Tha Chahokhbili bho chicken anabarrach blasda de bhiadh Seòrasach. Tha e coltach gu bheil e gu tur sùbailte agus sùbailte. Airson piquancy agus geur, faodaidh tu cuir cròp no piobair ruadh. An-diugh innisidh sinn dhut gu mionaideach dè cho blasail 'sa tha e airson chakhokhbili a chòcaireachd bho chearc.
Rèit chakhokhbili bho chearc ann an Seōrsaidh
Ingredients:
- cearc ùr - 1 kg;
- bulb - 1 pìos;
- rathaidean - 1 pìos;
- tomatoes - 3 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- fìon thioram - 95 ml;
- greens - 45 g;
- piobar spiorad dearg - air mullach na sgian;
- hops-suneli .
Ullachadh
Bidh sinn a 'pròiseas cearc, nigh agus gearradh ann am pìosan beaga. Bidh piopairean bulgàiria air an glanadh, a 'toirt air falbh an t-seabhagan, air an sgaradh le sreathan, agus le tomato, cuir an crannag air falbh gu cùramach agus gearradh an fheòil gu ciùban. Bidh am bulb agus an garllan air an leigeil a-mach às an t-smeòc, air am briseadh agus air a ghluasad air an ìm uachdar a tha air a bhlàthachadh. Bidh pìosan cice a 'searbh gu ruige sprùilleach dearg. Cuir ris na h-uinneanan feòil, am piobair agus na tomataichean. Rachaibh le spìosraidh agus measgachadh gu mionaideach. Bidh sinn a 'dòrtadh fìon, còmhdaich le lùb agus stew airson 5 mionaidean le teas àrd. An uair sin lughdaich an lasair agus cuir às don mhias airson 20 mionaid. Às dèidh sin cuiribh greinean mòra, lusan-grèine, piobair teth agus bidh iad a 'measgachadh gach rud gu cùramach.
Reasabaidh Sheòrais airson chakhokhbili a chòcaireachd bho chearc
Ingredients:
- clach-chòmhnaidh iomlan - 1 pìos;
- bulb - 5 pcs.;
- garlic - 3-4 fiaclan;
- tomatoes - 195 g;
- greens - 25 g;
Ullachadh
Mar sin, mus dèan sinn còcaireachd chakhokhbili san Seòrsach, bidh sinn a 'pròiseas a' chearc, ga ghearradh na pìosan agus ga nighe. An uairsin gearraich an saill air fad, cuir e ann am bòrd-fhrithealaidh agus leit. Às dèidh sin, cuir am feòil air falbh bho gach taobh, a 'gluasad, air teas àrd. Gun a bhith a 'call ùine, bidh sinn a' glanadh a 'mhullaich agus ga ghlanadh