Faodar ròcran snasail a tha air a shailleadh le sailleadh spìosrach a dheasachadh gu furasta aig an taigh. Tha e fìor mhath gu math blasta, buidseatach, agus nas cudromaiche bìdh fallain. As deidh a h-uile càil, airson na h-ullachadh againn cha chleachd sinn ach stuthan nàdarra.
Bho na reasabaidhean a thathar a 'moladh gu h-ìosal, ionnsaichidh tu mar a nì thu sailleadh spioradach rionnach gu ceart.
Rèit airson sailleadh spioradach rionnach aig an taigh
Ingredients:
- clachan rionnach - 2-3 pìosan;
- salann - 100 g;
- siùcar - 30 g;
- coriander - 1 teaspoon;
- clòbh - 3 pcs.;
- piobair breagha - 5 pcs.;
- uisge purichte - 1 l;
- Duilleagan larachl - 3 pcs.
Ullachadh
Bidh rionnach, ma tha sin riatanach, a 'deisealachadh agus a' gearradh, a 'cur air a' bhòrd. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn ga thoirt às a 'cheann, an earball agus na neòil, an toirt a-steach agus a' glanadh an abdomain bhon taobh a-staigh den fhilm dhubh. A-nise tha a 'chlach air a nighe gu math.
Bidh coriander, geugan caorach, peas de phiobar milis agus larach a 'fàgail mash gu dòigheil ann an mortar agus a' measgachadh le salann agus siùcar gràn. Bidh leth den mheasgachadh seo a 'sgoltadh an èisg bhon taobh a-staigh agus a-muigh agus cuiridh e còmhdach cruinne, cuan no soitheach glainne, cuir an t-uallach air a' bhàrr agus fàg e aig teòthachd an t-seòmair airson còig uairean.
Às dèidh dhan ùine seachad, cuiridh iad an sgudal a-mach agus an dòrtadh a thoirt air falbh. Airson an ullachadh, measgachadh am measgachadh spìosrach a tha air fhàgail le 700 mililitir de dh'uisge fuar.
Bidh sinn a 'dearbhadh na soithichean leis an iasg airson dà latha anns an fhrigeireadair.
Rèit airson sailleadh spioradach rionnach le fìon
Ingredients:
- clachan rionnach - 2-3 pìosan;
- salann - 100 g;
- siùcair - 50 g;
- fìonag 9% - 30 ml;
- clòbh - 5 pcs.;
- piobair breagha - 5 pcs.;
- uisge purichte - 1 l;
- Duilleagan larachl - 5 pcs.
Ullachadh
Airson salting spicy rionnach, tagh iasg ùr no reòta de dheagh chàileachd. Crosaichean reòta mus tèid iad a dhruideadh air sgeilp a 'chlòimhe. Bidh sinn a 'roinn an èisg, a' toirt air falbh an ceann, na h-ionadan, na fèithean agus an earball. Na dì-chuimhnich an carcas a losgadh agus na tha air fhàgail den fhilm dhubh am broinn a 'bhroinn a thoirt air falbh. Gheàrr sinn an rionnach gu pìosan le tighead dà no dhà gu leth ceudameatair agus cuiridh e ann am jar dà-liotair.
Bidh sinn a 'teasachadh an uisge gu boil, a' tilgeil salann, siùcair, geugan feòil, piobran milis agus duilleagan larach agus leigidh e boil airson beagan mhionaidean. Bidh sinn a 'fionnar sàl gu 40 ìre, a' dòrtadh fìon, a 'measgachadh agus lìonadh e le iasg. Feumar pìosan a bhith air an còmhdach gu h-iomlan le marinade spicy. Fàg an rionnach ann an sàl airson dà uair dheug aig teòthachd an t-seòmair.
Às dèidh na h-ùine, faodaidh tu feuchainn air na pìosan èisg spioradail. Ma tha an ìre de salannachd gu tur freagarrach, an uair sin airson an stòraidh a bharrachd tha e nas fheàrr na pìosan a thoirt a-mach às an sàl agus a dhòrtadh le ola glasraich. Bu chòir an t-iasg seo a bhith air a stòradh san fhrigeradair fad còig latha.
Salting spioradach rionnach aig an taigh le mustard
Ingredients:
- mionnach reòite - 2 pcs.;
- uisge purichte - 1 l;
- ola glasraich - 35 ml;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar grànte - 2 fonsa. spàinean;
- mustard a 'tiormachadh - 1 fonsa. spàin;
- coriandair - 1 fonsa. spàin;
- Duilleagan larachl - 6 pcs.;
- clòbh - 2 pcs.
Ullachadh
Mushrooms mionnach a 'teothadh, a' cur sìos air an sgeilp ìseal den fhrigeradair. Ged a tha an t-iasg a 'dol fodha, nì sinn ullachadh air an pickle. Gus seo a dhèanamh, teas an uisge airson boil, tilgeil salann, siùcair agus mustard tioram, dòrtadh ola lusan, cuir coriander, gobhan feòil agus duilleagan larach. Dà mhionaid an dèidh sin, bidh am marinade airson sailleadh spioradach rionnach deiseil. A-mhàin
San eadar-ama, cuiridh sinn air falbh an t-iasg. Bidh sinn gan toirt às an ceann, an earball agus na neòil agus bheir sinn a-mach na h-àiteachan a-staigh. Thathas a 'toirt aire shònraichte do ghlanadh an abdomain bhon fhilm dhubh, oir faodaidh e a bhith a' toirt searbh don iasg chrìochnaichte. An uairsin mèinn rionnach agus gearradh mi na pìosan timcheall air dà cheudameatair de thighead. Chuir sinn iad ann an soitheach no jar de mheud iomchaidh.
Lìon na pìosan rionnach le sàil fhuarach agus leig seachad seasamh airson deich gu dà uair dheug aig teòthachd an t-seòmair. Tha an rionnach spìosraichte deiseil.
Ma tha iasg agad, air a lìonadh le sàl, anns an reothadh, bidh e deiseil mu dhà latha.