Tha Goroshnitsa na seann gàirne Ruiseanach, a bha ann an seann aimsir air a shealltainn mus do nochd buntàta air na bùird. Às deidh a bhith a 'toirt a-steach a bhith a' toirt a-steach dinnearan stalcach maothachail, chaidh an fheum air a bhith a 'crìonadh a' mhòine a-mach às a chèile agus tha an rèis airson an leann ainmeil air a dhol fodha gu mì-fhortanach. A-nis, nuair a thòisicheas an t-àrdachadh airson seann làir Ruiseanach air ais mean air mhean, tha reasabaidh a 'phò a-rithist a' faighinn barrachd tlachd, gu h-àraidh a-nis gu bheil na ioma-bhrathan ùr-nodha air àite nan àirneis, a tha dèidheil air còcaireachd.
Tha an reasabaidh airson pea traidiseanta dìreach bunaiteach - tha e na phìob cumanta, a tha air a ghoil ann an uisge, agus an uairsin air a ghlèidheadh gu aotrom le tolstalker airson buntàta. Bruidhnidh sinn mu dheidhinn reasabaidhean neo-àbhaisteach agus fìor thùsail de sheann bhiadh Ruiseanach, a bheir e eadhon nas sàmhraiche.
Ciamar a chòcaicheas tu poit teth ann an cucair ioma-chuideam?
Ingredients:
- Peataichean tioram a chaidh am brùthadh - 1 kg;
- oinnlean geal - 200 g;
- acras (stalk) - 1 pìos;
- Knuckle Porc - 500 g;
- curran - 200 g;
- duillear larach - 1 pc.
Ullachadh
Tionndaidh an inneal a-steach don mhodh "Frying" no "Baking" agus thoir seachad na h-uinneanan agus curran airson 7-10 mionaidean le ola teth. Cha bu chòir glasraich frith a bhith deiseil gu tur, bruidhnidh sinn iad ann am broth beagan às deidh sin, ach airson an-dràsta, gluaisidh iad gu plàta, agus ann am bobhla, cuir an giùlan muiceach bho gach taobh. Thoir sùil air a 'mhuc-fheòil friogaid le uisge agus gluais thu gu "Varka" no "Soup". Bu chòir a 'bhiast a bhith air a bruich airson timcheall air dà uair a thìde gus gluasad gu furasta bhon chnàimh agus an blas as motha a th' aig a 'bhrat agus blas a thoirt dha. Bidh ròin boiled air an gluasad gu pìos, agus cuir iad brat ann am peas agus a chòcaireachd gus am bi iad bog. Tha am pea anns a 'multivark-skovarovarke deiseil gun a bhith a' bualadh air mòine, oir tha am pròiseas còcaireachd le steam fo chuideam agus mar sin air adhart gu math luath - bidh leth uair a thìde gu leòr. Tha feòil fhuarach air a bhriseadh sìos gu snàithleanan, bidh sinn ga chur ris na pògan bog còmhla ris na glasraich, larach agus fàg iad airson boil airson 15 mionaid eile.
Ma tha e riatanach, faodar plàt le feòil ann an ioma-iomall a ghleidheadh le bhith a 'tolcadh, ach eadhon às aonais a' mhodh-obrachaidh shìmplidh seo, thig am biadh gu math blasda.
Chickweed le cearc ann am multivark
Ingredients:
- ola glasraich - 30 ml;
- oinnsean geala - 150 g;
- piobar milis - 200 g;
- clachan garlic - 4 pcs.;
- siùsaichean cearc nàdarra - 300 g;
- broth cearc - 2.5 liotair;
- Oregano tioram - 8 g;
- cumin - 3 g;
- peas tioram - 380 g;
- greens agus uachtar searbh airson filing.
Ullachadh
Mus dèan thu hotcakes anns a 'multivark, bu chòir na piseagan fhèin a bhith air an losgadh gu domhainn agus air an uisgeachadh ann an uisge fuar airson 12 uair a thìde. An ceann greiseag, thèid na pias a nighe a-rithist agus thòisicheas iad a 'còcaireachd.
An toiseach, air "Zharka" no "Baking" bidh sinn a 'toirt seachad ceiseag geal le garlic agus piobar milis. Nuair a bhios na glasraich leth deiseil, bidh sinn a 'cur riutha feòil mhiochrach bho shusagan cearc nàdarra, le luibhean agus spìosraidhean an dèidh sin. An dèidh 4-5 mionaidean, faodaidh tu pòna a chur ris agus an uairsin a thoirdh le broth. Chuir sinn am multivark anns a 'mhodh "Quenching" airson uair a thìde, agus bidh sinn fhìn a' dol timcheall a 'ghnìomhachais aca. Às deidh na comharra fuaime, faodar am biadh a thoirt don bhòrd, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh greens agus uidheam searbh a chuir ris.
Goroshnitsa le bathar air a smocadh ann am multivariate
Ingredients:
- Craobhan gearraichte tioram - 230 g;
- ola glasraich - 40 ml;
- clachan garlic - 4 pcs.;
- cearcall geal - 100 g;
- acras (stem) - 100 g;
- curran - 100 g;
- turmeric - 5 g;
- paprika - 5 g;
- bacan fiadhaich - 400 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd cupa ann an ioma-iomairte le nighe ro-thoiseach agus a 'fiadhaich le peas.
Crùich glasan le ola air a bhlàthachadh leis a 'mhodh "Frying" no "Baking". Gus glasraich leth-chrìochnaichte, cuiridh sinn am brisket air a ghearradh ann an sreathan tiugh, feitheamh beagan mhionaidean a bharrachd gus na pìosan sgòthaidh a bhriseadh agus thoir dhaibh do bholadh, agus an uairsin thu a 'cadal le pògan, spìosraidhean agus dòrtadh an dà uiread de stuth. Faodaidh an fheadhainn mu dheireadh a bhith nan uisge àbhaisteach, no brot cearc / feòil. Dùin an inneal le cloc agus cuir a-mach "Quingching" airson uair a thìde.