Tha feòil san àmhainn na mhias glic agus fìor chridhe. Faodar feòil a bhreabadh ann am pìos slàn, pìosan beaga ann an gravy, ann an cruth chopsticks agus eadhon teachdairean shish. Bithear a 'goid buntàta agus salad glasraich ùr air an taobh a b' fheàrr airson biadh sam bith.
Ciamar a chòcaicheas tu feòil san àmhainn?
Faodaidh lann feòil san àmhainn a bhith glè bhlasta. Ged a thathar den bheachd gu bheil an fheòil seo cruaidh, le deagh ullachadh agus ullachadh ceart bidh e bog agus sùbailte. Nì na molaidhean a leanas a 'chomas air feòil a chòcaireachd gu luath, gu bòidheach agus às aonais duilgheadas.
- Bidh feòil, air a ghearradh mar phìosan, anns an àmhainn air a bruich le bhith a 'cur uisge a-steach - uisge àbhaisteach no broth, agus bidh e sùbailte.
- Gus a bhith a 'seachnadh an fheòil a thiormachadh tron bhèice san àmhainn thathar a' moladh soitheach mòr uisge a chuir.
- Faodar spìosraidh airson feòil a chleachdadh airson caochladh farsaing: rèiteachaidhean freagarrach agus deiseil, agus measgachadh de spìosraidhean, leithid piobar, coriander talmhainn, zira agus feadhainn eile.
- Bidh mairteann san àmhainn nas beartaiche agus nas blasda, ma bhios an fheòil ro-marinate agus a 'fàgail co-dhiù uair a thìde gu leth.
Mairt-feòil ann am foil, air a bhiadhadh san àmhainn
Feòil mairt ann am pìos san àmhainn - chan eil e idir draghail. Le oidhirp oidhirp agus ùine, faodaidh tu feòil fiadhaich fhaighinn. Faodar an uair sin a ghearradh a-steach ann an sliosan agus a bhith air a frithealadh le garnishes no air a chleachdadh airson ceapairean a dhèanamh. Gus an fheòil-mhara làn-bhiadh a dhèanamh, thathar a 'moladh pìos feòla a tha nas lugha na 500 g a thaghadh.
Ingredients:
- bualadh feòil - 500 g;
- sauce soith - 70 ml;
- garlic - 4 clòbh;
- zir, coriander - airson 1 teaspoon;
- pupur ruadh na talmhainn - ½ crom;
- ola - 30 ml.
Ullachadh
- Tha garlic air a dhol tro phreas, air a lìonadh le sauce-soy, bidh spìosraidhean air an cur ris.
- Tha am measgachadh a tha a 'tighinn air adhart air a chuartachadh le feòil agus air fhàgail airson uair a thìde.
- Tha foil air a chur ann an dà shreath, cuir feòil oirre, air a cheangal agus air a bhocadh airson 10 mionaidean aig 250 ìre, agus an teòthachd air a lùghdachadh gu 200 ceum, bidh feòil feòil san àmhainn deiseil mu 2 uair a thìde.
Mairteoil ann an caol san àmhainn
Mairteart juicy le buntàta san àmhainn - uidheam freagarrach dhaibhsan nach urrainn mòran ùine a chaitheamh aig an stòbha. Tha e gu math freagarrach gu bheil feòil le garnish air a bruich aig an aon àm. Tha buntàta leis an dòigh deasachaidh seo mòran nas bòidhche na am boireannach àbhaisteach. Is e a 'bhuannachd mhòr a th' aig a 'bhiadh seo gu bheil e ullaichte gun geir a bharrachd.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- oinnsean - 2 pìos;
- buntàta - 1 cg;
- garlic - 4 clòbh;
- sauce soith - 50 ml;
- ola - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh airson feòil.
Ullachadh
- Bidh uinneanan air an sgoltadh le semicircles, agus gaol le plèanaichean.
