Ma tha, fhathast às dèidh a 'bhuain airson cleachdadh san àm ri teachd, bidh balgan-buachair coille ùr agad, is e an dòigh còcaireachd as luaithe, as luaithe, as luaithe agus nas prìseil a bhith a' ròstadh le buntàta. Bidh cuid de na reasabaidhean a 'coimhead air an eisimpleir de photagan friogaid le buntàta.
Podisynoviki le buntàta friogais - rèis
Faodar fiù 's barrachd blas agus biadh aibhne a choileanadh le sgoltagan bratach de bhuntàta chan ann a-mhàin air ola glasraich, ach air a mheasgachadh le pìosan bacon.
Ingredients:
- ola ollaidh - 35 ml;
- buntàta - 1.9 cg;
- boletus - 480 g;
- bacon - 55 g;
- fìonag - 35 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- tarragon - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Mus bi thu a 'còcaireachd a' bhuntàta friogaidichte le buntàta, feumaidh na balgan-buachair fhèin a bhith air an glanadh le neo-dhìomhaireachd sam bith le inneal taise, gearraidhean a-mach de luibhlean agus gearradh na h-adan còmhla ris na casan ann am pìosan beaga.
Peel na tiùbanan buntàta a-steach gu slisneagan. Cuir am balgan-buachair ann am pannag agus leth dhen ola teasachadh agus pìosan bacon, agus am buntàta san taobh eile. Cruthaich am buachair-buachair agus na slatan-buntàta de bhuntàta airson timcheall air 20 mionaid, an uairsin a 'measgachadh, a' ràitheadh, a 'cur ri fìonag, luibhean agus fiaclan garlic brònach. Thoir an uidheam ullaichte airson seasamh air an teine airson beagan mhionaidean, agus an uairsin cuiridh e seachad an uairsin.
Buntàta air a briseadh le balgan-buachair ùr, boletus
Cuir meas air blas an toise ullachadh, a 'cleachdadh nan aon rud bunaiteach sa bhunait, a' ceadachadh lusan ùra breabha. An turas seo, cuiridh an diathan buntàta is buffaloes ris na duilleagan duilleach.
Ingredients:
- buntàta - 840 g;
- ola glasraich - 45 ml;
- oinniún - 95 g;
- balgan-buachair - 320 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- thyme - 3 geugan;
- lìonmhor de parsley uaine.
Ullachadh
Mus cuir thu còcaireachd boletus muisgan-buachair air a bhriseadh le buntàta, is fheàrr le mòran am balgan-buachair fhèin a ghoid ann an uisge beagan saillte. Tha sinn a 'moladh an cleas seo a dhèanamh le seann bhan-buachair, faodaidh buidhnean measan òg is beaga a bhith air an glanadh bhon taobh a-muigh, agus faodaidh tu tòiseachadh air còcaireachd.
Gearr am buntàta ann an cearcallan agus donn air an ola glasraich blàthaichte, a 'leantainn gu ullamh iomlan. Fàg am buntàta fon chnoc, agus gabh grèim air a 'bhalgan-buachair. Bidh am boletus air a chòcaireachd a 'frithealadh ann am bòrd-fhrithealaidh air leth, a' cur fàinneachan snàithleach muisgan-buachair air an tarraing agus garllan gearraichte. Ann am meadhan a 'chòcaireachd, bidh na còcairean boletus air an toirt seachad le thyme, sailleadh, agus an uair sin browned.
Bidh sinn a 'cur na balgan-buachair ullaichte le buntàta agus a' frithealadh orra, air a bhith air an crathadh le greens parsley.
Boletus fhiobte le buntàta is uinneanan
Nam biodh an t-àm aig a 'bhuntàta friogais clasaigeach mar-thà gus an iomall a lìonadh, an uair sin ullachadh le siùsa sìmplidh stèidhichte air uachdar. Tha an stuth seo air a dheisealachadh ann an dà ìre: an toiseach tha na h-innealan air an frioladh, agus an uairsin air an dòrtadh le sauce agus còcaireachd gus am bi iad a 'dol fodha. Mar thoradh air an sin, cha tèid a ghoid, ach buntàta cruaidh agus briogais anns a 'chompanaidh ùir.
Ingredients:
- ìm - 45 g;
- buntàta - 780 g;
- boletus - 210 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- oinnseanan - 95 g;
- broth cearc - 230 ml;
- Mustard Dijon - 35 g;
- Luibhean Provencal - ¾ cupp;
- uidheam searbh - 135 g.
Ullachadh
Slatan de bhuntàta, faodaidh tu a 'chraiceann a chuir a-steach gu dìreach, fìon ìm airson timcheall air leth uair a thìde, gus am bi e bog. Gus na taiseagan buntàta, cuir na fàinneachan-dubha agus na sliosan de bhalgan-buachair, lean ort a 'còcaireachd airson 15 mionaid eile. A-nis faodar na buntàta friobhte a bhith air an blas le sauce, ga lìonadh le measgachadh de bhroth is uachdar, ùrachadh le luibhean is mustard. Nuair a bhios an sauce a 'bualadh, tha an dias deiseil.
Faodar Podisynoviki, air a thrioblachadh le buntàta a dhèanamh ann an iomadh stòras, ag ath-aithris a h-uile ceum a tha air a mhìneachadh gu h-àrd sa mhodh "Bèicearachd".