Mar as trice bidh am biadh Frangach seo air a dhèanamh le ciceag agus muisgan-buachair le càise. Innsidh sinn dhut a-nis ciamar a nì thu julienne le buntàta.
Julienne le balgan-buachair agus buntàta
Ingredients:
- buntàta - 600 g;
- oinniún - 300 g;
- champignons - 250 g;
- leileag cearc - 250 g;
- mayonnaise - 200 g;
- curran - 100 g;
- caise cruaidh - 200 g;
- lemon - leth;
- ola glasraich airson frithidh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- greens.
Ullachadh
Mèinnean Champignons agus sligean tana a shinkuem. Oiseanan air an gearradh gu bream, trì muranan air grater. Ann am bòrd-frithealaidh le ola glasraich, cuir uidheam, cuir fiod airson 2-3 mionaidean, an uairsin cuir ris na carranan, cuir fiod airson 2 mhionaid eile, agus an uairsin cuir a-steach am madag-buachair agus a h-uile càil còmhla ri chèile còcaireachd airson 10 mionaidean eile.
Cearc mo philet , tiormaich agus gearradh mi ann am pìosan beaga. An uair sin cuir a-steach e gu bogha domhainn, cuir ris an sùim lemon, bòrd-bòrd de mhòineastais, gorman gearraichte agus salainn le piobar. Stir agus fàg airson 2 uair a thìde ann an àite fionnar.
Bidh am buntàta air a ghlanadh agus air a ghearradh ann an sligean tana. An uairsin ga spìonadh le salann, piobar agus measgachadh. Airson julie ullachadh, bidh feum agad air glainne domhainn no biadh crèadha. Lubhail an uachdar le ola glasraich agus cuiridh e sìoman de bhuntàta. Bho shuas bidh sinn a 'cur balgan-buachair le caranran agus uinneanan, agus an uairsin - le bileag cearc. Lìon a 'mhias le mayonnaise air a' mhullach agus cuir a-steach dhan àmhainn e. Aig teòthachd 200 ceum, bidh julienne le cearc , balgan-buachair agus buntàta air a bhiadhachadh airson 40 mionaid. An uairsin bidh sinn a 'crathadh an julienne le càise gràsta agus bruich sinn airson 10 mionaidean eile. Bidh sinn a' frithealadh a 'bhùird ann an cruth teth.
Air an t-slighe, faodaidh tu feòil-fheachd a chleachdadh an àite cearc. Feuch e ann am brat-fhiodha gus a bhith deiseil, agus an uairsin bidh sinn a 'deasachadh a h-uile rud a rèir an reasain. Bidh Julienne le feòil biorach agus buntàta cuideachd a 'tighinn a-mach gu math blasta.
An rèis airson julienne ann am buntàta
Ingredients:
- buntàta mòr - 10 pcs.;
- bràthair clach bruich - 200 g;
- oinnseanan - 150 g;
- caise cruaidh - 150 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- uachdar de 10% de shocair geir - 200 ml;
- champignons - 300 g;
- ìm;
- salainn, piobar dubh.
Ullachadh
Tha am buntàta air a nighe gu cùramach, air a ghearradh ann an leth, agus an uairsin a ghearradh a-mach gu meadhanach gu meadhan - bu chòir dhuinn lobhadh buntàta fhaighinn airson julienne. Mushrooms, crom-chearc, oiseanan air an gearradh gu bream. Ann am brat-fhrèadhaidh, leag an ìm, leag an tàmh agus cuiridh e i airson timcheall air 5 mionaidean, an uair sin cuir na buinn-mhara ris, cuir fiod airson 7 mionaidean eile. Às dèidh sin, spread a 'chlach-chearc, measgachadh a h-uile rud gu math agus còcaireachd airson 5 mionaidean.
Aig a 'cheann thall bidh sinn a' dòrtadh anns a 'mhin, a-rithist bidh sinn a' measgachadh a h-uile càil agus a 'dòrtadh san uachdar Bidh sinn a 'caitheamh dà mhionaid còmhla. Tha am pannag air a losgadh le ìm agus cuir e am buntàta air, ga dhòrtadh gu aotrom air an lìonadh agus cuir a-steach e. Aig teòthachd 200 ceum, bruich airson timcheall air 1 uair a thìde, gus am bi am buntàta deiseil. Às dèidh sin, sprinkle an julienne sa bhuntàta le càise grinn agus cuir a-rithist san àmhainn, gus am bi i a 'leaghadh. Mus tèid thu a 'frithealadh, sprinkle a' mhias le luibhean.
Julienne le buntàta ann am poitean
Ingredients:
- champignons - 300 g;
- buntàta - 500 g;
- caise cruaidh - 150 g;
- Càise aonaichte le crèadh - 100 g;
- nionnach - 100 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- garlic - 2 clòbh;
- uighean - 2 pìosan;
- ìm - 30 g;
- salann, spìosraidhean.
Ullachadh
Mireag an balgan-buachair agus cuir iad còmhla iad le uinneanan ann an ola lusan. Bidh sinn a 'goil a' bhuntàta "ann an èideadh", agus bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh ann an ciùban. Ullaich an sauce: ann am frèagan tioram tioram bidh am flùr gus an tionndaidh e buidhe, cuir an ìm. An dèidh dha a bhith air a thoirt a-steach don fhlùr, dòrtadh i ann an 50 ml de dh'uisge agus measgachadh gu math gus mais aon-fhillte fhaighinn. An uairsin cuir ris a 'chaise, an salann, an spìosraidh a tha air a leaghadh agus an t-uabhas a thoirt gu boil.
An uairsin tionndaidh an teine, leig leis an sauce beagan a dhèanamh agus dà ugh a ghiùlan. Aig bonn na poitean, cuir a 'bhuntàta, balgan-buachair le oiseanan, garlic gearraichte agus seo le sàsa, agus a' crathadh le càise grinnte air a 'mhullach. Bidh sinn a 'fuine julienne san àmhainn airson 30 mionaid.