- Bidh feòil air a ghearradh ann an cuibhreannan, a thionndadh le salann, spìosraidh, crathadh le garlic, oinnnean is dòrtadh leis an soy siù agus glan san fhuar airson 2 uair a thìde.
- Buntàta air a gearradh le blocaichean beaga, cuir ann am bobhla, cuir ola, salann, piobar.
- An toiseach cuir a 'bhuntàta ann an sleamhnag, agus an uairsin am feòil le uinneanan.
- Bidh iomall nam sleeves air an cumail còmhla, agus aig 180 ceum bidh am mairt is buntàta san àmhainn deiseil ann an 2 uair a thìde.
Aibhnichean feòil san àmhainn
Tha taobhan feòil san àmhainn bog, tairgse agus sùbailte. Tha seo air a choileanadh air sgàth gu bheil an fheòil air a ghoid airson ùine mhòr ann an salann brabhrach. Gus casg a chur air an lionn bho bhith a 'gluasad gu luath ro luath, faodaidh tu an toiseach an t-inneal feòla a chuartachadh le foil. Bidh fìon sa chùis seo a 'cleachdadh tioram no semisweet.
Ingredients:
- riban feòil - 6 pcs.;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- garlic - 1 ceann;
- fìon dearg - 1 botal;
- Mairtfheòil broth - 500 ml;
- ola ollaidh;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha feòil ga ghearradh eadar cnàmhan, salann agus piobar.
- Ann am brat-fhrèadha, teas an ola agus feuch am feòil airson mu 15 mionaidean.
- Cuir ris an tomato, dòrtaidh am fìon agus còcaire airson 15 mionaidean.
- Thoir broth a-steach, teann am bòrd-fhrithealaidh le sgoltag agus ann an uinneag le 180 ceum ullachadh ro-làimh airson 3 uairean a thìde.
Stàcan feòil san àmhainn - rèis
Bidh cuileanan feòil san àmhainn bog agus biorach, ma thèid an còcaireachd gu ceart. Is e an inneal taisbeanaidh freagarrach as fheàrr airson a leithid. Bu chòir feòil a bhith ùr no fuarach, bhon chops neo-thruaillidh le sùilean sùbailte airson còcaireachd nas duilghe. Mura h-eil roghainnean ann, an uairsin an fheòil a dhubhadh gu nàdarra, gun a bhith a 'cleachdadh uisge teth agus microwave.
Ingredients:
- teine-feòil feòil - 500 g;
- oinniún - 300 g;
- mustard - 1 teaspoon;
- mayonnaise 67% de sholair geir - 100 g;
- salann, spìosraidhean;
- ola glasraich.
Ullachadh
- Mairteoil thar na snàithlean air a ghearradh ann am pìosan 1 cm de thighead.
- Buail iad gu math agus sguabaidh iad le piobar agus salann.
- Mothard air a mheasgachadh le mayonnaise agus spìosraidh.
- Dèan smear air sligean an t-sauce agus cuir a-steach iad ann am bobhla, cuir fàinneachan-oisean agus còmhdaich iad a h-uile càil le càise.
- Aig 180 ceum, bidh a 'mhairt-feòil san t-salann mustaird san àmhainn deiseil ann an 40 mionaid.
Stiac feòil san àmhainn - rèis
Tha an stèic feòil-mhara as brèagha san àmhainn ga fhaighinn le bhith a 'cleachdadh mairteoil marmor. Is e seo an fheòil cheart airson bèicearachd, oir tha tòrr eòin fiadhaich ann. Bu chòir do thiugh nan steaks airson bèice a bhith aig a 'char as lugha 3 cm, agus cha tèid an fheòil a thiormachadh, ach bidh e bòidheach agus sùbailte.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, tyme.
Ullachadh
- Tha feòil air a ghearradh ann am pìosan le tighead de mu 3 cm.
- Anns an ola ola, tha an tyme air a chur ris agus tha na steaks air an leigeil sìos a-steach dha mu uair a thìde.
