Beshbarmak bho fheòil eich

Tha Beshbarmak na mhias, a tha a 'còrdadh ri mòran ann an cidsin nan daoine Turkic, aig a bheil an daithead ainmeil airson susbaint calorie. Aig cridhe an ùis shìmplidh seo tha na sreathan de nòtaichean, an glasraich as lugha le uainean agus feòil. Tha an stuth mu dheireadh air leth cudromach. Bidh Beshbarmak, mar riaghailt, a 'cleachdadh feòil feòil, uan ​​no feòil each (a bharrachd air siùsag each - kazy), a bharrachd air giblets. Is e an t-eadar-dhealachadh le feòil each as traidiseanta, is ann air a sin a stadas sinn.

Rèit Beshbarmak bho fheòil each

Ingredients:

Airson feòil is broth:

Airson neodles:

Ullachadh

Tha bun-stèidh besharmarmak le broth feòil bheairteach, agus mar sin bidh sinn a 'toirt pìos de dh'fheòil each le geir agus ga chur ann an sospan domhainn. Lìon an fheòil le trì liotairean de dh'uisge agus cuir e air an teine. An dèidh a bhith a 'goil, tha an teas air a thoirt air falbh, cuiridh sinn ann am broth laurel, dhà no dhà-phìoban agus stalc de sgiath. Chan eil an t-suim mu dheireadh deatamach, ach tha e blasad buannachdail. Thèid Broth a ghoil airson timcheall air 3 uairean a thìde, tron ​​àm seo faodaidh tu nòtaichean a dhèanamh.

Meudaich am flùr le deagh phìos de shalainn agus dèan seòrsa de dheagh anns an ionad. An sin, drànaich uighean no dhà agus dòrtar uisge fuar no broth. Bidh sinn a 'gluasaid an taise lag agus rèidh, cuir sinn ann an soitheach no poca a tha air a shèideadh, agus an uairsin cuir a-steach e san fhrigeireadair.

Gabhaidh sinn an fheòil ghoil agus ga thoirt gu pìosan mòra. Lìon dà phìos clach-fhàileagan càr-bhogha, agus anns a 'chòrr den leòm, bruich na sreathan noodle gus an tèid iad dhan uachdar. Bidh sinn a 'toirt nan nòtaichean agus cuiridh sinn e air a' mhias, anns a 'mheadhan bidh sinn a' sgaoileadh feòil an eich, còmhdaich e le sreathan de nion, ma tha thu ag iarraidh, a 'crathadh le luibhean. Bidh sinn a 'frithealadh broth teth ann am bobhla air leth.

Bidh làmhan traidiseanta le feòil eich air an ithe le làmhan: bidh feòil, uinneanan air an cur air an taois agus air an cur chun beul, air an sguabadh sìos le broth.

Reasabaidh Beshbarmak le feòil each agus buntàta

Ingredients:

Ullachadh

Mus do chòcaicheas tu a 'falbh bho fheòil eich, bu chòir dhut am feòil fhèin a shailleadh. Tha Coninu air a roinn ann an 3-4 pìosan agus air a chuartachadh le salann. Bidh sinn a 'fàgail na feòla san fhrigeradair airson dà latha, agus an uairsin bidh sinn a' saomadh, bidh sinn a 'tiormachadh agus ga chrochadh anns an fhuachd airson ùine cho-ionann. Thairis air an dà latha a dh'fhalbh a-mach à feòil eich bidh cus uisge ann. Bidh feòil saillte air a ghearradh ann an ciùban mòra agus dòrtaidh e dà liotair uisge.

Còcaich am broth feòla àbhaisteach, a 'cur aon ghunna ris a' gheòidh an dèidh a ghoil. Gabhaidh sinn an fheòil is na h-uinneanan, cuiridh sinn am measgachadh de fhàinneachan ùir agus glasan air broth a 'bhroth, agus anns a' phìob a tha air fhàgail bidh sinn a 'goil an tùban buntàta agus an uair sin na sreathan nòtaid. Bidh sinn a 'toirt na noodles agus ga sgaoileadh air a' mhias còmhla ri sreatan a 'bhuntàta, anns a' mheadhan tha sinn a 'cur pìosan de dh'fheòil each, oiseanan le uainean agus a' frithealadh a 'bhùird, còmhla ri bobhla le broth.

Ciamar a bhios tu a 'bruich bho fheòil eich agus feòil-feòil?

Ingredients:

Ullachadh

Bidh pìos math mairteil le saill agus air na cnàmhan a 'dòrtadh trì liotairean uisge agus a' dol a chòcaireachd airson trì uairean a thìde, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh larach agus pògan. Bidh feòil boiled air a thoirt bhon chnàimh agus air a ghearradh gu ciùban mòra le sgian geur. Bhon broth teth bheir an slat as àirde le saill agus lìonaidh tu iad le fàinneagan de na h-uinneanan ùra. Anns a 'chòrr den bhrat, bruich lannan noodle gus an cuir iad suas gus am bi iad a' tighinn suas. Bidh sinn a 'gabhail nan nòtaichean, a' cur sìos a 'mhias agus a' còmhdach le pìosan feòil-mhara agus sleibhnichean de shiùsag each. Bidh sinn a 'crìochnachadh a' mhias le oiseanan ann an geir. Anns a 'bhobhla, dòrtadh a' bhroth a tha air fhàgail, thilg cairt de lemon a-steach thuige, is urrainn dhut spìonadh a dhèanamh air gorman gearraichte. Bidh sinn a 'frithealadh air a' bhòrd cho luath 'sa ghabhas.