Ann an droch shìde agus fuachd, tha mi airson gum bi biadh sàsaichte agus blasta. Gu dearbh, ged a tha e deònach ithe gu ceart, a 'toirt seachad na stuthan a tha a dhìth air a' bhodhaig. Stòras pròtain (feòil), geir (ola, feòil), carbohydrates agus fiber (glasraich agus nòtaichean), a bharrachd air àireamh mhòr de microelements agus vitamain - brògan feòla . Tha biadh mar sin ann an armachd gach ban-aoigheachd anns a bheil barrachd air dusan, ach tha a h-uile dad gu math tarraingeach agus tha thu ag iarraidh rudeigin ùr, neo-àbhaisteach, ach fhathast blasda. Dèan ullachadh air a 'bhrot-lagman, tha rèis airson a' chiad mhisneachd iongantach seo bho bhiadh Uzbekistan cinnteach gum bi an taigh toilichte.
Nòtaichean ceart
Tha an brot seo air a dheasachadh le nòtaichean, ach is e tilgeil a-steach don phasgan a thèid a cheannach sa pasta an gluasad ceàrr - mar sin cha bhi an lagman ag obair. Sin as coireach gu bheil e cudromach an dàrna cuid ceannach noodles lagmane sònraichte (ann am bùithtean far a bheil iad a 'reic stuthan airson còcaireachd biadh Àisianach) no a chòcaireachd thu fhèin. Chan ann a-mhàin air an dòigh seo gheibh thu an lagman ceart, beairteach, bòidheach, agus tha an reasabaidh airson nòtaichean sìmplidh gu sìmplidh.
Ingredients:
- uisge air a ghlanadh no air a ghoil - 230 ml;
- salann - 2 clachan beaga;
- ugh - 2 pìosan;
- am flùr geal air an àrd-ìre - 2-2,5 glainneachan.
Ullachadh
Uisge beagan ga bhlàthachadh - ceum gu 40, gun a bhith nas fhaide, no obraichidh ugh geal agus nòtaichean no dhà. Cuiridh sinn am flùr a-steach do bhobhla le sleamhnag, gus am bi e nas fhasa an taois a ghlanadh. Gabh na h-uighean le salann gus an atharraich an dath gu beagan nas dorcha. Bidh sinn a 'dòrtadh uighean agus uisge a-steach don mhin agus bidh sinn a' gualainn an taois. Bu chòir dha a bhith gu math cas, gus nach bi na nòtaichean briste nuair a bhios iad a 'còcaireachd. Nuair a bhios an taois beagan fois air a ghlèidheadh, faodaidh tu na nòtaichean a ghearradh: cuiridh na h-earrannan tana annta, gan dealachadh le flùr, cuir dheth is gearradh iad. Faodar gearradh a dhèanamh anns an dòigh àbhaisteach dhuinne - stiallan tana fada, no tha e comasach mar ann an Àisia - rhombuses no ceàrnagan. Ma tha thu a 'còrdadh ris an lagman, faodaidh tu nòtaichean a ruidhleadh airson an cleachdadh san àm ri teachd - gearradh na nòtaichean air an tiormachadh air duilleagan pàipeir no leapannan bùird a sgaoileadh agus a thilgeil a-steach ann am pocannan.
Varim Lagman
Bidh sinn a 'tairgsinn oideas lagman, aig an taigh tha e nas fhasa còcaireachd bho fheòil feòil, agus chan ann bho uan traidiseanta. Gu dearbh, bidh sinn a 'taghadh feòil feòil no fiadh-bheatha - chan eil seann fheòil, buailte ùr agus gun aimsir.
Ingredients:
- Tòimhseachain nòtaichean airson lagman - 50 g gach seirbheis;
- oinniún - 2-3 pcs.;
- cnap de mairt - 0,7 kg;
- carrots - 2 pìosan;
- lus na grèine, ola gun ghràdh, a b'fheàrr, glaine - 50 ml;
- Pupur dubh ùr - 5-6 pòna;
- chan eil buntàta air a ghoil geal - 5-6 pcs.;
- piobar milis de sheòrsa sam bith - 2 pcs.;
- pasta tomato dachaigheil - 2 bhòrd. spàinean;
- tomad tiugh nach eil mòr - 4 pcs.;
- salann ionadaichte - 1 làr-bhòrd. spàin;
- duille larachl - 2 pcs.;
- garlic - 5-6 fiaclan (ceann beag);
- Greens (peirsley, coriander) - 1 buidheann bheag.
Ullachadh
Bidh sinn a 'còcaireachd a h-uile stuth: bidh sinn a' glanadh nan glasraich agus a 'milleadh. Iteagan briste le uinneag, carranan - sreathan tana, buntàta air an gearradh ann an ciùban no slisnichean, mar as toil leat, agus piobar - stiallan tiugh goirid. Bidh tomatoichean air an sgailleadh le uisge ghoileach agus gan cur an grèim, agus an uair sin a ghearradh gu neo-ghluasadach, faodar garlic a thoirt tro na meadhanan. A 'feòil, air a thiormachadh le tuagha agus air a ghearradh ann an sreathan tana. Ann an ola gu math teth, bidh sinn a 'lùghdachadh na feòla agus air teine làidir ga chumail gu cruaidh a' gluasad gus am bi e soilleir. Bidh sinn a 'cur uinneagan agus curanan agus a' lughdachadh teine. Tha feòil air a dheasachadh le glasraich fon luim ann an glasraich agus sùgh fhèin, ach is dòcha nach bi e gu leòr - cuiridh sinn beagan uisge. An dèidh 25-30 mionaid cuiridh sinn am buntàta, an uairsin feitheamh 7 mionaidean agus cuiridh sinn ris