- Às dèidh sin, thèid an cur gu pras-fhrithealaidh làn teas agus bidh an dà thaobh a 'frith airson 2 mionaid.
- Bidh stiallan frith air an cur san àmhainn agus aig 170 ceum a 'fuine airson 10 mionaidean.
Mairt-feòil ann am Fraingis san àmhainn
Tha feòil ann am fraingis ann an àmhainn bòbhrach na leigheas annasach a tha blasadach agus riaraichte. Tha e daonnan a 'nochdadh iocrach is blasta, oir tha e tric an làthair air a' bhòrd fhèis. Glè thric, bidh an fheòil air a sgaoileadh cuideachd tomato, balgan-buachair, olaichean, san fharsaingeachd, a h-uile dad a thogras tu. Aig an toil, faodaidh tu clòimhe de dhuilleag a chur gu maranas-mara, agus mar sin bidh e eadhon dona.
Ingredients:
- Mion-mairteoil - 1 kg;
- nionnach - 500 g;
- gorman peirsil;
- mayonnaise;
- càise - 100 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha feòil ga ghearradh ann am plàtaichean mu 1 cm de thighead, de dhuilleag, de shalainn agus de phìob.
- Fèinneagan dubhach air oinnsean, uainean peirsil air an gearradh gu breagha agus air an measgachadh le mayonnaise.
- Cuir an fheòil ann an cruth gorm, na lusan air a 'bhàrr, crathadh le càise gràichte.
- Aig 170 ceum, bidh am mairteann san àmhainn deiseil ann an uair a thìde.
Mairteoil ann am poit san àmhainn
Tha feòil le glasraich san àmhainn, air a bruich ann am poitean, na leigheas nach fàg duine sam bith gu leòr. Tha an fheòil a 'tighinn a-mach gu math bog agus tairgse. Ma tha thu ag iarraidh, aig bonn na poitean, faodaidh tu an toiseach a chur air a 'bhuntàta sgapte, agus an uairsin cuir na h-earrainnean a tha air fhàgail, agus an uairsin faigh thu ròst mhòr.
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- broth feòla - 300 ml;
- bàrr air a leaghadh - 2 fonsa. spàinean;
- oinnsean - 3 pìosan;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Feòil air a ghearradh ann am pìosan, salann agus sèasan le piobar.
- Rollaidh na pìosan ann am min agus fionn ann an geir geir.
- Bidh oisean air a ghearradh cuideachd, cuir fiod, cuir tomato agus còcaire airson 5 mionaidean eile.
- Anns na pocannan, cuir leth an uinneag, cuir na feòil air a 'mhullach, cuir na h-uinneagan, an duilleach bàgh, a dhòrtadh anns a' bhroth agus còmhdaich le clachan.
- Cuir a 'phoit gu àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ceum agus bruich an fheòil airson 1 uair.
Mairteoil le prùthan san àmhainn
Cha bhi sliochd feòil bog agus juicy san àmhainn, air am biadhadh le glasraich agus prùrain, a 'fàgail gun choimhearsneachd sam bith. Mus bèicear, faodar an fheòil a dhòrtadh le uisge goileach, no faodaidh tu am broth a chleachdadh. Tha e cudromach gu bheil na pàirtean air an còmhdachadh le lionn. Is e a 'chiad uair as fheàrr am mias a bhèiceadh fon chnoc no foill, agus an uairsin faodar an trusgan fuine fhosgladh.
Ingredients:
- mairt-feòil - 2 kg;
- prùraichean - 300 g;
- carrots - 4 pcs.;
- oinnseanan - 4 pcs.
Ullachadh
- Feòil air a ghearradh ann am pìosan beaga.
- Bidh uinneanan air an crathadh ann an leth chearcaill, tha carranan air an gearradh ann an cearcaill.
- Tha an fheòil air a chriochnachadh air gach taobh, air a chur ann am biadh bèicearachd, prùrain, lusan le beagan friogais air an cur air a 'mhullach.
