Tha caoraich tairgse air a sgeadachadh le glasraich sùbailte na blas fìor thoilichte agus blasda airson dinnear no dinnear sam bith. Feuch an tè as fheàrr ann an cruth teth, a 'maiseachadh ùr luibhean gearraichte. Agus ciamar a chì thu uan air a ghoid le glasraich gu ceart, innisidh sinn dhut a-nis.
Umha air a ghoid le glasraich ann an stoidhle Armenian
Ingredients:
- uan - 500 g;
- ola ollaidh - 50 ml;
- bulb - 1 pìos;
- tomato aibidh - 2 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- buntàta - 3 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- peirsil ùr - 1 buidheann;
- sìol cumain - gu blas;
- basil - 10 g;
- sgapte le uisge - 3 nithean;
- spìosraidh .
Ullachadh
Mar sin, tòisich le ullachadh glasraich: thèid buntàta is curranan a ghlanadh, a ghlanadh agus a ghearradh ann an ciùban. Bidh piobar bulgàirianach air a phròiseas bho shìol agus air a ghearradh, agus thèid tomato a ghearradh ann an sliosan. Bidh sinn a 'glanadh an uinneag, a' glanadh nan leth-chearcaill, agus a 'glanadh nan gorman agus an eòrna agus cuiridh sinn sgian dheth le sgian. Bidh sinn a 'rùsgadh na feòla, a' bualadh gu sgiobalta, cuir salainn agus cuir e ann am bòrd-fhrithealaidh le ola ola. Feuch e air teas àrd airson 5 mionaidean air gach taobh. An uair sin cuir uinneagan, curranan, gluais agus lean ort a 'donn airson 5 mionaidean eile, a' gluasad le sluasaid. Às dèidh sin, cuir na feòil le glasraich ann am plàta mòr, agus dòrtaidh tu an ola dhan phoit agus thilg am piobar milis agus na tomata. Cuir stad air beagan mhionaidean, ràith le spìosraidhean, sìol cara-chaorach airson blas agus spreadhadh buntàta, duilleagan falamh agus basil. An dèidh 10 mionaidean bidh sinn a 'tilleadh uan agus a' lìonadh an fheòil le uisge. An dèidh a ghoil, cuir air an eòrna gearraichte, lùghdaich teine, blas, cuir salann ma tha sin riatanach, còmhdach le clag agus lag airson 30 mionaid eile gus an deiseil e. Às deidh ùine, bidh uan, air a ghoid le glasraich agus buntàta, air a chur air plataichean agus a 'frithealadh.
Uan air a ghoid le glasraich san àmhainn
Ingredients:
- uan (feòil) - 600 g;
- eggplant - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- peirsil (bun-stèidh) - 1 pìos;
- sùgh nàdarra ùbhlan - 1 nì;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha uan air a nighe agus air a thiormachadh le tuileag pàipeir. An uairsin gearraich an fheòil ann am pìosan beaga de mheadhanach mòr agus cuir fiod ann am bòrd-fhrithealaidh làn teas ann an ola. Às deidh sin, bidh sinn a 'gluasad a' chaorach chun a 'choire. Thathas a 'glanadh agus a' gearradh leothaichean cuain agus peirsil ann an ciùban beaga. Tha am bulb air a phròiseas agus air a mhilleadh le sreathan. Uibheaglan air a nighe, air a sgeadachadh, agus connlach biorach milis. Bidh sinn a 'deasachadh na lusan a tha air an ullachadh ann am pannag, air an ràith le spìosraidh. An uairsin gluais iad chun na feòla agus crathadh tu air gorman gearraichte. Lìon a h-uile sùgh apail, còmhdaich an uan le glasraich ann an còmhdach coire agus cuir a-steach san àmhainn airson mu 2 uair a thìde. Tha an t-ullachadh ullaichte air a leagail air plàighean agus a 'frithealadh teas.
Uaine air a ghoid le glasraich agus apricots tioram
Ingredients:
- uan air a 'chnàimh - 1 kg;
- tomato - 3 pcs.;
- piobar milis - 2 pcs.;
- apricots tiormaichte - 100 g;
- bulb - 2 pìosan;
- hops-suneli - aig will;
- spìosraidh;
- uisge - 1 nì;
- ola glasraich.
Ullachadh
Le gearradh uan air an fhilm, cuir air falbh feòil, air a losgadh agus air a thiormachadh le napcainnean pàipeir. Bidh sinn a 'cur an fheòil a-mach le spìosraidh agus a' fàgail a 'mhuir. Bidh pepper agus tomato air an giullachd agus air an gearradh ann an sgoltagan mòra. Thriisg mi na h-apricots ann an còmhdach, agus glan an nionnach agus an t-srògan. Ann am pannag le bonn tioram a dhòrtadh ola, blàth e, dòrtaidh an tàmh agus an neach-leum airson 10 mionaidean airson follaiseachd. An uairsin thilg na pigearan, na tomataichean, gluais agus cuir na glasraich airson beagan mhionaidean. Rachaibh le spìosraidh, dealaich glainne uisge boil agus cuiridh tu uan agus apricots tioram. An dèidh a ghoil, an teine a lughdachadh, còmhdach le caol agus aodach a 'mhias airson 1.5 uair a thìde.