Tha feòil duck gu math geir, agus bidh am biadh a 'tighinn gu math trom. Sin as coireach gu bheil aon de na dòighean as fheàrr air tunnagan a dhèanamh a 'lìonadh le diofar lìonaidhean bho ghràn is glasraich agus an uair sin a' fuine san àmhainn. Bidh geir sa phròiseas fuine a 'tionndadh a-steach don lìonadh, a tha a' dèanamh a 'mhias gu sònraichte sùbailte. Tha beachd ann gu bheil an tunnag làn de ùbhlan agus de bhàn-chaorach na mhis gu math inntinneach, ach tha eòlaichean a 'comhairleachadh a bhith a' còcaireachd aon chnà eun le ùbhlan (agus gèadh nas fheàrr) no ga lìonadh le cuan. Tha anna gutha làn-chòcaire, làn de chearcall-cuibhle, na mhias a tha gu math freagarrach airson bòrd fèille.
Ciamar a chòcaicheas tu lachan làn?
Gu dearbh, feumar an t-eun a sgrios agus a nighe gu math le uisge fuar.
Ingredients:
- tunnag - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- ceatharnach - 2/3 cupa;
- garlic - 5-8 fiaclan;
- ola lus na grèine - 2 fonsa. spàinean;
- lemon - ½ pcs.;
- salann;
- piobar dearg is dubh;
- cnàmag - a 'blasad;
- greens eadar-dhealaichte - 2-3 sprigs.
Ullachadh
Ullaich an lìonadh. Bidh sinn a 'faicinn crùisgean sgaoilte (is e co-mheas eadar gràin agus uisge 2: 3). Cuiridh sinn salann ris an uisge. An toiseach tha sinn a 'taghadh an tunnag (air a sgrios, gu dearbh). Ullaich am marinade: measgachadh an sùgh lemon, beagan ola flùr-grèine, garlic gearraichte, piobar dearg agus dubh, cnòcag, salainn. Leigamaid a 'chlach-chòmhnard leis a' mhuir-chòmhnard a-staigh is a-muigh. Leig leinn an t-eun fhàgail ann am marinade airson 4 uairean a thìde.
Dìreach mus lìon sinn, bidh sinn a 'deasachadh an lìonadh. Gearr an oinniún air a chòmhdach gu grinn agus leig leam pasgan frèadha le beagan ola glasraich. Bidh turaidean air an gearradh air an gearradh a-steach do stiallan agus cuir ris a 'phras-bhrisidh an dèidh don oisean a bhith a' bualadh beagan. Gabh an nionnach agus na curanan airson 5-8 mionaidean eile. Cuir ris an t-sluim ris a 'chuan agus measgachadh e. Duck leig e air falbh e. Le lìonadh a tha air a dheiseamh le lìonadh na tuskuptitsy. Seud e le snàithlean sìmplidh geal (Àireamh 10 no 20).
Bidh sinn a 'fuine an tunnag, air a lìonadh le cuan-cuibhle, anns a' mhullach. Bidh sinn a 'cur a' chlabh anns a 'mhuilinn, ga phacaid agus ga chuir air trusgan fuine. A 'còcaireachd airson 40-50 mionaid aig teòthachd 200-220 ° C, an uair sin cuir às a' chnap bhon mhuilich agus donn air a 'chliath (20 mionaid as lugha), agus bidh sinn a' dol os cionn a 'bhèicein.
Tha annaichean deiseil air a lìonadh le cuan-cuibhte air a thoirt seachad le luibhean, sàcan bòidheach milis is searbh agus fìon bòrd. Ma tha thu airson tunnag a dhèanamh làn de bhàn-chaorach agus balgan-buachair, feumaidh tu na balgan-buachair a ghearradh agus a shàbhaladh air leth ann an ola glasraich gu ruige a 'cheò agus a bhith a' giùlan a 'churan-ghunna. Tha e nas fheàrr a bhith a 'gabhail buachair-buachair geal, balgan-buachair oisirean, ge-tà, obraichidh pataichean no boletus, a tha air fàs ann an suidheachaidhean dea-eag-eòlach, cuideachd.
A bharrachd air an sin, faodaidh tu an tunnag làn de rus a chòcaireachd, cuideachd blasda, agus as cudromaiche - a 'riarachadh!