Is e an t-apple traidiseanta Viennese an strudel , anns a bheil ainm neo-aithnichte "Apfelstrudel" anns a 'chànan dhùthchasach aige. Tha an strudel seo air a dheisealachadh air deuchainn fìor thàmh agus plastaig, le pailteas de ubhal a 'lìonadh a-steach.
Pìos Viennese le ùbhlan - rèis
Airson an deuchainn:
- uisge blàth - 75 ml;
- ola glasraich - 15 ml;
- fìonag - 5 ml;
- flùr - 145 g.
Airson an lìonadh:
- ìm - 45 g;
- crith aran - 75 g;
- siùcair - 65 g;
- raiseanan - 55 g;
- pinch de shunamon talmhainn;
- raiseanan - 55 g;
- ùbhlan - 850 g;
- sùgh lemon - 15 ml.
Ullachadh
Measgachadh uisge blàth, ola glasraich agus fìonag. Tòisich a 'cuir flùr ris an lith. An toiseach, bòrd-bùird, gus am faigh an taois co-chòrdas àrd, agus an uairsin faodaidh tu an còrr a dhòrtadh. Tòisich a 'giùlan an taois gu glic gus gluten a dhèanamh, an dèidh timcheall air 5 mionaidean, cuir an taois a-steach do bhobhla, ola an uachdar le ola agus fàg e airson mu uair a thìde.
Meudaich na pàirtean de lìonadh an ùghdair: slisneagan ubhal, siùcair, ràisins, cinnamon agus sùgh lemon. Cuir a-steach crùbagan le crùbagan arain ìm, a bheir a-steach barrachd de losgadh bho na h-ùbhlan.
Cuir a-mach an taois a tha air a chuairteachadh cho dona 'sa ghabhas, bu chòir dha nochdadh. Cuir a-mach air aon de na h-oirean an lìonadh, còmhdaich e le oir na taois air a 'mhullach is aig a' bhonn, agus an uairsin cuir a h-uile càil gu ruige rolla.
Bèiceadh pìos Viennese le ùbhlan gun uighean airson leth uair a thìde aig 170 ceum.
Ciamar a chòcaicheas tu aplan pie Viennese?
Tha pìos traidiseanta eile airson Vienna gu math mòr. Eu-coltach ris an strudel, tha feum air a bhith a 'cleachdadh a' mhullaich le bhith ag obair leis an deuchainn, leis a 'mhòr-chuid de na pìosan mòra nas fhasa agus nas luaithe.
Ingredients:
- ùbhlan - 980 g;
- flùr - 115 g;
- margarine - 110 g;
- pùdar bèicearachd - ½ cupa;
- semolina - 110 g;
- pinch de shunamon talmhainn.
Ullachadh
Dèan ceangal ris na h-innealan tioram: flùr, mango agus pùdar bèicearachd. Cuir ris a 'mheasgachadh tioram de chnàmhan-talmhainn airson blas. Aibhnean a 'sruthadh. Cuir trian den mheasgachadh tioram air bonn na cruinne, agus leth nan ùbhlan air a mullach. Dèan ath-aithris air na sreathan, agus an uairsin àrdaich am measgachadh tioram a tha air fhàgail. A thuilleadh air an sin, margarine gràinne bho os a chionn. Ullaich pìos Viennese le ùbhlan air margarine aig 180 céim 40 mionaid.