Bidh a 'phrìomh ghnìomh ann a bhith a' deasachadh cuilc coineanach a 'gearradh agus feumar cuidhteas de bhroilleach a thoirt air falbh. Chan e a-mhàin gu bheil an fheòil seo gu leòr a 'biathadh agus a' toirt dhuinn rud sam bith sa mhias seo, agus mar sin bidh e cuideachd a 'cuimseachadh air blas sònraichte a' choineanaich, nach eil a h-uile duine toilichte.
Ciamar a chuireas tu a-mach coineanach san àmhainn le buntàta ann an uachdar searbh?
Ann an uidheam searbh - is e seo an dòigh as cumanta air còcaireachd coineanach, ach anns an sin cuiridh sinn notaichean beaga agus bidh am biadh a 'fàs nas uaisle agus nas inntinniche.
Ingredients:
- coineanach - 1 cg;
- ìm - 50 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uachtar searbh - 300 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- thyme - 3 geugan;
- fìon geal - 150 ml;
- buntàta - 5 pcs.;
- ola glasraich;
- flùr;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cromadh a' chonabhail le min agus le salann agus piobar. Tha pailteas frithealaidh le ola glasraich air a theasachadh gu math agus pìosan fiodha gus an tèid crùbag àlainn a dhèanamh. Nuair a thionndaidheas tu chun an taobh eile, cuir ìm. Tha beagan dìomhaireachd ann, gus am bi an fheòil air a bruich gu cothromach, a 'tòiseachadh a' sgaoileadh pìosan mòra ann am panic an toiseach.
Cuiridh sinn an fheòil ròstte ri uidheaman glainne domhainn no bèicearachd. Air an aon phras-fhiodha, cuir a 'chuibhreann, gearradh a-steach do leth chearcall agus cuiridh e e bho àm gu àm a' cur uisge beag. An uairsin cuiridh sinn e gu feòil le plèanaichean garl, cuiridh sinn fìon agus duilleagan de thymag. Tha pìosan de bhuntàta air an cur sìos eadar an fheòil agus a 'dòrtadh uachtar searbh. Faodaidh tu fhathast an t-uisge a chuir ris agus suas gus am bi e faisg air na pìosan. Stuth san àmhainn an toiseach leis a 'chlò dùinte, agus na 10 mionaidean mu dheireadh leis an fhosgladh, airson timcheall air 40 mionaid gu h-iomlan.
Dè cho brèagha agus a tha a 'cur a-mach an coineanach ceart, gus am bi am feòil bog?
A rèir na reasabaidh seo, tha an fheòil a 'fàs bog agus cho èibhinn a tha a' toirt tlachd dha tomato, agus tha an t-uidheam ullaichte dìreach gad ghluasad.
Ingredients:
- coineanach - 1 cg;
- oinnsean - 2 pìos;
- olives - 70 g;
- olives - 70 g;
- Tomataichean sgiobalta - 400 g;
- siùcair - 15 g;
- Òrd - 40 g;
- garlic - 4 clòbh;
- Rosemary - 2 mheuran;
- pupur ruadh - gus blas a dhèanamh;
- ola ollaidh ;
Ullachadh
Ann am frèagagan teas an ola agus cuiridh na h-oiseanan an toiseach an uairsin, cuir an uairsin garlic, gearradh ann an leth chearcall agus plaidean, fa leth. A 'siubhal agus a' sgaoileadh gu sgiobalta air plàta, anns an aon phriodain a chuireas sinn na pìosan tioram de choineanach agus beagan ìm. Glè thric ga chur ann am bogha, agus cuiridh sinn a-mach e. An uairsin bidh sinn a 'gluasad uinneanan agus garllan, a' dòrtadh tomato, cuir siùcar, piobar agus duilleagan rosemary. Tha seo uile air a gluasad agus air fhàgail gu stew airson timcheall air 40 mionaid. 5 mionaidean ron ullachadh, cuiridh sinn olaidean agus olaidhean air an gearradh ann an leth.