Ann an seusan glasraich, feumaidh tu feuchainn ri bhith tric agus nas motha gus an ithe mar bhiadh airson vitamain stoc agus eileamaidean lorg, gus dìon a chumail suas. Cuideachd, bidh mòran dhaoine a 'feuchainn ri glasraich ullachadh airson a' gheamhraidh, gus am faod a 'bheinn an clàr-bìdh atharrachadh.
Aon de na glasraich as fheumaile, a tha a 'còrdadh ris a' cheann a deas - megplant. Tha an stuth glasraich seo a 'toirt a-steach tomhas de magnesium agus iarann, agus mar sin tha e air a mholadh gu sònraichte a bhith a' toirt a-steach an daithead dhaibhsan a tha a 'fulang le anemia. Is e measgachadh traidiseanta a th 'ann an eggplant fìor bhlasta ann an tomato, agus bhon mheasgachadh de thomata leotha, faodaidh tu còcaireachd mu dhusan biadh. Seo cuid de na roghainnean.
Cothlamadh mìorbhaileach
Ingredients:
- bulbaichean nòisean de mheud meadhanach - 10 pcs.;
- chan eil caranran mòr, orains dorcha - 10 pcs.;
- eggplant mòr gun mhilleadh air a 'chladhach - 10 pcs.;
- tha tomato aibidh, cruinn, sùbailte - 5 cg;
- salann - 1 làr. spàin;
- spìosraidh airson blas - ½ cupa;
- ola glasraich fuar teann , neo-chrìochnaichte - 0,5 l;
- garlic - 1 ceann mòr.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh nam bulbaichean bho na brùbagan, a' glanadh nan carraidean agus an giùlan gu ciùban beaga. Mar as trice tha euslaintich beagan searbh mura h-eil iad air am bruich gu ceart, mar sin gearradh iad ann an cuibhrigean beaga, dòrtadh a-steach do bhogha domhainn no siùpan mòr agus lìon le uisge salainn. Tha an ìre de shalainn anns a 'chùis seo gu tur neo-chudromach - dìreach tilgeil làn de shalainn san uisge agus fàg air leth uair a thìde uair a thìde. Rè na h-ùine seo, thèid tomato a thoirt tro ghrinnear feòil, no cuiridh sinn air falbh gràinnear, no bidh sinn a 'sruthadh le inneal-bogsa - feumaidh sinn pasgain tomato. Às deidh sin, nighidh sinn na ciùbanan eggplant agus bidh sinn a 'tòiseachadh a' còcaireachd. Ann an leth an ola, cuir na h-uinneanan le curanan, nuair a bhios na glasraich bog, cuir tomato, salainn agus spìosraidh. Anns an dàrna pàirt den ìm, leig dhuinn a dhol seachad air na megplants gu mì-shoilleir. Eggplant friobte ann an tomato - tha e glè bhlasta. Bidh sinn a 'ceangal nam pìosan gorm le gravy, cuir garlic agus aodach fon chnoc air teine slaodach airson 10 mionaidean. Ma tha an ìre de dhuilleag air a mheudachadh agus thèid beagan spàin de bhìonag a chur ris, bidh na megplants anns an tomato a' fàs geur. Gu dearbh, bu chòir megplantan leithid tomatoes agus garllan a bhith air an ullachadh airson a 'gheamhraidh - chuir sinn ar bìdh an sàs ann an crannachan blàth, glan air an nighe, air an doirteachadh airson 15-20 mionaid agus air an roladh.
Caviar ughplant
Faodaidh tu megplant a chòcaireachd ann an diofar dhòighean airson a 'gheamhraidh, na reasabaidhean as fheàrr a tha sinn fhathast a' nochdadh anns na leabhraichean notaichean de na màthraichean agus na seanmhair againn. Tha ceàrdair ughplain dearg glè bhlas, feumail agus sìmplidh.
Ingredients:
- eggplant - 5 cg;
- uinnseanan dearga (Yalta) - 3 cg;
- ola neo-chrìochnach, lus na grèine - 1 cupa;
- Tha tomato aibidh, faodaidh pinc 3cg a bhith;
- salann gun stuth, iodized - gus blas a dhèanamh;
- measgachadh de spìosraidhean "Airson grilling agus barbecue" no coltach - 1 cp.
Ullachadh
Gus am biadh seo a chòcaireachd, megplant a bhèicearachd le tomato san àmhainn, an uair sin falbh às na tomatoichean agus cuir às dhaibh an t-eggplant bhon chraiceann cruaidh dlùth, agus cuir am pulp fo na pàipearan airson beagan uairean a thìde, an uairsin a dhòrtadh a-steach don ghruel le sgian. Ann an ola blàthaichte, sàbhalaidh sinn na h-oiseanan air an gearradh gu tur gu mì-shoilleir, cuir na megplants agus na tomatoan, an ràith le salainn is spìosraidhean. Stuth, a 'gluasad, timcheall air cairteal de uair a thìde agus faodar a sgaoileadh. Bidh sinn a 'breith nan uighean ann am breacan air an dìon agus gan dùnadh sa bhad. Leigidh sinn e fionnar fon phlang, agus gluaisidh sinn e chun an ìochdair. Mar a chì thu, tha e furasta a bhith a 'còcaireachd mealain-bheinne ann an tomato, eadhon eadhon còcairean eòlach comasach air reas ullachadh.
Cuir piobar ris
Eggplant glè bhlasta le piobar ann an tomato. Is urrainn dhut dìreach beagan de phiobair air am bualadh a chur ris an t-oideas a bh 'ann roimhe, no faodaidh tu còcaireachd a dhèanamh eadar-dhealaichte.
Ingredients:
- pepagan dearga milis no gogoshara - 2 kg;
- eggplant (nas fheàrr geal) - 3 cg;
- carranan meadhanach mòr orains - 1 cg;
- bleibean nionnach oblong - 2 cg;
- ola neo-mhìnichte fuar - 1 cupa;
- chan eil tomato mòr, sùbailte - 2 kg;
- salann - 2 chupa le sleamhnag;
- Spìosraidh agus stuadhan - airson blas.
Ullachadh
Bidh uinneanan agus carranan air an glanadh, agus an uair sin air an gearradh gu tur. Gearr na megplants a-steach do chiùban agus thoir iad ann an uisge salainn. Tha pepper air a ghlanadh bho shìol agus de thodalaidhean, tha tomatoichean air an còmhdach agus air an sgapadh. Bidh sinn a 'gearradh pìosan de phiobar agus de tomata le pìosan mar megplants. Dèan co-èiteadh gu h-iomlan còmhla ann an ola ro-sheasmhach gus am bi thu deiseil, uaireannan a 'gluasad, aig deireadh na salainn agus cuir ris na spìosraidhean.