uinneanan breagha, agus carranan trì air grater cuibheasach. Bidh sinn a 'cur casg air càil-mhòr, cromag, piobar agus tomato air na h-uisgeachan le ciùban. Dh 'fhalbh sinn na greens. Anns a 'phras-fhiodha, blàth an ola glasraich, cuir an tàmh agus cuiridh e airson 2-3 mionaidean, agus cuiridh e na carraidean, cuir fiod airson 2 mhionaid eile. An uairsin cuiridh e an t-uisge air càl, piobar, zucchini agus stew fon chnoc airson timcheall air 10 mionaidean. Aig an aon àm, chan fheumar uisge a chuir ris, tha e gu leòr gu bheil an lus a tha glasraich a 'dèanamh cinnteach. Às dèidh na h-ùine seo, cuir tomato, salann, piobar gu blas agus stew fo lùb dùinte gus am bruich thu. Geàrr-chunntas airson 5 ro dheireadh a 'chòcaireachd, a' crathadh an stew le luibhean gearraichte.
Stuth glasraich le brògan a 'Bhruiseil
Ingredients:
- càil Bruiseal - 300 g;
- arbhar air a chòmhdach - 1 pot;
- leek - 150 g;
- curran - 150 g;
- peasan uaine - 100 g;
- pumpkin - 200 g;
- blas piobar - 100 g;
- greens, salainn, spìosraidh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ma tha brògan a 'Bhruiseil mòr, an sin gearradh e ann an leth, faodar am fear beag fhàgail gu tur. Tha pumpkin air a slaodadh bhon chraiceann agus de na sìol. Gheàrr sinn e ann an ciùban. San aon dòigh, chuir sinn gearraidhean air falbh. Gheàrr sinn na cnuimhean le sreathan. Thathas a 'goil brògan brusaidh ann an uisge saillte airson 7 mionaidean. An uairsin bidh sinn ga thilgeil a-steach don chòmhnard. Ann am pras-frithealaidh le ola teas-grèine teasairginn bidh sinn a 'dol seachad air a' ghilleagach, an dèidh 3 mionaidean cuir na carraidean agus na pucan, thoir an t-uisge às an t-arbhar agus an stew airson timcheall air 10 mionaidean fon chnoc. Às dèidh sin, cuir piobar, cnag agus glasan uaine. Bidh sinn uile a 'mash together airson 5 mionaidean eile. Aig an deireadh, chuir sinn sgioban agus arbhar air a' Bhruiseal. Solim agus ràith le spìosraidhean airson blas. Aig a 'cheann thall, crathadh le luibhean uaine.
Rèit airson stew glasraich le càil geal
Ingredients:
- Cab geala geal - 500 g;
- curran - 150 g;
- nionnach - 100 g;
- zucchini - 500 g;
- tomatoes - 600 g;
- garlic - 3 clòbh;
- dill, salainn - airson blas;
- ola ollaidh - 50 ml.
Ullachadh
Socan air a thionndadh. Ann an siospan le bonn tioram, dòrtail ola ollaidh agus cuiridh e air teine beag. A 'spreadhadh a-steach do phoit
Ann am bòrd-frithealaidh le ola glasraich (faodaidh tu a bhith air a chleachdadh le ola-ola, no faodaidh tu a bhith na lus na grèine) a 'frithealadh na h-oiseanan air an gearradh agus a' giùlan carraidean. Tha na tomatoan còmhdaichte le uisge goileach, air an slaodadh agus a ghearradh na feòla gu ciùban. Scaig iad ann am poit le caban agus leacan 15 mionaid bho thoiseach a 'chòcaireachd. Bidh 5 mionaidean eile an dèidh sin a 'cur ròpan oinnseanan agus curranan, a bharrachd air garlic brònach agus salann airson blas. Mus tèid a shealltainn air bòrd, bidh stuag glasraich le càl geal air a chuairteachadh le dill air a ghearradh.