Tha sin fìor, fìor, biadh ainneamh. Cha do rinn mòran a-riamh a bhith a 'feuchainn, agus cha robh iad a' faireachdainn mar a bhith a 'feuchainn, mar eisimpleir, braic feòil fhrìdeach, rèis airson còcaireachd a tha an-còmhnaidh ri fhaighinn ann an leabhraichean còcaireachd. Tha e ro dhuilich. A bheil thu a 'feuchainn? Agus gu dona! Tha brains of veal, agus feòil-feòil, a 'toirt a-steach mòran stuthan feumail, mar fosfaris, potasium, agus glè bheag de chalaraidhean, dìreach 145 kcal gach 100 g de thoraidhean. Ach tha tòrr cholesterol aca, mar sin ma tha seo ag iarraidh gum feum thu blas, na dèan droch dhìol.
- tha na briathran fhèin cha mhòr gun blas, agus mar sin tha e nas fheàrr am fuasgladh;
- Mus dèan thu còcaireachd, dèan cinnteach gum bi thu a 'fàs suas do bhrainsichean, gan toirt às an fhilm agus na fuigheall de dh'fhuil a thoirt air falbh;
- gus nach bi na brainsan ag atharrachadh an dath nuair a bhios iad a 'còcaireachd, faodaidh tu fìonag beag a chur ris an uisge làn;
- tha càir feòil nas cruaidhe ann an structar, tha preasan laoigh nas taitneiche agus nas slaodaiche;
- bidh braine feòil air am bruich airson mu 20 mionaid;
- braibhearan laogh a tha a 'moladh a' chòcaireachd airson barrachd air 10 mionaidean.
Is e an reasag airson bragan brains as fheàrr leotha, oir nuair a bhios iad a 'frith-fhrithealadh, a bharrachd air a bhith a' cleachdadh batter agus spìosraidh, bidh na h-innealan a 'faighinn blas nas beòthaile agus nas fhuarasiche.
Brains - an rèis airson còcaireachd
Ingredients:
- brains of veal - 500 g;
- Flùr cruithneachd - 4 fuilt. spàinean;
- fìonag - 4 fonsa. spàinean;
- uighean - 4 pìosan;
- ola - 60 g;
- lemon - 2 pìos;
- Greens air an gearradh - 1 làr. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh film tana bho na h-innealan, agus bidh sinn gan toirt a-mach airson uair a thìde ann an uisge blàth le bhith a' cur fìon air adhart. Boil a 'bheinn ann an sùgh lemonan saillte agus searbhaichte airson 10 mionaidean.
Bidh sinn a 'deasbaireachd le tuàllan pàipeir, air a ghearradh ann an slisnagan agus crùbagan ann am min.
Bidh sinn a 'còcaireachd uighean bho uighean, salainn agus piobar. Tha gach slaice air a thionndadh ann am bata agus air a chuir gu ola a ghoil. Innsidh crust bòidheach òir dhut gu bheil an dias deiseil.
Tha an rèis airson còcairean feòil feòla eadar-dhealaichte bho na h-àrd gu h-àrd a-mhàin ann an tìde. Mar a thuirt sinn roimhe, bu chòir an ùine còcaireachd a mheudachadh mu 2 uair.
Faodaidh luchd-aoigheachd blas blasach brains ithe le sàcan bho iogart , agus thathar a 'moladh a h-uile duine eile sguab às aonais smàlaidh sam bith airson feòil a ghlacadh.