- Thoir an fheòil a-mach le uisge goileach, agus aig 180 criomag gheibhear sleamhnagan mairteann san àmhainn ann an 2 uair a thìde.
Cuibhle-shìtheag feòil san àmhainn
Bidh an reasag de mhairt-feòil san àmhainn, a tha air a thoirt seachad gu h-ìosal, gun a bhith a 'fàgail gun aon leannan mu shish kebabs. Bidh feòil, air a bruich air an dòigh seo, a 'nochdadh mar chas mhòr shish, mura h-eil e làn de smoc. Ach chan eil e gu diofar, faodaidh tu a dhèanamh às aonais, agus ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu smoc leam a chleachdadh.
Ingredients:
- teine-feòil feòil - 600 g;
- mayonnaise - 150 g;
- spìosraidh airson feòil - 1 teaspoon;
- bulb - 3 pìosan;
- salann.
Ullachadh
- Tha feòil air a ghearradh ann an cuibhreannan, tha uinneanan air an sgoltadh le fàinneachan.
- Meudaich maiseas le spìosraidhean agus salainn, cuir ris an fheòil agus measgachadh gu mionaideach.
- Glan an fheòil anns an fhuachd airson latha.
- Feòil teine air skewers agus cuiridh tu air clàr bèicearachd le foil.
- Cuir còmhdach uisge fon bhèicearachd.
- Aig 180 ceum bidh ceumannan shish deiseil ann an 1 uair a thìde.
Rolla mairteoil san àmhainn
Rollaichean feòil-feòil le lìonadh san àmhainn - deagh leigheas, a dh'fhaodas a bhith air a thoirt seachad air làithean na seachdain agus saor-làithean mar mhias feòil teth no mar bhiadh ann an cruth fuarach. Tha an rolla anns a 'gheàrr a' coimhead gu math breagha. De na h-àrainnean a chaidh a chomharrachadh, gheibhear 2 cuibhreann, mar a tha riatanach, a 'meudachadh na h-àireimh de na pàirtean uile.
Ingredients:
- mairteoil - 300 g;
- saill-lard - 100 g;
- carrots beag - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- salann, spìosraidhean.
Ullachadh
- Tha feòil ga ghearradh ann an trì pàirtean agus air a bhualadh.
- Cuir na sreathan ullaichte a 'dol thairis air a chèile, a' crathadh le salainn agus spìosraidhean.
- Air pìosan àrda de dh'eallas, sglèatan tana de geir is de charaidean air an gearradh ann an stiallan.
- Gluais roth teann, cuir a-steach e le pratan agus cuir e chun an àmhainn.
- Aig 180 ceum, tha am feòil air a bruich airson 1 uair a thìde.
Mairt le tomato agus càise san àmhainn
Is e feòil, a tha air a bhiathadh san àmhainn, le tomataichean agus càise, am biadh a tha iad ag ràdh "tuigidh tu do mheòir". A bharrachd air na h-earrainnean a chaidh ainmeachadh anns an ribe, faodaidh tu cuideachd balgan-buachair a sgaoileadh airson feòil. Champignons brèagha sàr-mhath. Is e uinneanan an seo as fheàrr a bhith a 'cleachdadh salad geal no purpaidh.
Ingredients:
- mairteoil - 800 g;
- oiseanan, tomatoan - 2 pcs.;
- càise - 200 g;
- mayonnaise, spìosraidh.
Ullachadh
- Mairteoil air a sgeadachadh, air a bhualadh, air a crathadh le spìosraidh.
- Bidh uinneanan air an crathadh ann an leth chearcall, air an cur air mullach feòil, thèid tomato a chur air uinneanan.
- Tha a h-uile càil làn de mhaiseas-mara agus aig 180 céim dèigh airson 30 mionaid.
- An uairsin sprèadhaich an fheòil le càise agus thoir dhan rouge.